Gazpacho ó fizalis agus trátaí
Freastal: 4
Luach calórach: 260
Cócaireacht: 20 nóiméad
- Trátaí - 700 g
- Physalis-300 g
- oinniún - 1
- ceann beag gairleog - 4 fiacail
- Basil thirim - 1
- pinch de gallchnónna - dornán
- ola olóige - 100 g
- arán le haghaidh tósta
- seacairí tíogair (le haghaidh maisiú) - 12-15 ríomhaire.
- salann, piobar
Ar asail na dtrátaí, déan trasghearradh, scaldáil in uisce fiuchphointe ar feadh 20-30 soicind chun an craiceann a bhaint. Bain an peduncle, gearrtha gach ceann i gceithre phíosa. Fisis glan ó bhileoga. I mbabhla an choigeartóra leagan fisis, gairleog, oinniún, gearrtha i gceathrúna, agus gallchnónna. Buille ar feadh 15-20 soicind. Ansin cuir trátaí mionghearrtha agus leanúint ar aghaidh ag caint. Doirt san ola olóige agus cuir salainn. Caith 10-15 soicind eile. Ag brath ar na roghanna blas, is féidir leat siúcra nó piobar te a chur leis. Ar an bhfoirm ar leithligh, cuir na bioráin tíogair scafa i brat friochta. Arán bán (is fearr baguette a úsáid) a ghearradh ar uillinn agus é a ghlanadh le meascán d'ola olóige agus basil triomaithe. Lig don ola an t-arán a shruthú agus a fhrith i bpanna ar an dá thaobh. Glac Gazpacho i plátaí, maisiú le ribí róibéis agus fónamh le cróiníní.
Tartlets Lemon
Cainníocht: 8-12 tartlets, ullmhú: 40 min (+1 h le haghaidh fuaraithe), cócaireacht: 20 nóiméad
Le haghaidh tartlets:
- 250 g de plúr cruithneachta
- 250 g im (ón cuisneoir)
- 2 buíocáin
- 1/2 císte. salann
I gcás miasa líonadh agus síoróip:
- 2 uibheacha mór
- 75 g de siúcra gránach
- 5 liomóidí
- 75 g d'uachtar géar neamh-aigéadach
- 2 spúnóg bhoird orange, nó tangerine, nó deoch líomóid (mar shampla triplesec nó Cointreau)
- 150 g de siúcra púdraithe
- cúpla braon de dhíriú vanilla
Comhcheangail an plúr leis an ola (175 g) agus salann, cuir isteach i bpíosaí beaga. Déan groove sa phlúr, doirtíníní Doirt isteach ann, glúdaigh an taos go tapa le do lámha. Déan liathróid a fhoirmiú ón tástáil, é a sheoladh ar feadh leath uair an chloig sa chuisneoir. Má dhéantar an taos a mhúnlú go dona, cuir níos mó ná 2 spúnóg bhoird d'uisce oighir (níor chóir go mbeadh an iomarca uisce ann, ar shlí eile ní bheidh an taos crispy). Glac an taos ón cuisneoir, roinnte ina 6 chuid. Sprinkle an bioráin rollta le plúr agus rolladh amach gach cuid den taos i gciseal atá comhionann le trastomhas an mhúnla tartlet. Cuir an taos isteach i múnlaí, oilte, agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 20 nóiméad. Brú na dtartáin san oigheann ag 180 ° C ar feadh thart ar 20 nóiméad. Bain as an oigheann agus lig an taos chun fuarú sna múnlaí. Le luimíní a bhaint as an trua, déan an sú a bhrú. Coinnigh an zest. Uibheacha, siúcra, comhdhéanamh vanilla, zest líomóid, uachtar géar, 100 ml de sú líomóide agus bualadh le cumascóir le ceangallán. Ba chóir duit go leor a fháil ar nós glóthach. Cuir na múnlaí a líonadh leis an taos bácáilte. Déantar na dtartáin a bhácáilte ar feadh 15-20 nóiméad ag 120 ° C. Fuar, cuir leacáin as múnlaí, sprinkle le siúcra púdraithe. Ullmhaigh an síoróip. Créig 4 luimneach rub nó a ghearradh i stiallacha fada an-tanaí. Zedra, púdar siúcra agus 5 spúnóg bhoird de shú líomóide, teas i brat friochta agus boil thar teas íseal (7-10 nóiméad). Ba cheart go mbeadh an zedra i síoróip trédhearcach agus dul i gceannas beagnach. Chun na tartleáin a fhionnadh, doirt níos mó ná spúnóg bhoird síoróip, an barr a leagan ar an cuar an craiceann ón síoróip céanna.
Sailéad le scadán go hIorua salainn
- 120 g leithéid de scadán eachtrach saillte Ioruaigh
- 2 spúnóg bhoird uachtar géar íseal saill
- 5 g de sú líomóide
- 4 cleit de oinniúin glasa
- 35 gram de leitís arbhar
- 100 g de ola glasraí
- 20 g d'arán Borodino
- 5 g síolta lus na gréine
- 5 g de cranberries
- 10 gram de oinniún dearg
Cócaireacht:
1. Gearr ceann an scadán, bain na hionaid agus sruthlaigh é. 2. Déan incision feadh an chúl agus an craiceann, ansin déan na filléidí a scaradh agus na cnámha atá fágtha a bhaint. 3. Scaoil na filléid scadán le siúcra agus gearrtha i gciúbanna. 4. Arán Borodino gearrtha i gciúbanna agus tirim san oigheann. 5. I cumascóir, meascán uachtar géar, sú líomóide, oinniúin glas agus ola glasraí. 6. Ar phláta, leag sailéad le arbhar, ar bharr scadán agus fáinne de oinniúin dearga. Doirt anlann, sprinkle le síolta, leacáin arán arán Borodino agus cranberries caora.
