Bradán bándearg le beacáin san oigheann Nuair a bhí ainm iontúil den mhias, níl an Idirlíon á rá, ach tá an t-iasc ag casadh, a chóireáil de réir an t-oideas seo, i ndáiríre, suntasach. Tá an t-oideas do bhradán bándearg an-choitianta i gcaiféanna beaga agus i mbialanna, a dúirt cócaire duine acu. Is maith liom an t-iasc ordú! Rinne mé roinnt athruithe beaga, agus ó shin i leith tá sé seo ar cheann de na h-oidis "brandáilte" agam.
Comhábhair:- Bradán bándearg 400 g
- Oinniún 50 g
- Beacáin, 50 g bán
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Ola scagtha lus na gréine 60 ml
- Maonáis 30 g
- Breadcrumbs 40 g
- Uisce 1 cp.
- Sú líomóide 10 ml
- Céim 1 Chun iasc a chócaireacht ríoga, caithfidh tú bradán úr bándearg, ceps, oinniún, uibheacha, ola glasraí a thógáil.
- Céim 2 Ní mór duit maonáis agus uisce, chomh maith le briseadháin, a ullmhú chun an bhá a ullmhú.
- Céim 3 Éisc, glan, sruthlaigh, gearrtha amach an ceann, an eireaball, na fíneálacha, an druim a bhaint as - is féidir é seo a úsáid níos déanaí chun cócaireacht a dhéanamh ar anraith éisc, anraith éisc, píosa éisc nó pasta delicious. A dhéanamh ar fhilet. Chun 4 seirbhís a ullmhú, níl ach leath amháin leordhóthanach.
- Céim 4 Gearr na filléid ar fud i 4 chuid.
- Céim 5 Salann, piobar, sprinkle le sú líomóide. Fág ar feadh 15 nóiméad.
- Céim 6 Gearr oinniúin bheaga agus beacáin i gciúbanna beaga - 5x5 mm.
- Céim 7 Ar ola lus na gréine éadrom an oinniúin.
- Céim 8 Cuir na beacáin leis, leanúint ar aghaidh leis an róstadh go dtí go bhfuil an sú muisiriún glactha.
- Céim 9 Ullmhaigh na leiscíní: meascán an ubh agus cuaspúnóg uisce i gcupán.
- Céim 10 Comhcheangail go maith leis an meascán go dtí go réidh.
- Céim 11 Thit gach píosa éisc i liosáin, rolladh i bioráin.
- Céim 12 Socraigh an t-iasc i ngaráin ó gach taobh.
- Céim 13 Fry an t-iasc uile-friochta go tapa ar an dá thaobh i bpá beagnach tirim.
- Céim 14 Cuir an t-iasc friochta ar bhileog bácála greased.
- Céim 15 Cuirtear iarsmaí na gcosáin leis na muisiriúin agus na oinniúin friochta, cuirfidh sé seo an meascán níos mó. (Sa leagan bialann, cuirtear beacáin agus oinniúin friochta ar leithligh, agus iad ar leithligh ar spúnóg an duine agus an ceann eile atá cruachta ar an iasc, a bhfuil maonáis le huisce ann).
- Céim 16 Cuir an meascán ar bharr gach píosa éisc.
- Céim 17 Cuir an oigheann in oigheann réamhtheáite go 180 ° C ar feadh 15-20 nóiméad. An-bhlasta le garnish de prátaí mashed agus glasraí úra.