- Sú Oráiste - 50 millilítear
- Craiceann Orange - 3 spúnóg
- Biatas - 250 gram
- Uibheacha buíocáin - 3 píosa
- Whites ubh - 3 Píosa
- Ime - 10 gram
- Siúcra púdraithe - 5 gram
- Ricotta - 100 gram
1. Ar dtús báire, bíotáiste a bhácáil (ná é a ghlanadh). Téann muid an oigheann go teocht céad agus ochtó céim, agus cuirfimid beets é a fillte i scragall, nó is féidir leat an fhoirm a chlúdach le scragall. Bácáilimid thart ar uair an chloig, b'fhéidir beagán níos mó. 2. Ansin lig an bhiatais go hiomlán fionnuar (ar dheis sa scragall), craiceann agus meileann tú, ag úsáid cumascóir, nó é a rubáil ar grater fíneáil. Measc le chéile na beets grátáilte agus an ricotta. 3. Ag baint úsáide as meascthóir, glacann muid trí ghlúin uibheacha, de réir a chéile agus cuirimid siúcra go cruinn. Buail go dtí béil boga, go dtí go dtoscaíonn siúcra. Cé go raibh na bíolta ag beating, na foirmeacha le ola a réamh-shaothrú agus siúcra púdraithe a scriosadh. Foirmeacha ar feadh tamaill a chur isteach sa reoiteoir. 4. Déanann meascán biatas an spatula a chumasc go cúramach sna h-ioraí. Glacann muid an fhoirm agus é a líonadh le meascán de thart ar dhá thrian. Téann muid an oigheann go teocht dhá chéad chéim agus cuirim na foirmeacha nóiméad ar aghaidh ocht go deich. Ardóidh an souffle go suntasach. 5. An anlann a ullmhú le trí buíocán siúcra, cuir sú oráiste agus zest, cuir ar folctha uisce, stir. Bainimid réidh nuair a bhíonn an t-imní, ag meascadh an t-im suas go dtí go dtoscaíonn sé. 6. A luaithe a bhíonn an souffle réidh, caithfear é a sheirbheáil láithreach (mar a thagann sé amach go tapa). I lár an souffle déanfaimid poill don anlann.
Freastal: 4