Pata na Fraince ó ae sicín
Freastal: 6-8, ullmhú: 20 nóiméad, ullmhú: 30 nóiméad
- 500 g de ae sicín
- 100 g im
- 100 g bagún sliced tanaí
- 100 ml uachtar creamy
- clove gairleog
- 100 ml de Champagne tirim (nó aon fhíon súilíneach tirim eile)
- 1 tbsp. l. siúcra
- salann, piobar
- 1 craiceann líomóide
- toast ó brioche nó baguette (le haghaidh comhdú)
Nigh ae, craiceann na scannáin amach, tirim le páipéar páipéir agus gearrtha i bpíosaí beaga. Gairleoige glan agus meileann. Bagún mionghearrtha go mín. Grá an zest ar grater mór. I brat friochta, teas 1 tbsp. l. im. Cuir an bagún agus cuir Fry sé ar an dá thaobh go dtí go dtiocfaidh sé brioscach air. Cuir ae sicín go bagún agus Fry ar feadh 5 nóiméad, ag sreabhadh i gcónaí. Bain an friochadh as an teas, lig dó fuarú. Aistrigh an t-ábhar friochta isteach i gcupán phróiseálaí na cistine (cumascóir), cuir an uachtar agus cuir isteach an pate. Cuir an taitneamh i mbabhla. Doirt an champagne, salann, piobar, cuir siúcra. Measc go réidh le lámha. Preheat an oigheann go 190 ° C. Cuir an spraoi in mhias bácála greased. Bácáil faoin gcnaipe ar feadh 30 nóiméad. Freastal te nó fuar ar slices de baguette tósta nó brioche. Tá gach ceapaire sprinkled le sciathán craiceann líomóide.
Fettuccine le beacáin porcini agus filléad sicín
Comhábhair (in aghaidh an tseirbhís):
- fetuchini - 100 g
- Filet cearc - 60 g
- Beacáin úra nó úr reoite - 4 ríomhaire.
- cainneanna - leath an chuid bhána
- ola olóige-25 g
- uachtar (20%) - 80 g
- Cáis Gorgonzola nó brie - 5 g
- fíon bán - 40 g
- gairleog - 1 clove
- Grátáilte Parmesan - 20 g
Cócaireacht:
I bpanna mór sauté, ag teocht an mheán, Féileoga gairleog agus muisiriúin i méid beag ola olóige go dtí go bhfuil sceallóga i bhfeidhm. Cuir na oinniúin agus an fhilet cearc, gearrtha i stiallacha tanaí, Doirt fíon bán tirim nó uisce. Táimid ag fanacht leis an fhíon a galú. I sáspan 8-lítear, bainne fettuccine ar feadh 3 nóiméad. Glacann muid an t-uisce a ghreamú, é a chur sa salann agus gach rud a mheascadh. Cuir an uachtar leis, nóiméad a ghlanadh, ag sileadh i gcónaí, ionas go n-ionsaíonn an fettuccini an anlann. Cuir gorgonzola nó brie cáis, gach rud a mheascadh. Scaip ar phláta agus spréigh le Parmesan. Is féidir Champignons a chur in ionad beacáin bhána. De ghnáth, bíonn plé le Parmesan, seachas pasta le bia mara. Tabharfaidh blas gorgonzola nó brie an blas ar an mhias.
Piorraí mil in anlann sú craobh
Comhábhair:
- piorraí (cineálacha crua) - 2 ríomhaire.
- mil - 4 cnap.
- dátaí - 4 ríomhaire.
- sú agus craiceann líomóide
- sú craobh
Cócaireacht:
Nigh piorraí, gearrtha i dhá phíosa, bain an cúlra go cúramach. Cuir 2 spúnóg de mheala i ngach nóta. Críochnaigh go maith sruthlaigh, srutháin chun iad a dhéanamh bog, cnámha a bhaint astu. Cuir dhá dháta i ngach piorra. Sprinkle le sú líomóide agus cuir an zest leis. Cuir na piorraí líonta i sáspan, cuir 50 g d'uisce agus clúdaigh le clúdach. Cócair ag an teocht íosta tar éis don ghlas uisce a ghníomhachtú ar feadh 5-6 nóiméad. Ansin, is féidir leat an stewpan a bhaint as an sorn agus lig dó seasamh 5-6 nóiméad eile. Déanann an teocht íseal cócaireachta an mhias seo an-mhínneach le aroma iontach, gan choinne. Coimeádfar gach vitimín a oiread agus is féidir taobh istigh de na piorraí seo. Is í an teocht cócaireachta níos ísle, is é an rud is mó a bheidh úsáideach ná an mhias seo. Is féidir leat caora ar bith a chur leis an uisce, mar shampla sú craobh, spúnóg mil, agus beidh anlann agat le haghaidh piorraí. Is féidir le piorraí a sheirbheáil mar milseog nó mar mhias ar leithligh don dinnéar.
