Éisc bácáilte le trátaí
- 0.6 kg filléid éisc
- 200 g de cháis Ollainnis
- 3-4 trátaí
- 6 tbsp. l. coileach
- 3 clóibh garlic
- Bulb
- spíosraí ag toil
- salann
Modh cócaireachta:
Gearr an t-iasc i gcodanna, trátaí - slisní. Coileach garlic, agus cáis grá ar grater mór. Ag bun an phota nó an mhias bácála a chur filléid, salann agus piobar chun blas a chur air, ar an mbarr - trátaí. Cuir trátaí ar garlic, oinniúin agus cíoróg, sprinkle le cáis ghrátáilte. Bake in oigheann réamhtheáite go dtí go bruite. Maisiú ag an toil.
Pónairí salann
Nite 0.5 kg de pónairí bán, doirt le huisce agus fág ar feadh 3-4 uair an chloig, ansin boil go bog. Bean ullmhaithe le caith i gcónaí. Déantar oinniún a scaladh agus a ghearradh i slices, friochta go héadrom in ola glasraí, cuir 250 gram de liamhás, éitear, friochta le oinniúin agus measctha le pónairí. Séasúr chun blas a chur le piobar dubh, dearg, salainn agus líomóid. Sprinkle an mhias ullmhaithe le oinniúin glasa. Freastal ar tábla le anlann trátaí spicy agus prátaí bruite.
Slipéir Prátaí
- 10 prátaí
- 300 g de champignons
- 5-6 bolgáin
- 50 g de maonáis
- salann
Modh cócaireachta:
Roghnaigh prátaí méide oiriúnacha, glan agus cuir an bróg a mharcáil. Ag baint úsáide as scian agus spúnóg a dhéanamh, cuireann sciatháin, stocaí agus sála. Rinne na bratáin go léir cuimilte beagán le salann, maonáis agus cuir tráidire bácáil orthu. Cuir san oigheann 30-35 nóiméad. Beacáin mionghearrtha agus oinniúin chun Fry
Belyashi
Maidir leis an tástáil:
- 0.5 l d'uisce bruite (fuaraithe go 40 ° C)
- 50 g giosta úr
- 1/2 cupán + 300 ml ola glasraí (le haghaidh friochta)
- 1 tbsp. l. siúcra
- salann chun blas a chur air
- 3-4 spéaclaí plúr
Chun an mhias a líonadh:
- 400 g feoil mhionaithe
- bolgán
Modh cócaireachta:
Giosta a chaoltar in uisce, cuir 1/2 cupán ola glasraí, siúcra, salann, plúr. Gluais an taos láithreach. Níor cheart go mbeadh sé daingean agus bí ar do lámha. Níor chóir go mbeadh an taos oiriúnach! Díreach form belyashi (ní mór dóibh a bheith cothrom). Fry in a lán de suture ola te síos.
Cutlets "Lux"
- 0.5 kg de ae mairteola nó muiceoil
- bun peirsil
- bolgán
- 2 cnoic gairleog
- 3 tbsp. l. im
- 200 ml bainne
- 200 g arán
- 2 uibheacha
- Salann
- piobar dubh
- 1 lítear brat
Modh cócaireachta:
Scipeáil an t-ae tríd an grinder feola (Úsáidim an scuab is lú). Peirsil agus oinniún go mín chop, garlic garbh. An oinniún, an gairleog agus an t-im a chur ar an dóiteán, cuir Fry thart ar 10 nóiméad go dtí go donn órga. Ansin doirt an bainne agus sprinkle le bioráin. Measc na comhábhair go léir, cuir séasúrach, clúdaigh, cuir 30 nóiméad sa chuisneoir. Cruithneáin cruth le dhá spúnóg bhoird (réamhthéite agus taisithe in ola glasraí), cuir isteach brat te, clúdach, cócaireacht ar feadh 10-15 nóiméad. Ansin gearrthaigh le bianna friochta a théitear go maith agus a chur ar an bhfliuch in ola glasraí go dtí an donn órga. Nuair a bheidh tú ag freastal ar an tábla, maisiú le Greens.
