Cutlet Falafel nó sicín

Is féidir cócaireacht a dhéanamh ar Cutlet falafel ó chickpeas mar mhias ar leithligh, agus ceann de chomhpháirteanna falafel. Tá Falafel an-tóir orthu sa Mheán-Oirthear mar bhia mear: cuirtear cícíopaí, cucumbers, tomatoes, caolaí (greamaigh déanta ó chippeas pasta), sceallóga agus maolú go hiomlán (nó tahini le sauce ó síolta sesame) in aran tanaí. I Iosrael, díoladh é i ngach áit: ar choirnéil sráideanna, i siopaí, tráidirí iniompartha, bothanna. Tá Falafel an-choitianta san Éigipt agus sa Liobáin freisin. Ní haon ionadh é seo, ní hamháin falafel, ní hamháin íogair, ach freisin an-éasca. Tá cnó ríthábhachtach do shubstaintí sláinte an duine - na próitéiní agus na mianraí a laghdaíonn go mór an dóchúlacht go bhfuil ailse agus galar croí, chomh maith le próiseas ag dul in aois an chraiceann go mall. Sa lá atá inniu beartaithe agam gearrthaíní sicín a dhéanamh le íosmhéid comhábhar. Más mian leat, is féidir leat greens pearsanra nó cilantro agus oinniúin a chur leis. Téann an mhias go maith le prátaí agus trátaí.

Is féidir cócaireacht a dhéanamh ar Cutlet falafel ó chickpeas mar mhias ar leithligh, agus ceann de chomhpháirteanna falafel. Tá Falafel an-tóir orthu sa Mheán-Oirthear mar bhia mear: cuirtear cícíopaí, cucumbers, tomatoes, caolaí (greamaigh déanta ó chippeas pasta), sceallóga agus maolú go hiomlán (nó tahini le sauce ó síolta sesame) in aran tanaí. I Iosrael, díoladh é i ngach áit: ar choirnéil sráideanna, i siopaí, tráidirí iniompartha, bothanna. Tá Falafel an-choitianta san Éigipt agus sa Liobáin freisin. Ní haon ionadh é seo, ní hamháin falafel, ní hamháin íogair, ach freisin an-éasca. Tá cnó ríthábhachtach do shubstaintí sláinte an duine - na próitéiní agus na mianraí a laghdaíonn go mór an dóchúlacht go bhfuil ailse agus galar croí, chomh maith le próiseas ag dul in aois an chraiceann go mall. Sa lá atá inniu beartaithe agam gearrthaíní sicín a dhéanamh le íosmhéid comhábhar. Más mian leat, is féidir leat greens pearsanra nó cilantro agus oinniúin a chur leis. Téann an mhias go maith le prátaí agus trátaí.

Comhábhair:

• Chickpeas (chick peas) 200 g
• Soda 7 g
• Gairleoige 2 clóibh
• Tóirseach 5 g
• Coriander Ground 4 g
• Sesame White 50 g
• Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 4 tbsp. l.
• Salann 7 g
• Plúr cruithneachta 2 tbsp. l.
• Púdar Piobar Dubh 5 g

Treoracha

• Céim 1 Chun ullmhóidí gearrtha a chaitheamh ní mór dúinn síceanna, plúr cruithneachta, sesame, ola glasraí, gairleog agus spíosraí is fearr leat. Úsáid mé coriander, turmeric agus piobar dubh.
• Céim 2 Déantar gloine chickpea a dhoirteadh i gcoimeádán, a líonadh le huisce, cuirimid spúnóg soda (le maolú níos fearr) agus é a fhágáil thar oíche.
• Céim 3 Cumaisc an t-uisce agus mo chickpeas.
• Céim 4 Ansin déan na císteanna a chopadh i cumascóir nó úsáid a bhaint as grinder feola le mash, ag cur 0.5 uisce ar fáil.
• Céim 5 Faighimid go leor prátaí maisithe tiubh.
• Céim 6 Cuir an piobar, an coriander, an gairleog, an salann agus an tollógach leis. Go mór meascán.
• Céim 7 Má tá an mais leachtach, cuir 1 tablespoon plúr agus meascán.
• Céim 8 Ar an plúr ró-thruaillithe tá gearrtha beaga agus tumtha i sesame.
• Céim 9 Téigh an ola i brat friochta agus bréag na gearrtha ar an dá thaobh thar an teas trí mheán go dtí go dtéann siad donn órga.
• Céim 10 Freastal ar an tábla le huachtar géar.