Casserole muiléad le aibreoga triomaithe agus cnónna
Freastal: 4-6, ullmhú: 20 nóiméad, ullmhú: 40 nóiméad
- 400 g de mhuiléad (nó leite muiléad)
- 250 g aibreoga triomaithe
- 600 g de uachtar géar (20%)
- 100 g d'aon chnónna
- 5 buíocáin uibhe
- 170 g siúcra
- im (foirm ramhar)
- salann
Sruthlaigh muiléad agus titim ina chodladh i bhfiuchadh uisce saillte. Cuir 3 tbsp. l. siúcra agus cócaireacht go dtí go ndéanfar é. Buille na buíocáin le huachtar géar agus an siúcra atá fágtha. Measc leis an muiléad, cuir cnónna brúite agus aibreoga triomaithe. Foirm an pian rósta nó friochadh domhain le im. Scaipeann an meascán, go réidh agus scaipeann sé isteach san oigheann ag 160 ° C ar feadh 40 nóiméad. Freastal le huachtar géar nó leac aibreog.
Casserole Rice le silíní agus cainéal
Freastal: 4-6, ullmhú: 20 nóiméad, ullmhú: 30 nóiméad
- Tá 100 gram de ríse bruite (agus leite rís an lae inné oiriúnach)
- 700 g cáise teachín
- 200 g siúcra
- 4 uibheacha
- 2 spúnóg bhoird semolina
- sacán vanillin
- 1 tbsp. cainéal talún
- 300 g de shilíní (is féidir iad a dhíscríobh)
- 200 g im
Buille na huibheacha. Measc na comhábhair eile go léir (is féidir leat an cáis teachín a mheascadh le meascthóir). Chomhcheangail an mais gasta leis na h-uibheacha buailte. Cuir an meascán i mias bácála greased nó i bpian friochta domhain. Bácáil san oigheann ag 180 ° C ar feadh thart ar 30 nóiméad.
Casserole Manna le oráiste
Freastal: 4-6, ullmhú: 30 nóiméad, ullmhú: 15 nóiméad
- 50 g de semolina (nó leite semolina críochnaithe)
- 400 ml sú oráiste (go hidéalach - is féidir é a athnuachan, ach is féidir é a phacáistiú freisin)
- 350 cáis teachín
- 4 uibheacha
- 70 g siúcra
- im (foirm ramhar)
Cuir na próitéiní ó na buíocáin ar leith go cúramach. I sáspan nó sáspan le bun tiubh, tabhair an sú le boil. I trickle tanaí, doirt sa mango agus déan cócaireacht go dtí go réidh, ag sileadh i gcónaí ionas nach mbeidh cnapáin ann. Fionn an mango, measc le 2 buíocán. Measc an cáis teachín leis na buíocáin agus siúcra atá fágtha. Chun an tairgeoir casserole a dhéanamh, is féidir leat cáis an tíín a mheas roimh mheascán. I mias bácála nó friochta a bhfuil greased le im, cuir sraith mais chuartha, ar an mbarr - sraith de mango. Bácáil san oigheann ag 190 ° C ar feadh thart ar 15 nóiméad. Freastal le maité oráiste. Chun a chinntiú nach ndéantar na próitéiní a dhíscríobh, cuirfidh siad meascán measartha orthu go dtí go gcuirtear cúr tiubh ar bharr an tsraith Manga agus é a sheoladh chuig an oigheann. Faigh crust crispy le casserole.
Coimhlint le bagún, trátaí agus spionáiste
Ar feadh 4 seirbhís:
- 10-12 sliogáin bruite (leideanna) le haghaidh an líonadh:
- 200 g de thrátaí silíní
- 200 g de bagún deataithe
- dornán spionáiste
- dornán de arkola
- 2 trátaí
- 30 g Parmesan grátáilte
- 3 tbsp. l. ola olóige
- salann, piobar
Punch an cumascóir le 2 trátaí, Parmesan grátáilte agus spúnóg bhoird d'ola olóige. I brat friochta a théitear go maith, an bagún, gearrtha i gciúbanna, agus trátaí silíní, gearrtha i leath, le 2 spúnóg bhoird d'ola olóige 4-5 nóiméad. Ansin cuir leis an bagún agus na trátaí spionáiste, a bhuailttear le cáis parmesan, salann, piobar, cuir nóiméad eile amach agus cuir as an teas. Líonadh na sliogáin bruite a líonadh mar thoradh air agus cuirfidh siad 5 nóiméad san oigheann, téitear go 150 ° C. Conraitheoirí líonta te a sheirbheáil, ag maisiú na duilleoga le saigheada.