Peataí Stuffed
Do 3 leanbh meánscoile:
- 250 g feoil mhionaithe
- Bulb
- Cairéid
- Maonáis
- Ketchup
- tarsainn chun blas a chur air
Modh cócaireachta:
Nigh pataistéirí, gearrtha as an chuid dronnach den bharr. Roghnaigh spúnóg lár le síolta, líonadh le feoil mhiochtaigh, doirt maonáis, cuir san oigheann bácáilte. Doirt uisce beag ar an tráidire bácáilte. Maisiú le cíoróg. Timpeall an chasta, is féidir leat na prátaí a ghearradh i slices tanaí. Ullmhaigh an líonadh: i ola glasraí, spréigíní oinniúin mionghearrtha, cuir cairéad gréite agus feoil mhionaithe ar grater mór. Fry go léir le chéile, salann agus piobar chun blas a chur air, cuir séasúrach, mar shampla muisiriún.
"Bronntanais na Farraige" Casserole
- 300 g líonta éisc
- scuid meán
- 3 prátaí
- Bulb
- 100 g maonáis
- 100 gram de cháis chrua
- Glasraí
- Salann
- piobar chun blas a chur air
- caviar dearg le haghaidh maisiúcháin
Modh cócaireachta:
Gearr an fhilet i dtús báire, cuir squid ar feadh 3 nóiméad agus scrios na fáinní, gearrtha an oinniún agus na prátaí i gciorcail. Cuir ola, salann agus piobar prátaí greased isteach chun blas a chur air, ansin - líonta éisc, salann beag, oinniúin chopáilte, agus fáinní squid ansin. Maolúis a bhealaigh, cáis a scriosadh. Bácáil san oigheann thart ar 30 nóiméad.
Ratatouille le anlann gairleog
- 3 zucchini
- Eggplant
- 4 trátaí
- Bulb
- 2 piobair milis
- 20 g de thym glas
- 2 spré de Rosemary
- duille bá
- 2 cnoic gairleog
- 4 tbsp. l. ola olóige
- 2 tbsp. l. peirsil chopáilte
- 150 ml iógart nádúrtha
- piobar dubh
- salann chun blas a chur air
Modh cócaireachta:
Gearr na trátaí criss-crosswise, snámh isteach in uisce fiuchphointe ar feadh 30 soicind, craiceann, ansin déan cros. Peil oinniún agus cnag. Piobar milis le nigh, bain an croí, gearrtha i gciúbanna. Eggplant agus zucchini nigh agus gearrtha. Ceangail an tymim agus an Rosemary i bundle mar aon le duille laurel. Gairleoige chopped. Sa saucepan, teas an ola agus cuir Fry an eggplant 5 nóiméad. Ansin cuir an oinniún, an piobar milis, an leath gairleog agus an gucchini leis. Fris gach cineál glasraí ar feadh 3 nóiméad. Tar éis leath na peirsil a chur, cuir 7 min ar ais. Cuir roinnt greens, trátaí, salann, piobar, stew ar feadh 15 nóiméad. Ansin bain na luibheanna le duilleoga laurel. Cruthaigh an gairleog atá fágtha le peirsil agus iógart, cuir salann agus piobar chun blas a chur air. Cócaigh an anlann ar leithligh.
Bataí Éisc
- 0.5 kg de Alasca Pollock reoite úr
- 2 ríomhaire. oinniúin
- Dill
- tiúbáin sclábhaithe
- bruscáin aráin
- uibheacha
- ola glasraí
- salann
- piobar
Modh cócaireachta:
Boil iasc, ar leith ó chnámha, chop. Críochnaigh an oinniún go mín, cuir Fry agus cuir an dill. Comhcheangail iasc le oinniúin agus leannán, séasúr chun blas a chur air. Comhlánaigh na feadáin, cuir isteach an ubh bhuille agus cuir isteach an t-arán. Fry ar an dá thaobh i mban friochta te in ola ar feadh 1-2 nóiméad.
