Sicín i bpréifí Is mias an ealaín Ungáiris é Paprikas, is féidir é a chócaráil ó sicín, b'fhearr gan a bheith óg, ionas go mbeidh blas an mhias ullmhaithe sáithithe níos mó. I gcás paprikasha úsáid cineálacha dearga mellow piobar milis. Casann an mhias saill, nourishing, foirfe le haghaidh béile lóin! Bronntar dumplings nó pasta ar paprikash.
Comhábhair:- Sicín 0.5 kg
- 2 cón Salt.
- Ola scagtha lus na gréine 75 ml
- Uachtar géar 3 tbsp. l.
- Plúr cruithneachta 1 tbsp. l.
- Talamh milis Paprika 1 g
- Gairleoige 2 clóibh
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Piobar 4 ríomhaire pearsanta.
- Fearann dubh piobar 0.5 cón.
- Céim 1 Chun paprikasha a ullmhú beidh orainn: piobar milis, cearc, oinniún, gairleog, uachtar géar, ola glasraí scagtha, plúr, paprika talún, salann, piobar dubh.
- Céim 2 Sicín saillte, piobar agus Fry go dtí donn órga i méid beag ola scagtha.
- Céim 3 Cé go bhfuil an sicín friochta, déan an piobar milis a chopadh, a scaoiltear ó na pedicels, na roinnteanna inmheánacha agus na síolta, na stiallacha den mhéid céanna, ní go mín.
- Céim 4 Déantar oinniúin a ghearradh i stiallacha freisin.
- Céim 5 Nuair a bhíonn an sicín friochta, scaiptear é agus clúdaíonn sé le scragall chun an teas a choinneáil.
- Céim 6 I brat friochta, áit a bhfuil an sicín friochta, cuir oinniún agus piobar, go héadrom.
- Céim 7 Nuair a thagann an piobar bog, cuir an sicín ar ais go dtí an uile. Stiúigh faoi chlúdach ar feadh thart ar 30 nóiméad ar theas íseal, ag casadh go tréimhsiúil.
- Céim 8 Ar Aghaidh, cuir garlic brúite.
- Céim 9 Doirt paipín grinded, más gá, dosalivayem. Crith agus stew ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Céim 10 Déanaimid an uachtar géar a phósadh le plúr, cuir leis an paprika, corraigh chun cnapáin a chosc, leanúint ar aghaidh ag stiúradh ar feadh thart ar cúig nóiméad.
- Céim 11 Mar thoradh air sin, ba cheart go mbeadh feoil sicín ag bogadh go héasca ó na cnámha.
- Céim 12 Freastalaíonn muid ar paprikas le pasta, dumplings, prátaí mashed nó leite!