Conquelion le glasraí agus basil
Ar feadh 4 seirbhís:
- 10-12 seashells bruite (leideanna)
Chun an líonadh:
- 1/2 zucchini
- 1 piobar Bulgáiris
- 150 g piseanna glasa
- 1 tbsp. l. balsamach
- 4 tbsp. l. ola olóige
- roinnt spréacha de basil
- salann, piobar
Déantar piseanna glasa a scaldáil le huisce fiuchphointe agus iad a ghearradh go leath ag uillinn 45 céim. Gearradh zucchini i gciorcail tanaí, piobar na Bulgáire - slisní móra. Sprinkle na glasraí le ola olóige, salann le piobar agus Fry ar grill te ar an dá thaobh ar feadh 3-4 nóiméad an ceann. Ansin, níl na glasraí friochta mionghearrtha, ionas gur féidir leo an comhsheasamh a stuáil. Sliogáin stuff le glasraí ullmhaithe, sprinkle le balsamic agus te san oigheann ag 150 ° C ar feadh 5 nóiméad. Maisiú seascáin te le duilleoga basil agus fónamh orthu.
Coimhlint le bradán agus asparagus
Ar feadh 4 seirbhís:
- 10-12 seashells bruite (leideanna)
Chun an líonadh:
- 200 g filleéid bradán (gan craiceann agus cnámha)
- 250 g asparagus
- 100 g de ológa crochta
- 1 avocado
- 5 tbsp. l. ola olóige
- sú leath líomóide
- 1 clove de garlic
Punch i puree le laíon avocado cumascóir, clove gairleog, 4 spúnóg bhoird d'ola olóige agus sú leath líomóide. Na prátaí mashed agus piobar mar thoradh air. Le asparagus, craiceann ciseal barr an chraiceann (ionas go mbeidh sé níos tairisceana), cuir ola le hola olóige, cuir salann, piobar agus Fry ar an grill ar an dá thaobh ar feadh 3-4 nóiméad an ceann. Glasraí fréite a mhoilliú ionas go gcuirtear iad san áireamh. I ngach bhlaosc, leagtar leath de shnáithíní de puree avocado, ansin bradán gearrtha, asparagus agus ráithe ológa, te san oigheann ar feadh 4-5 nóiméad ag teocht 150 ° C.
Sailéad Dearg Sinséar
- 4 persimmon koronek (níor chóir persimmon a bheith bog)
- 200 gram de thrátaí silíní nó
- 3 trátaí rialta
- 2 cinn de oinniún dearg
- 2 tbsp. l. gallchnónna
- 2 piobair chile
- 4 sprigs de cilantro
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- 4 tbsp. l. ola olóige
- 2 tbsp. l. anlann teriyaki
- 1 cnap. salann mil
Gallchnónna bácáilte i bpron friochta tirim. Gearrtha Persimmon i slices mór, trátaí silíní i leath (trátaí rialta gearrtha i slisníní, cosúil le persimmon). Bain na síolta ón bpiobar chili, gearrtha i bhfáinní tanaí. Gearr an oinniún dearg i leathchiorcail tanaí. Cilantro mionghearrtha go mín. Measc gach rud atá uait chun athbhreoslaithe. Cuir na comhábhair le haghaidh salad i mbabhla mór, corraigh agus athlódh. Freastal mar mhias neamhspleách nó ag gabháil le feoil nó sicín rósta.
Snack ó ronnach agus zucchini deataithe
Freastal: 4, cócaireacht: 10 nóiméad
- 4 prátaí bruite
- zucchini
- Ronnadh 150 g ronnach (filléid gan craiceann)
- dornán duilleoga aon leitís (frieze, rucola, iceberg)
- 3 cleite de oinniún glas
- 4 tbsp. l. ola olóige
- salann, piobar
Gearrtar prátaí agus zucchini i gciorcail, cuir salann, piobar agus Fry ar grill nó ar phian friochta te in ola olóige. Gearr an ronnach le slices beaga. Glasraí fréite a chur go snasnach ar phláta, ag malartú lena chéile. Ón os a chionn cuir ronnach, agus air - duilleoga leitís agus oinniúin glasa.
Sicín le haol agus spíosraí
Freastal: 4, cócaireacht: 20 nóiméad (+ 10 nóiméad le haghaidh piocadh)
- 4 breasts sicín gan cnámha agus craiceann
- 25 ml iógart nádúrtha
- 2 tbsp. l. ola glasraí
- piobar chili úr (nó pinch de phúdar chile talún)
- sú 1 aol
- 1 cnap Meáchan tirim (nó péire craiceann úr)
- 1 clove de garlic
- 2 piobair milis
- 1 oinniún
- dornán spionáiste reoite nó cabáiste
- Rís bruite pac-cho (nuair a sheirbheáiltear mar garnish) nó pita
- salann
I mbabhla mór, déan an iogart, an t-im, an chile a mheascadh (síolta úra a bhaint agus a ghearradh i bhfáinní tanaí), sú aoil agus oregano. Salann. Cuir na breasts sicín sa mheascán agus fágáil chun marinate ar feadh 10 nóiméad. Bain an piobar milis ó na síolta agus gearrtha i gceathrú. Gearr an oinniún agus gearrtha i ochtar. Ar bhalla friochta téite go maith, chuir sé breasts sicín (gan aon mhara) agus glasraí, seachas spionáiste. Fry na glasraí go dtí go bog agus gruaig. Cócaigh an sicín friochta ar feadh 3-4 nóiméad ar gach taobh. Ag an deireadh, cuir duilleoga spinach nó pacáiste, cuir 30 soicind eile amach agus cuir as an teas. Freastal ar sicín le glasraí, in éineacht le rís bruite nó pita.