Pancóga le líonadh cabáiste
Maidir leis an tástáil mhias:
- 2.5 cupán de mheadhg
- 3 uibheacha
- 1/4 tsp salann
- 1 tbsp. l. siúcra
- 2 cupán plúr + 1 cnap. púdar bácála nó 1/3 cnap. Soda
- 100 ml d'ola glasraí
- ghee
Chun an mhias a líonadh:
- cabáiste
- cairéid
- salann
- ola cócaireachta le haghaidh friochta
Modh cócaireachta:
Ó na comhábhair atá liostaithe, ullmhaigh an taos. Ní mór na buíocáin a instealladh ar leithligh ó na próitéiní, ba chóir an plúr a shlánú go comhuaineach leis an bpúdar bácála. Brúigh an taos, bácáil pancóga delicious i bianna friochta, agus cuir le gach ceann le im leáite. Lig na pancóga soak, a chlúdaíonn an barr le dara pláta (nach lú ná leath uair an chloig). Ullmhaigh an líonadh: cuir na cairéid grátáilte, cabáiste go mionghearrtha, d'uisce beag. Líonadh cócaráilte fillte i bpancóga.
Císte pancóg
- 200 g de cháis chrua
- 8-10 pancóga réidh
- 0.5 kg de fhilet cearc
- 5 uibheacha bruite
- Bulb
- Fáinní 4-5 de anann stánaithe
- 0.5 kg de champignons
- 0.5 l de maonáis
Modh cócaireachta:
Fágann muisiriúin le oinniún, boileann sicín go dtí go bhfuil siad bruite in uisce saillte. Ag an gcéad pancóg chuir beacáin le oinniúin, le ramhar le maonáis. Ar an dara - uibheacha, grinded ar grater, ramhar le maonáis. Ar an tríú - fillet cearc, gearrtha i bpíosaí. Ar an gceathrú - cáis chrua grátáilte. Barr le maonáis. Déan na sraitheanna arís. Barr agus taobh na ciseáin pancóg le ramáin le maonáis agus cuimil le cáise crua, grátáilte ar ghrágair fíneáil. Maisiú le anann agus greens stánaithe. Cuir sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig.
Snack eggplant
- 2 eggplants
- 2 trátaí
- 3 clóibh garlic
- 100 gram de cháis chrua
- 100 ml de francaigh. olaí
- Uibheacha
- 1 tbsp. l. plúr
- 100 g maonáis
- Salann
- Greens le haghaidh maisiúcháin
Modh cócaireachta:
Peel an garlic agus déan é a chosc. Tógann na trátaí isteach i slices. Déan an cáis ar grater fíneáil. Gearradh eggplants i gciorcail, cuir salann, fág ar feadh cúpla nóiméad. Buille an uibhe, cuir salann, cuir plúr (níor chóir go mbeadh an taos tiubh). Tógann eggplant tirim ar tuáille páipéir, snámh i bataire agus Fry in ola te. Cuir ar mhias, scaipeadh le maonáis. Cuir gairleog, barr le sleamhnán trátaí, cáis a scaipeadh, cuir maonáis agus bácáil san oigheann go dtí go leagann an cáise. Nuair a bhíonn tú ag freastal, déan an mhias bruite le luibheanna a mhaisiú.
Liathróidí feola glasraí
- aubergine
- zucchini
- bolgán
- 20 g de brynza
- Plúr
- Uibheacha
- piobar dubh
- salann
- bruscáin aráin
- im
Modh ullmhúcháin:
Créalaigh eggplant, boil, scriosadh i colander, uisce a dhraenáil, ansin mínigh go mín. Zucchini rub ar grater mór, squeeze an sú. Comhcheangail eggplant, zucchini, cáis mionghearrtha, ubh, plúr, piobar agus salann. Bhuel a ghlanadh agus a fhoirmiú ó mhais ullmhaithe liathróidí méid gallchnó. Déan iad siúd a bhrú i ngaráin agus iad a fhréamh i suimeanna móra ola glasraí. Chun an tábla bruite mhias chun freastal ar theas ar duilleoga leitís.
