- Bradán bándearg - 1 phíosa (1 kg)
- Salo - 100 gram (úr nó saillte)
- Bow - 2 phíosa
- Blúiríní aráin leáite - 3 Ealaín. spúnóga
- Uibheacha - 1 píosa
- Gairleoige - 2-3 fiacla
- Greens úra - - Chun blas a chur air
- Salann, piobar, séasúir - - Chun blas a chur air
Nigh muid go cúramach an bradán bándearg faoi uisce reatha, é a thriomú le tuáille páipéir agus cuirfidh sé na filleéid ó chnámha agus le craiceann ar leith. Gearrtar feoil an iasc le scian i bpíosaí an-bheag. Ní féidir ach cabhair a bhaint as cabhair feola feola nuair a mheilt saill (agus ní mór dúinn é a mhilleadh). Chomh maith leis sin gearrtha an oinniún isteach i ciúbanna beaga, cuir an garlic tríd an bpreas, scrios na gréine glasa. I mbabhla áisiúil, déan na lámha a mheascadh: bradán, salo, leitís, oinniún, gairleog, greens, an uibhe a thiomáint isteach. Déileálann muid gach rud suas go maith. Ansin salann, piobar agus cuir isteach na mucaí arán mince. Déan an nós imeachta arís - tá gach rud measctha go maith. Ansin cuir leathadh mór friochta ar an tine, doirt san ola, téigh go maith é. Le lámha fliuch, déanann muid gearrthaí agus cuirimid iad chuig rósta. Cuirtear gearrthóga friochta ar gach taobh ar feadh 5 nóiméad. I gcás gourmets, molaim gearrtha friochta a chur i bhfrithóg géara, uisce beag a dhoirteadh, cuir greens agus gairleog agus cuir 10 nóiméad eile amach. Is féidir prátaí bruite, rís nó glasraí úra a sheirbheáil le cutlets. Téann sé go maith leis anlann bán agus fíon fionnuar bán. Is mian liom go bhfuil tú ag iarraidh taitneamhach!
Freastal: 4