Tá cuid mhaith dár gcomhghleacaithe skeptical ar na creidimh Hindu faoi na buntáistí a bhaineann leis an táirge seo, deir siad, má tá gach rud chomh simplí, cén fáth nach bhfuil a fhios againn aon rud faoi? Thairis sin, inár dtír, bhí an-tóir ar tháirgí bainne i gcónaí, ach ní úsáidimid ola mar leigheas.
Mar sin féin, tá éifeacht cothaitheach ag an ghee agus an fhírinne, ach tá na háireachtaí cothaithe inár dtír agus i dtíortha thoir, mar shampla an India, an-difriúil, agus is é sin an fáth nach bhfuil airíonna im a úsáid go forleathan anseo mar atá ann. Tá gnách ag ár daoine bia a ithe ina bhfuil a lán próitéin ann, mar shampla, go bhfuil blas ar fhás, iasc, feoil, éanlaithe, agus na miasa. Ach is fearr le biaraí na hIndánaigh, ach tá sé comhcheangailte go foirfe le "gi" nó "ghee", is é sin, im leáite.
Déanaimid gee sa bhaile.
Ar ndóigh, is fearr gee a dhéanamh sa bhaile, ach is minic nach bhfuil an neart ná an t-am ann. Nuair a roghnaíonn tú an ola i siopaí is fiú tosaíocht a thabhairt do mhonaróirí aitheanta agus cruthaithe.
Níor chóir go mbeadh boladh agus blas coigríche ag im leáite cáilíochta. Ba chóir go mbeadh blas agus blas ar saille bainne leáite aige. Ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht ghiniúna ag an ola seo, ach ag an am céanna ba chóir go mbeadh sé bog. Má tá an t-im leá, beidh sé trédhearcach, beidh an dath aonfhoirmeach, níor cheart go mbeadh aon deascadh ann.
Tá an t-oideas do ghee a dhéanamh an-difriúil. Tá go leor oidis ann a thugann comhairle duit an t-im a leá sa mbabhla, agus ní mór duit an cúr a bhailiú agus na cáithníní coigríche a bhaint, go dtí go dtiteann an t-uisce go léir, agus ansin an ola a dhraenáil. Is féidir agus lean na h-oidis seo, ar a laghad, beidh sé i bhfad níos fearr ná ola a úsáid le leacht agus próitéiní. Ba cheart go mbeadh ola comhsheasmhacht trédhearcach ag an toradh. Céard a bruitear air, beidh sé i bhfad níos sile, ná mar a tharlaíonn sé de ghnáth.
Is féidir leat a fhriochadh i ola den sórt sin, mar shampla, beacáin, ansin iad a bharr agus iad a dhoirteadh, agus ansin a chur in áit fuar. Mar sin, is féidir leo cúpla seachtain a bheith acu agus fanacht úr. Ar im leáite tá sé indéanta agus Fry. Ní chuireann sé cúr, agus ní thagann deataigh uaidh.
Níl ach airíonna cneasaithe ag an ola seo, a deir Ayurveda. Tá an "Gee", a úsáidtear chun galair agus cosc a chóireáil, ullmhaithe go leor difriúil. Recipes, cé go bhfuil siad difriúil ón méid thuasluaite, ach fós simplí agus gan a bheith ag am ar bith.
"Guy" a ullmhú.
Caithfear an "Guy" a ullmhú ó im a fhaightear sa bhaile. Mura bhfuil aon cheann ann, ansin is féidir leat é a cheannach, ach tar éis staidéar a dhéanamh ar an gcomhdhéanamh. Éiríonn an fíor-ola in áit fhuar go crua. D'fhonn "Guy" a chócaireacht, is gá an t-uisce a chur le boil i sásán mór, cuir soitheach níos lú ann ionas go dtumnaítear an bun in uisce, ach nach dteagmháil le bun an chéad uile. I gcoimeádán níos lú, cuirtear ola ar an gcéad, leagann sé an chéad leá, ansin feiceann cúr air, agus ní mór é a bhaint. Ag an am céanna, beidh dríodair ar bun, agus ní gá teagmháil a dhéanamh leis.