Mandairíní i seacláid bán
Freastal: 4, cócaireacht: 20 nóiméad.
- 200 g de seacláide bán
- 20 g uachtar (22%)
- 250 g de iógart nádúrtha
- 10-12 tangeríní gan síolta
- 4 tbsp. l. seacláide searbh grátáilte
Leáigh an seacláid chomh maith leis an uachtar i ndabhach uisce, cuir an meascán le teocht an tseomra. Cuir an iógart, cuir an meascán agus cuir isteach sa chuisneoir é. Cuir na tangeríní as an craiceann agus na veins bán, agus iad ag gearradh scian. Cuir cuaspúnóg uachtar i gloine ard i sraith tanaí. Cuir na slisníní mandairínis, ar an mbarr - an dara sraith den uachtar. Dá bhrí sin, athraigh na tangeríní agus na sraitheanna uachtair go dtí go líonfar an gloine. An milseog a mhaisiú le seacláid ghrátáilte agus a sheirbheáil.
Tairisceana mairteola le glasraí
Freastal: 4, cócaireacht: 30 nóiméad
- Glanadh 250 g ó fhuil agus veins de thalamh tairisceana mairteola (4 phíosa)
- 1 eggplant
- 1 piobar milis
- 100 g de thrátaí Baku
- 1 clove de garlic
- 1 oinniún
- 4 tbsp. l. ola olóige
- 2 tbsp. l. im leáite
Bain an mairteoil, an salann, an piobar ar an dá thaobh agus cuir i leataobh é. Pepper gearrtha i leath agus glanadh síolta agus veins. Cabhlaigh eggplant amach (cúpla stripes a choinneáil). Gearr na glasraí i gciúbanna móra. Leag na eggplants ar phain friochta go maith téite agus Fry ar mheascán de olóige (2 spúnóg bhoird) agus olaí uachtair (I spúnóg bhoird) ar feadh 2 nóiméad. Ansin cuir spúnóg im agus cuir an t-friochadh ar an tine ar feadh 3 nóiméad, ansin cuir oinniún, gairleog chopáilte, cúpla nóiméad, piobar, agus ansin trátaí. Idir an dá linn, téigh suas an dara pan friochta - le haghaidh feola. I mairteola Fry friochta te ar an ola olóige atá fágtha ar feadh 5 nóiméad ar an dá thaobh. Críochnaíodh feoil ar phláta, agus i brat friochta, áit a raibh sé friochtaithe, aistrigh na glasraí ionas go mbeidh siad sáithithe le sú feola. Freastal ar fheoil ar phláta le glasraí.
Dorad ar feadh cúpla
Freastal: 4, cócaireacht: 30 nóiméad
- 2 Doras (iomlán)
- 1 oinniún
- dornán de dogwood triomaithe
- dornán mint tirim
- dornán peirsil mionghearrtha
- sú 1/2 líomóid nó 1 tbsp. l. ola olóige
- 10 gram de anlann narcharab
- salann
Gearr an oinniún i ciúbanna nach bhfuil go han-mhaith. Measc oinniún, madra, mint, peirsil, sprinkle le sú líomóide nó im. Measc go maith le do lámha. Nigh iasc, bain an t-ionaid, an salann agus na rudaí. Cuir i glais ar feadh 25 nóiméad. Freastal le líomóid agus salann Narsharab.
Stiall uaine agus uan le asparagus
Freastal: 4, cócaireacht: 30 nóiméad
- 4 píosa loin uaine ar chnámh
- 50 gram de kurdjuk
- 200 gram de uan ae
- 2-3 gais de asparagus glas
- oinniún bolgán
- 3-4 trátaí silíní
- 10 gram de anlann narcharab
- salann, piobar dubh
Ón ae, bain an scannán as agus gearrtha i slices tanaí. Gearrtar na bríste go dona. Gearr na Cóiré isteach sna codanna ar an gcnámh. Déantar gach feoil a dhíspreagadh beagán. Salann agus piobar. Ar phain friochta tirim, dea-théite, leagtar amach píosaí an kurdyuk ar dtús. Nuair a bhíonn an saille os a chionn, cuir an loin leis, tar éis cúpla nóiméad dul gach píosa agus brúigh an fheoil le spatula. Cuir na asparagus agus na oinniúin i bpanna, cuir slices ae agus trátaí in nóiméad ina dhiaidh sin. Fry gach 2-3 nóiméad ar an teas ard. Ansin sliceáil an t-ae agus brúigh an spatula isteach sa phron friochta. An chéad cheann a bhaint as an brat friochta as an brat friochta, ansin an t-ae, asparagus, loin, oinniúin agus, trátaí deiridh ach ní a laghad. Cuir gach rud ar phláta agus doirt níos mó ná anlann Narsharab.
