Chinn tú páirtí a bheith sa bhaile nó saoire a eagrú, mar shampla, ar lá breithe. Ach conas gach rud a dhéanamh ionas go mbeidh na haíonna le do thoil, agus gan é a iomarca féin? I dtimpeallacht imeachtaí gairmiúil is gnách go mbeidh sé ag brath ar roinnt prionsabail chaighdeánacha le saoire a eagrú. Mar sin déan gach rud de réir na rialacha chun an saol a dhéanamh níos éasca duit féin agus taitneamh a bhaint as na haíonna.
Eagraithe gairmiúla laethanta saoire - sa chaipiteal tá sraith gníomhaireachtaí a sholáthraíonn seirbhísí den sórt sin - comhairle a thabhairt don chéad uair déileáil le formáid na hócáide. Ar mhaith leat féasta traidisiúnta a shocrú nó tábla buffet a roghnú? Braitheann sé seo den chuid is mó ar rogha an roghchláir.
Féile caighdeánach
Ligean le rá gur shocraigh tú imeacht tábhachtach a cheiliúradh chun ciorcal a dhúnadh (nó nach bhfuil) gaolta, ina measc ní bheidh ach óige, ach freisin ionadaithe den ghlúin níos sine: seantuismitheoirí, nó ní hamháin go bhfuil teaghlaigh réasúnta coimeádach acu. Sa chás seo, is fearr tosaíocht a thabhairt d'fhéile sean-aimseartha. Tástáil déanta ar an gcineál ceiliúradh seo ar feadh blianta agus ní chuirfidh sé duine ar bith sa ghaoth. Tá áit ar leith ag gach aoi agus níl aon ghá le bhfreagra maidir le conas daoine a chur ar siúl. Ach conas freastal ar an tábla, cad atá le cur air agus cén t-ord a d'fhéadfadh na miasa a athrú, ionas go mbeadh sé sultmhar agus tapa?
Ar dtús, ná ullmhaigh miasa ró-choimhthíocha, a sheirbheáil de ghnáth i mbialanna. Agus caithfidh tú am breise, agus ní féidir leat na haíonna a dhéanamh. Molaíonn béile baile le bia baile: ní gá go gcaithfí "Olivier" a leamh, ach níor chóir cosa frog a líonadh le crústaigh anaithnid freisin a sheirbheáil.
Ar an dara dul síos, is gá duit iarracht a dhéanamh roimh ré a ullmhú roimh ré, ionas nach gcaithfidh tú a rith agus gan a bheith fuss le linn na saoire. Is fearr a ullmhú ar an oíche roimh na táirgí a dteastaíonn uathu, ionas go bhriseann na salad ar lá féile agus dinnéar fhéile a chur san oigheann.
D'fhonn an roghchlár a athrú, is inmhianaithe é a chur san áireamh sna comhpháirteanna neamh-trítheacha: sneaiceanna, te agus milseog. Is iad seo a leanas na rialacha ginearálta: Tosaigh an lón le héisc fuar agus sneaiceanna éadroma, ansin téigh go dtí na sailéid feola. Is féidir le miasa te a bheith éagsúil, mar shampla, ó iasc agus ó fheoil, agus ba chóir go mbeadh an garnish ar cheann do na miasa go léir. Nó b'fhéidir mhias mór amháin, mar shampla, veal rósta nó éanlaithe líonta - beidh sé éifeachtach le maisiú tábla.
Seirbhear torthaí agus milseáin ag an deireadh.
Tábla buffet eagraithe
Má tá sé ar intinn agat páirtí uafásach a eagrú ar a dtugtar cuireadh do phiaraí, ní chuirfidh tábla mór i lár an tseomra isteach ort ach: ní bheidh áit ar bith ann, agus ní hionann daoine óga gach tráthnóna a shuí in aon áit amháin, ní mór duit spás a fháil chun an Itans a aistriú. Ideal le haghaidh saoire den sórt sin - buffet nó cocktail.
Le haghaidh fáiltiú cocktail is fearr an seomra is mó san árasán a roghnú. Ní mór go mbeadh gá le gach ní gan ghá. Socraigh an tábla, is é sin, an buffet sa todhchaí, ar bhealach ionas gur féidir le haíonna bia agus spás a chur in oiriúint do siamsaíocht.
Má tá go leor aíonna ann, cuir na miasa céanna i dhá shraith, déantar deochanna agus bia a chur in áiteanna éagsúla. De ghnáth, tá plátaí, fearais agus naipcíní glan ar imeall an tábla. D'fhonn líon na n-uirlisí agus na bhfearais is gá a ríomh, líon na n-aíonna ag dhá cheann, nó fiú trí, a iomadú. Níos fearr fós, lig an bia breise fós, ná ní dhéanfaidh duine iarracht ar mhias.
De ghnáth is éard atá sa roghchlár buífí ná greasáin fuar agus te, ceapairí, marinades agus milseoga. Ní gá cócaireacht fhada a dhéanamh ar na miasa seo go léir, rud a shimplíonn go mór le hullmhú don saoire. Is iad tréithe riachtanacha an bhoird buffet rollaí, canapés, chomh maith le tartlets le gach cineál líonadh - sailéid, caviar le hime, pataí nó portáin faoi anlann. Tá sneaiceanna te éasca le hullmhú freisin: is féidir iad seo a bheith ina chababs shish, liathróidí feola san anlann. I gcás milseog, chomh maith le cácaí agus torthaí, is féidir leat canapés a ullmhú, mar shampla, cáis agus Iananas, cáis agus fíonchaora agus tartlets le stuáil milis.
Má tá tú ag óstáil páirtí cocktail, díriú ar éagsúlacht de mhanglaim a ullmhú. Sa chás seo, is féidir leat a dhéanamh gan te, teoranta do shneaiceanna fuar agus milseoga. Ach sula dtugann tú glaoch ar na haíonna, bí cinnte go gcuirfí in iúl dóibh cén fhormáid a dhéanfaidh do pháirtí, ionas gur féidir leis na haíonna snack sula dtiocfaidh tú chun tú, seachas ag suí le haireanna géar fuar agus feargach.
Agus, ar ndóigh, nuair atá tú ag socrú páirtí sa bhaile, cuimhnigh nach bhfuil an gealltanas idir i méid agus áilleacht na miasa ullmhaithe, ach i do ghiúmar maith dearfach, a chuirfear ar aghaidh go riachtanach do na haíonna go léir.