Appetizer «Ar feadh saoire»
- is féidir sprat
- 200 g de cháis chrua
- Is féidir le piseanna glasa
- 3 uibheacha
- Maonáis
- 1/2 císte. mustaird
- Salann
- piobar
Modh ullmhúcháin:
Boiligh na h-uibheacha go mionghearrtha. Déan an cáis ar grater mór a scriosadh, cuir spraiceanna le forc. Píobáin ghuaineacha a phóiléir i gcúllann. Tá na comhábhair ullmhaithe go léir measctha, séasúrach le maonáis, mustaird, salainn agus piobar chun blas a chur air.
Beacáin ar bhealach tapa
- 0.5 kg de champignons
- 80 ml uisce
- 50 ml de francaigh. Olaí
- 1 cnap. salann
- 1 cnap. úscraí aicéiteach
- 1 cnap. siúcra (neamhiomlán)
- 10 ríomhaire. peppercorns
- Duilleoga 5 bhá
- 3-5 clóibh de gairleog
Modh ullmhúcháin:
Déantar na n-armáin a nite, a thriomú, a chur i bpanna nó salann snáithín. Cuir uisce, glasraí, salann, bunúsach aicéiteach, siúcra, piobaráin agus duilleoga bá leis na beacáin. Beir le boil. Cuir beagán dóiteáin, clúdaigh an uileán le clúdach, stiúdú ar feadh 5-7 nóiméad. Fionnadh muisiriúin, aistriú chuig próca, cuir gairleog scafa. Fág ar feadh 4 uair an chloig. Nuair a bhíonn tú ag freastal, déan an mhias ullmhaithe a mhaisiú chun blas a chur air.
Meatloaf le núdail
- 100 gram de núdail bhaile, beacáin mionghearrtha agus cáis ghrátáilte
- 2 slisní arán bán
- 3 tbsp. l. fíon bán
- 400 gram de feoil sicín agus mínithe ó veal
- 2 clóibh de garlic mionghearrtha
- 2 uibheacha
- ar pinch de chnóite grátáilte agus paprika
- 60 g uachtar géar
- 4 geallta glas oinniúnacha
- 2 tbsp. l. peirsil go mionghearrtha
- salann, piobar
Modh ullmhúcháin:
Boil na núdail in uisce saillte. Draenáil agus meascán le cáis. Arán sáithithe i bhfíon ar feadh cúpla nóiméad, ansin measctha le feoil mhionaithe, gairleog, beacáin agus uibheacha. Cuir an nutmeg, salann paprika, piobar dubh, uachtar géar, oinniúin glas agus peirsil. Cuirtear leath den líonadh ullmhaithe i múnla, ag leibhéal agus cuir sciath mór ar a chéile. Sa luas seo leag na núdail, clúdaigh an barr leis an líonadh feola atá fágtha agus go réidh. Laghdaigh an barr an rolla leis an anlann. Bácáil san oigheann ag 200 ° C ar feadh 1 uair an chloig. Bailigh an sú atá déanta le linn bácála le spúnóg. Rollaigh an rolla fuaraithe. Roimh an tseirbhís a fhreastalaíonn, gearrtha an rolla bruite.
Juicy zrazy
- 0.5 kg de muiceoil
- 0.5 kg de mairteola
- 200 g saill
- 4 oinniúin
- meogach sáithithe i mbainne
- Uibheacha
- 2 tbsp. l. maonáis
Chun an líonadh:
- 4 uibheacha
- cuid de oinniúin glasa
Modh ullmhúcháin:
Téigh feoil tríd an grinder feola chomh maith le bagún, oinniúin agus arán bainne a bhfuil bácáilte arán. Sa mince ullmhaithe cuir salann, piobar, ubh agus maonáis. Ullmhú a ullmhú: uibheacha bruite chun meileann le chéile oinniúin glas, salann chun blas a chur air. Foirm zrazy, a chur i ngach ceann de 1 cp. líonadh. Bácáil san oigheann le teas íseal go dtí go bruite.