Appetizer de zucchini agus Baku trátaí
Freastal: 4, cócaireacht: 30 nóiméad
- 2 zucchini
- 4 trátaí Baku
- 50 g Parmesan grátáilte
- beag peirsil
Le haghaidh anlann:
- uibheacha
- 100 g d'ola lus na gréine
- 20 g de ológa
- 20 g d'ainmhithe
- 20 g de mustaird
- Fágann cúpla anlann Tabasco
- 100 g soy sauce
- 2 tbsp. l. broth sicín
- clove gairleog
- 10 g de sú líomóide
- 40 g Parmesan grátáilte
Maidir leis an anlann, buille an uibheacha le forc le ola lus na gréine den chéad uair. Ansin cuir na comhábhair go léir i cumascóir agus buille go dtí go mbeidh mais tiubh, aonchineálach ann. Gearr na zucchini obliquely i ovals tanaí. Leag iad ar phláta i gciorcal, cuir salann, piobar, clúdaigh agus fág ar feadh 5-10 nóiméad chun an sú a sheasamh go héadrom. Le trátaí, déantar an craiceann a bhaint (is féidir an craiceann a bhaint go héasca má thógtar trátaí i bhfiuchphointe ar dtús, agus ansin snámh isteach i huisce reoite). Gearr na trátaí i gciúbanna beaga. Ciorcail a ghearradh go díreach, ag fágáil cúpla craobh le haghaidh maisiúcháin. I lár gach ciorcal de zucchini, déan an salann a thriomú, cuir na multaí ar an mbarr, scrios le parmesan agus peirsil. Ionad an mhias leis an peirsil atá fágtha.
Muiceoil a bácáiltear i spíosraí i anlann muc-mandarín
Do muiceoil:
- 1 kg de loin muiceoil
- 5-6 clóibh de garlic
- 2 tbsp. l. maonáis
- 1 tbsp. l. mustaird
- 3 cnap. tarsainn le muiceoil
- 1 cnap. meascán piobair
- 1 tbsp. l. síolta sesame
- 50 ml d'ola olóige
- 20 g uaisleán úr
Le haghaidh anlann mónóg:
- 150 g sú mónóg
- 2 tangerín
- 2 tbsp. l. uiscebheag nó coincheap
- 1 tbsp. l. mil
- 1 tbsp. l. siúcra cána
- 1 tbsp. l. cardamom sna muilte
- pinch salann
Bradán faoi chóta fionnaidh le avocado
Freastal: 4, ullmhú: 20 nóiméad, ullmhú: 10 nóiméad
- 400 géadán bradán gan chraiceann
- 3 avocados aibí
- 3-4 cúcamar meánach
- 1/4 sailéad iceberg cabáiste le haghaidh athbhreoslaithe
- 1 tbsp. l. mustaird
- 4 tbsp. l. ola olóige
- 150 ml iógart nádúrtha
- 4 tbsp. l. anlann teriyaki
- salann, piobar
Meatloaf
Freastal: 4, ullmhú: 40 nóiméad
- 1 kg mairteola (veal) tairisceán
- 3 tbsp. l. ola olóige
- 250 gram de silíní reoite
- salann, piobar
Le haghaidh anlann:
- 250 gram de cranberries reoite
- 3 tbsp. l. siúcra
- 1/2 tbsp. l. im
- 3 tbsp. l. de uisce
Caora díghruthacha. Gearr amach an tairisceán as na scannáin agus na tendons. Is maith liom leabhar, agus é a dhúbailt. Clúdaigh le scannán agus é a dhíspreagadh chun ciseal fiú a dhéanamh. Is maith le salann agus piobar é. Cuir an silíní ar an bhfeoil agus rolladh an rolla. Ceangail suas le snáithe nó sreangán caipíní. Fill an rolla go dtí go donn órga in ola olóige. Ansin é a chur i tráidire polaithe atá clúdaithe agus é a bhácáil san oigheann ag 180 ° C ar feadh 25 nóiméad. Cé go bhfuil an rolla bácáilte, aire a thabhairt don anlann. Cuir leath fraochán, siúcra, im i sáspan, cuir 3 tbsp. l. uisce agus a thabhairt le boil. Cook ar feadh 5 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile. Cuir na cranberries atá fágtha, cuir iad ar ais go dtí an boil agus cuir as an teas iad. Glac an rolla críochnaithe ón oigheann agus lig sé do 5-7 nóiméad. Freastal le anlann te.