Ón 1 cileagram d'uaireanta im im imithe i gcúig, ionas go bhfaigheann tú "Guy" den scoth. Beidh sé trédhearcach, le lúb óg buí nó órga. Nuair a bheidh trí ghee le feiceáil go soiléir ag bun an dríodair, is féidir an t-árthach a bhaint as an dabhach uisce agus a dhréanáil isteach in árthach réidh "Guy", ag cinntiú nach dtagann an dríodar isteach air. Is féidir an ola mar thoradh air a scagadh ansin, agus ina dhiaidh sin ní bheidh aon eisíontas eachtrach ann. Is féidir leis an "gi" tiubhraithe a bheith gruama le tinge buí.
Scaoiltear an tslí seo ar ath-théamh ola ó uisce, próitéiní bainne agus neamhíonachtaí eile. Agus é á dhéanamh nach bhfuil sé riachtanach miasa alúmanam a úsáid, níos fearr a bheith enameled nó gloine.
Úsáid ola ointment.
Is féidir "gi" a cháiliú go cáilíochtúil le blianta fada anuas, le himeacht ama, ní mhéadóidh na hairíonna leighis ach amháin. Ach ní dócha go gcaithfimid é a stóráil le blianta fada, is dócha go n-úsáidfear go han-tapa, toisc go gcuirfidh siad in áit an ola is gnách, ní dhéanfaidh sé leas ach sláinte.
De réir Ayurveda, is é an ghé níos fearr ná ola shimplí, ní mhéadóidh sé colaistéaról, feabhas a chur ar dhíleá agus neartú fórsaí imdhíonachta, feabhas a chur ar riocht na fíochán go léir agus beidh tionchar dearfach aige ar ghníomhaíocht inchinn, dearcadh.
Go minic san fhómhar, déantar an mhúcóis nasal a thriomú, sa chás seo tá sé smeartha le im leáite a chosaint i gcoinne ionfhabhtuithe agus fuar.
Tá "Guy" in ann na buaillí craiceann a bhriseadh, tá sé súite go foirfe. Ag cur isteach sa chraiceann, díscaoileann an ola agus salann, slaig, agus mar sin tar éis massage le "gi" bíonn an craiceann tairisceana agus réidh.
Díobháil don ola.
Féadann Ghee díobháil a dhéanamh do dhaoine atá ag fulaingt ó ghalair gastrointestinal. Chomh maith leis sin, tá sé contrártha do dhaoine le fadhbanna móra meáchain, toisc go bhfuil méid ollmhór colaistéaróil ann. Agus achoimre ar gach ceann díobh thuas, ba mhaith liom a thabhairt faoi deara go bhfuil sé níos fearr ola dóite a úsáid chun cócaireacht, agus gan é a úsáid ina bhfoirm íon.
Ghee: cóireáil.
Sa chóireáil le cabhair ó ola "Gee" tá roinnt nuances ann. Má tá díolúine lag agat, ba chóir é a chaitheamh, go príomha ar maidin le cnónna, mil, torthaí triomaithe, le spíosraí, mar shampla le cardamom, crócha, finéal. Is féidir leat é a úsáid le huachtar uachtar, géar, briosca choipthe, ach i dteannta im agus táirgí atá liostaithe thuas, níl aon rud le hithe ar maidin.
Le neamhoird díleácha, baineann próisis athlastacha meascán teiripeach de "Guy" (dhá thrian) agus luibheanna leighis (aon trian). Smearsann an meascán na limistéir a bhfuil tionchar orthu nó bíonn sé i bhfad sa bhéal.
Is féidir leat leigheas a dhéanamh ar atherosclerosis, migraine agus ailments eile. Múineann lucht leanúna amháin de na Vedas nach mbainfidh ach vegetálaithe leas as an gcóireáil sin. Uibheacha, iasc, agus feoil a mheasann siad táirgí "foréigean". Sin é an fáth, is dócha, inár dtír, mar atá, i ndáiríre, i dtíortha eile, go háirithe san Iarthar, nach bhfuil cóireáil galair le cabhair ó im leáite "Guy" nach forleathan.