Piobar Stuffed "beloved"
- 0.5 kg de sicín talún
- 200 g de saille úr
- 4 oinniúin
- 3 trátaí
- piobar dubh
- peppercorns
- condiment do dumplings
- salann
- ciúb broth sicín
- 15 piobair milis
- im
Modh ullmhúcháin:
Piobar le nigh, gearrtha na coisíní. Boil in uisce saillte ar feadh 3 nóiméad, tarraing amach agus fionnuar é. Feoil fórsa a ullmhú: 3 oinniúin mionghearrtha, friochta le bagún, cuir le feoil cearc, salann agus piobar sicín chun blas a chur air. Líonann piobar le líonadh, cuir i sáspan. Sa fhionna ola 1 oinniún, go mionghearrtha. Doirt an brat ullmhaithe le piobair líonta. Stew thart ar 20 nóiméad.
Risotto
- cearc
- 300 g de rís
- Cairéid
- Bulb
- 100-200 g feoil sicín (do bhrat)
- Basil
- Oregano
- seasoning do sicín
- salann
Modh ullmhúcháin:
Cócaigh an sicín go dtí go bruite. Ar phian friochta te cuir an rís amh, Fry sé le dath órga, cuir cairéid grátáilte, oinniúin go mionghearrtha, spíosraí chun blas a dhéanamh agus cuir le beagán níos mó. Ansin doirt an brat isteach sa phana, clúdaigh sé le clúdach, suanbhruith go dtí go bhfuil an rís bog. Nuair a bhíonn tú ag freastal, déan maisiú le Greens más mian leat.
"An Bun Bun"
- 0.5 kg de fhilet éisc
- 10 duilleoga fíonchaor
- 200 g de fhíonchaora bán
- 100 gram de cháis ghrátáilte
- 200 g de loaf bán
- salann, piobar
- nutmeg
- séasúrach d'iasc
- 100 ml d'ola olóige
Modh ullmhúcháin:
Nigh filléidí éisc, salann, piobar, sprinkle le nutmeg agus seasoning, doirt le ola olóige. Fíneann duilleoga fíonna i bhfiuchphointe 5 nóiméad. Fíonchaora bháin fáinne chopáilte. Bíobán bán a bhrú agus a mheascadh le cáis grátáilte. Leag ar an mbord píosa scragall, cuir duilleog fíonchaor mór amháin nó dhá bheag air, 2 tbsp. l. meascán arán agus cáis agus 1 tbsp. l. fíonchaora, cuir píosa d'fhilléid éisc ansin agus cuir ola ola olóige le doirt. An bileog a chosc le clúdach, ansin é a fhilleadh i scragall. Cuir isteach an fhoirm. Bácáil in oigheann, réamhtheáite go 180 ° C, ar feadh 30 nóiméad. Leathnaigh an scragall agus cuir na clúdaigh fíonchaor ar mhias, maisiú le bunchais fíonchaora gorm agus bán, slisní líomóide.
Salad "Fantasy"
- 2 filléid sicín
- 1/2 cupán cnónna mionghearrtha
- 2-3 clóibh de garlic
- Coinn stánaithe
- 2-3 ríomhaire. prúnaí
- 2 uibheacha
- Maonáis
- Greens le haghaidh maisiúcháin
Modh ullmhúcháin:
Boil na filléid, fuaraigh agus mínigh. Boil na huibheacha. Lúdaigh na bónaí agus mínigh iad. Milleann an gairleog. An anlann a ullmhú: maonáis mheascadh le prúnaí gearrtha, gairleog agus cnónna. Ar an mhias, leag an bán ubh grátáilte ar grater mór, ansin an fhilet cearc brúite. Doirt gach anlann, sprinkle le buíocán uibhe grátáilte. Sailéad a mhaisiú le arbhar agus greens stánaithe.