Éilíonn milseog speisialta i mBliain an Chóca Dóiteáin - lig dóibh bheith ina Velvet Dearg legendary. Tá an císte Meiriceánach seo neamhghnách agus álainn - cén cácaí briosca corcra a bhfuil blas seacláide acu! Bogann sraith uachtar uachtar íogair uigeacht scéalaithe na bácála, ag casadh Velvet Dhearg isteach i ndíogair ríoga.
Comhábhair:
- Olann glasraí (nó im leáite) - 300 g
- Plúr - 340 g
- Siúcra - 300 g
- Cócó - 1 tbsp. l.
- Salt - ¼ cíp.
- Púdar Bácála - 2 cnap.
- Soda - 1 cnap.
- Uibheacha - 3 phíosa.
- Milis / kefir / uachtar saille / uachtar géar - 280 g
- Dath glóthach dearg
- Le haghaidh uachtar: cáis ghearrtha - 340 g., Im - 115 g., Siúcra púdraithe - 100 g
Modh ullmhúcháin:
- Cuir na comhábhair tirim le haghaidh briosca ar gach babhla
- Cuir leis an meascán tirim uibheacha, im, bláthach agus lí
- Buille an taos le meascthóir
- I bhfoirmeacha ullmhaithe, doirt an taos ar airde 2 - 2.5 ceintiméadar
- Bácáil cácaí ar feadh 20 nóiméad san oigheann, téitear go 170 Celsius. Réamhmhachtacht le seicéad a sheiceáil
- Gearr méid amháin an chíste le beart
- Uachtar a ullmhú: buille cáise fuaite fuaraithe le im bog agus púdar siúcra go dtí go mbeidh comhsheasmhacht tairisceana ann
- Bíonn sosanna ag baint le huachtar agus mairteann siad an milseog sula ndéantar freastal orthu