Strudel Apple le anlann fola agus sú craobh sú craobh
Freastal: 4-6, ullmhú: 40 nóiméad (+ 30 nóiméad chun an taosán a ligean), ullmhú: 40 nóiméad
Maidir leis an tástáil:
- 250 g de plúr
- 150 g im
- 30 ml d'uisce te
- Uibheacha
- 1/2 mála de phúdar bácála
- 50 g d'im leáite (le haghaidh lubrication)
- salann
Chun an líonadh:
- 5 úll
- 200 g siúcra
- 150 g rísíní
- 4 tbsp. l. cnónna péine
- 1 cnap. cainéal
- sacán vanillin
- sú leath líomóide
Chun anlann saille:
- 200 g uachtar (35%)
- 4 buíocáin
- 70 g siúcra
- 1 podsailín
- jar de sú sú craobh (le haghaidh freastal)
Chun an taos: déan plúr, salann, ubh, púdar bácála, im agus 30 ml d'uisce te a mheascadh. Déan an taos réidh leaisteacha, cuir isteach é i mbabhla agus é a fhágáil ag teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad. Peal úlla, gearrtha i gceathrúir, bain síolta agus gearrtha i slices tanaí néata. Cuir úlla le sú líomóide láithreach, ionas nach mbeidh tú ag dul in olcas. Measc úlla le cnónna péine, rísíní, vanillín, siúcra agus cainéal. Rollaíonn an taos an-tanaí ar tuáille réidh agus, gan an tuáille a bhaint de, ramhar le im leáite. Ag dul siar ó imeall an taos ag 2 centiméadar, cuir an líonadh ar bharr an taos le ciseal fiú. Rollaigh an taos i rolla le tuáille. Laghdaigh an strudel le im leáite agus leagann sé le cumraíocht síos ar an mbileog bácála atá clúdaithe le pár. Brúigh strudel ag teocht 180 ° C ar feadh thart ar 40 nóiméad. Cé go bhfuil an strudel san oigheann, cócaigh an anlann. Gearrtar bosca folaí ar shiúl agus a scrapáil le síolta. I sáspan ar leith, an uachtar a dhoirteadh, cuir podchóilín le chéile leis na síolta agus an siúcra. Beir le boil agus cócaireacht ar feadh 4 nóiméad. Fíoraigh na buíocáin ar leithligh le pinch siúcra i cúr tiubh. Bain an podán fáinle ón anlann agus cuir buíocáin uibhe buailte isteach ann. Ná stop a stir ag an anlann, lig dó tiús ar dhóiteán ciúin. Bain as teas agus fuarú. Braitheann strudel réidh i gcodanna agus fónamh ar phláta le salann fola agus sú craobh sú craobh.
Rucola le ribí róibéis
Freastal: 4, ullmhú: 10 nóiméad, ullmhú: 10 nóiméad
- 300 g shrimp tiger scafa
- 100 g de rucola
- 100 g de Pharmesan
- 2 tbsp. l. ola olóige
- salann, piobar le haghaidh athbhreoslaithe:
- 4 tbsp. l. ola olóige
- 2 tbsp. l. balsamach
- 2 cón. siúcra púdraithe
- salann, piobar
Lídaigh na ribí róibéis in ola olóige, brúigh le naipcín ó bhreis saill. Salann agus piobar. Measc na comhábhair go léir le haghaidh athbhreoslaithe. Líon an rucola, sprinkle le parmesan grátáilte agus barr le ribí róibéis.
Profiteroles le uachtar caramel
Freastal: 4, ullmhú: 1 uair an chloig, cócaireacht: 20 nóiméad
Maidir le próifíllí:
- 100 g im
- 1/2 mála de phúdar bácála
Le haghaidh uachtar:
- Uachtar 400 g (35%)
- 50 g de siúcra cána
- 4 tbsp. l. leacht caramal (mar shampla, "Bayliss")
- 100 g de seacláid searbh (70%)
- 2 tbsp. l. uachtar ar aon ábhar saill
Maidir leis an tástáil: bainne a thabhairt chun boil a dhéanamh i sásán domhain. Cuir salann, im agus an teas a laghdú ar a laghad. Ag cur an bainne le whisk go leanúnach, cuir an plúr cothaithe leis an púdar bácála. Leanúint ar aghaidh ag iompar, gan a bhaint as an tine, chun cnapáin a sheachaint. Nuair a thagann an mais aonchineálach, meascfaidh sé 2 uibheacha go tapa agus déanann sé gach rud a mheascadh go maith arís. Cuir an chuid eile de na huibheacha isteach go comhsheasmhach, gan dearmad a dhéanamh buille a chur leis an meascán. Ba chóir go mbeadh an taos réidh agus aonchineálach. Preheat an oigheann go 180 ° C. Cuir an taos isteach i mála milseogra agus bréifí a dhéanamh le liathróidí taos le méid gallchnó, agus iad a scaipeadh ar an bpár atá clúdaithe le bileog bácála ar feadh 3 centiméadair. Níor chóir gach fiontar 20-25 a oscailt sa phróiseas bácála - ní maith an difríocht teochta an taos brewing. Baintear brabúis chríochnaithe go cúramach as an tráidire agus cuireann siad gach bpróiseas le skewer. Ceadaigh fionnuar. Buille uachtar (35%) le siúcra le meascthóir go dtí cúr tiubh. An deoch a thabhairt isteach agus leanúint ar aghaidh ag dul go réidh. Fionnuar. Leáigh an seacláid i ndabhach uisce leis an uachtar atá fágtha. Cool agus 100 g de uachtar le liqueur a mheascadh. Leag amach an uachtar bhuailte atá fágtha le huachtar i mála taosráin agus déan na buntáistí a bhaint amach. Déan buntáistí brabúis in uachtar seacláide. Nó cuir an uachtar i bhfeidhm ar leithligh.
Snack Muisiriún
Freastal: 4-6, ullmhú: 30 nóiméad, ullmhú: 10 nóiméad
- 500 g ar bith beacáin (is féidir leat é a úsáid triomaithe nó reoite)
- 4-5 cleití oinniúin earrach
- 1 tbsp. l. sú líomóide
- 150 g uachtar géar saille
- Próitéiní 4-6 uibheacha
- crua-boiled
- 1 tbsp. l. dill chopáilte
- pinch de piobar cayenne nó chili
- 1 tbsp. l. im
- salann farraige dubh piobar dubh
An t-im a bhriseadh i brat friochta, cuir beacáin chopáilte. Brúigh na beacáin go dtí go dtiteann an taise go dtí go mbeidh an screamh órga le feiceáil. Salann, piobar, cuir oinniúin glas mionghearrtha. Cuir sú líomóide agus uachtar géar leis, stir agus tar éis 2-3 nóiméad a bhaint as an teas. Cuir piobar cayenne nó chili agus dill. Fionnann muisiriúin agus iad a stuáil le leath uibheacha. Sula fónamh ar an tábla, é a ghlanadh sa chuisneoir.
