Sicín le piobar gairleog agus spíosraí Iarrtar ar "Chicken tapaka" go ceart - mhias coiteann a tháinig chugainn ó Transcaucasia. Tá sé difriúil ar bhealach speisialta cócaireachta, ina bhfuil an sicín róstaithe le gairleog i brat friochta speisialta le preas scriú ar a dtugtar tapaka, áit a tháinig ainm an mhias ó. Ar dtús, tá an chonablach le feiceáil agus á scagadh. Anois tá sé an-deacair cearc oiriúnach a aimsiú - tá naiceanna nua-aimseartha ag feirmeacha éanlaithe saille ag teicneolaíochtaí nua agus fásann siad ar mhéid cearc d'aosaigh. Tá siad difriúil i blas. Is cuimhin liom céard a bhí i gceist le cearc-tobac cyanóideach in amanna Sóivéadacha! Fris sé go héasca go dtí an géarchor agus leáigh sé ina bhéal ach áfach, déan iarracht é!
Comhábhair:- Sicín 1500g
- Ola scagtha lus na gréine 60 ml
- Gairleoige 6 fiaclaí
- Piobar talamh dubh 2 bioráin
- Salann breise 10 g
- Céim 1 Chun an mhias a ullmhú, is gá duit conablach cearc, gairleog, ola glasraí a ghlacadh le haghaidh rósta, piobar dubh agus salann.
- Céim 2 Sruthlaigh an sicín, draein agus scaipeadh é os cionn an bolg i leath.
- Céim 3 Tá an conablach scaipthe agus tá sé athcheaptha go maith ón dá thaobh.
- Céim 4 Déan an cearc a mheas go maith le meascán de salann, gairleog agus piobar dubh. Is féidir leat rudaí a dhéanamh ar na háiteanna is déine le slices tanaí gairleog.
- Céim 5 Cuir an sicín ar an bpian agus im fréite téite, ag lúbadh na sciatháin agus na gcosa.
- Céim 6 Anois ní mór dúinn an t-ualach. Ós rud é nach bhfuil friochta speisialta tapaka agam, bainim úsáid as gnáthán uisce in áit preas. Is é an rud is mó ná nach bhfuil an meáchan éasca, an cion leis an meáchan áit éigin sa raon 1: 3. Laghdaigh teas an phláta agus cuir Fry ar an mbealach seo ar feadh 20 nóiméad ar an taobh amháin, dul thar agus 20 nóiméad ar an taobh eile.
- Céim 7 Amharc ar ullmhacht an sicín - sa áit is déine a thagann an scian go saor in aisce, is é an sú rúnda trédhearcach. Scaipeann an sicín ar mhias agus glaoch ar gach duine chuig an tábla!