- im - 12 Ealaín. spúnóga
- Steak Mairteola - 900 gram
- Salann agus piobar dubh úr - - Chun blas a chur air
- Oinniúin bhuí - 1 píosa
- Piobar glasghlasach - 2 phíosa
- Piobar clog dearg - 2 phíosa
- gairleog - 3 fiacla
- beacáin bhána - 480 gram
- seoir - 1 ghloine
- Anlann Worcestershire - 4 Ealaín. spúnóga
- Anlann Tabasco - 4 titeann
- buns le haghaidh ceapairí - 8 píosa
- cáis - 8 Slices
1. Gearr na piobair clog i fáinní. Gearr na oinniúin agus na beacáin. Milleann an gairleog. Chop an steak mairteola. Séasúr le salann agus piobar. Cuir ar leataobh. Teas 4 spúnóg bhoird im i mban friochta mór thar teas ard. Mairteoil Fry i dhá nó trí bhaisc, thart ar 1 1/2 nóiméad ar gach taobh, go dtí go donn. Cuir an fheoil ar phláta glan. Cuir ar leataobh. 2. Tine a mheán go meán. Cuir oinniún, gairleog, clog piobar agus Fry ar feadh 3-5 nóiméad, go dtí go bogaire. Cuir pláta glan ar. Cuir ar leataobh. 3. Leáigh 2 spúnóg im ar phain friochta. Cuir beacáin chopáilte agus corraigh. Cuir seherry, cuir anlann Worcestershire agus anlann Tabasco leis ansin. Déan cócaireacht thar mheán teas ar feadh 5 nóiméad go dtí go laghdaíonn an tríú thart ar an tríú. 4. Feoil agus glasraí a chur leis, meascán. Cuir Fry ar feadh cúpla nóiméad, cuir seóir, anlann Worcestershire agus anlann Tabasco más gá. Cuir 2 spúnóg im ar an deireadh. Coinnigh an mhias te. 5. Gearr na búnaí le haghaidh ceapairí go leath agus bréag i mórán im go dtí go bhfuil siad órga agus crispy. 6. Cuir an meascán glasraí agus feoil isteach i 4 rolla, doirt gach leath de na búcáin ar fad ó ullmhú an anlann. 7. Cuir sliotán cáis isteach i 4 rolla, cuir Fry ar feadh 1-2 nóiméad i bianna friochta go dtí go meltann an cáise. 8. Clúdaigh an leath atá fágtha le rollaí agus fónamh láithreach.
Freastal: 8