Tósta le héisc
- 300 g de bradán saillte, dealaithe deataithe nó de bhailte saibhir
- 100 g im
- buíocáin uibhe 3 uibheacha
- crua-boiled
- 1 tbsp. l. sú líomóide
- 1 craiceann líomóide
- 1/2 císte. ceapacháin chríochnaithe
- 8 toasts de arán dubh nó bán
- piobar dubh úr
Im a bhuille le buíocáin, cuir sú líomóide, cois capaill, crios criochta agus piobar. Im a scaipeadh ar toast ó arán dubh nó bán, ó thuas chun sliotáin d'iasc atá mínithe mionghearrtha a leagan amach. Freastal.
Salad Crispy
Freastal: 4, ullmhú: 20 nóiméad, cócaireacht: 5 nóiméad
- 2 cheann de leitís oighearga (roghnaigh an kochanchiki is lú)
- 100 g snáithín géar (sciathán friaze nó frith-fhliuch)
- 1 ceann beag radicchio (nó 1 chicory)
- 5 cleití oinniún glasa
- 300 gram de raidisí (thart ar 20 píosa)
- 150 g de trátaí gréine triomaithe in ola
- 2 tbsp. l. caipíní piobar dubh úr
- salann farraige
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- 1 clove de garlic (meileann le salann i bprátaí mashed)
- 2 tbsp. l. sú líomóide
- 6 tbsp. l. ola olóige
- 1 tbsp. l. lus na gréine nó im peanut
- pinch de siúcra púdraithe
Duilleoga sailéid a nigh, tirim le páipéar nó le tuáille fabraicí, ionas go mbeidh an taise beagán ag na duilleoga (mar sin déanfaidh an feistis an greens a fheabhsú níos fearr). Briseadh an sailéad le do lámha ar phíosaí móra. Gearr an raidis i gciorcail tanaí. Tógtha trátaí triomaithe ón ola, triomaithe ar naipcín páipéir, gearrtha i stiallacha tanaí nó i gceathrúna. Gearr na oinniúin earraigh thart. Measc an salad, an salann agus an piobar chun blas a chur air. Comhcheangail na comhábhair le haghaidh athbhreoslaithe. Freastal ar an sailéad sula bhfónann tú.
Risotto muisiriún
Freastal: 4, ullmhú: 30 nóiméad (+ 30 nóiméad le haghaidh beacáin a bhrú), cócaireacht: 20 nóiméad
- 250 g ríse le haghaidh risotto
- 50 g de bheacáin bán tirim
- 60 g Parmesan oráiste
- 4 tbsp. l. duilleoga sliochta de saoi tirim
- 2 cnoic gairleog
- 1 tbsp. l. ola olóige
- 2 tbsp. l. im
- salann farraige dubh piobar dubh
Laghdaigh na beacáin i go leor uisce. Tar éis leath uair an chloig, draein agus sábhálann an t-uisce, agus nigh na beacáin trí chólaire agus gearrtha i bpíosaí. Déan an craiceann oráiste ar an grater, an sú a scaoileadh as an oráiste. Measc an zest leis an sú agus cuir an sage leis. Peel agus déan an garlic a chopadh. An t-uisce ina raibh na beacáin sáithithe, brú, teas go maith ar theine, cuir salann agus piobar chun blas a chur air. I sáspan le bun trom, teas spúnóg bhoird im agus ola olóige a théamh. Cuir na muisiriúin agus an gairleog a chur leis agus cuirfidh siad frith, ar fud an teas beag go dtí go bhfuil an gairleog bog. Ansin cuir an sú agus an craiceann oráiste leis an sage. Doirt an rís isteach sa phas le beacáin (tirim).
Sicín le muisiriúin agus le tyme
Freastal: 4, ullmhú: 50 nóiméad.
- 2 sicín beag (300-4OQ g gach ceann) nó 8 gcosa sicín
- 150-200 g de champignáin úr nó silíní
- Eascraíonn 7-3 úr nó 2 h, l. thyme tirim
- 3 bolgáin bhána beaga de chloic gairleog
- 1 tbsp. l. im
An t-im a bhriseadh i brat friochta nó salann le bun trom. Cuir na moons mionghearrtha, pinch salainn, piobar dubh agus an dara leath den thyme. Oinniún bog go dtí go mbeidh sé soiléir. Cuir laghduithe le plátaí eile de muisiriúin agus gairleog mionghearrtha. Caithfear é seo a dhiúscairt ar an tine ar feadh 3-4 nóiméad gan é a chlúdach le clúdach. Cuir plúr le scaipeadh os cionn friochta trí chriathar. Doirt sa fhíon, tabharfaidh boil an t-ábhar as an brat friochta.