Medallions muiceoil le prúnaí

Leis an tairisceann muiceola, bain na scannáin agus na píosaí saille ar fad. Feoil slisnithe le tits tiubh Comhábhair:

• Tairisceann muiceola - 1400 gram
• Ola olóige - 1 st. spúnógach
• Ime - 3 míreanna. spúnóga
• Bulb - 1 píosa
• Cairéad - 1 píosa
• Thyme úr (ciorcal) - 1 píosa
• Bay Leaf - 1 píosa
• Fíon Bán - 250 Milliliters
• Broth Feola - 250 Milliliters
• Uachtar - 250 Milliliters
• Prúnaí (gan slatanna) - 200 gram

Treoracha

Leis an tairisceann muiceola, bain na scannáin agus na píosaí saille ar fad. Gearr an fheoil i bpíosaí le tiús de thart ar 2.5 cm. Rinneamar na píosaí feola le salann agus piobar. I mbonn tiubh-bhunaithe, cuirimid an ola olóige ar dtús, ansin leáigh sé é i huachtar. Ar dóiteáin mheán-tapa, freastail ar ár bpíosaí go dtí go donn órga. Ar gach taobh ar feadh thart ar 2-3 nóiméad. Nuair a bhíonn an fheoil clúdaithe leis an screamh céanna mar atá sa ghrianghraf - déan an tine a mhúchadh. Meallóga fréimhe ar phláta, clúdaithe le scragall agus leataobh. Na scraps feola atá fágtha (níl aon rud, más rud é le méid beag saill) mionghearrtha. Fry orthu thart ar 3-5 nóiméad go dtí go donn órga. Idir an dá linn, gearrtha na cairéid (slices tanaí, nó go ginearálta i gcraobh mór) agus oinniúin (go mín). Cuir an duilleog laurel, an thyme, na oinniúin agus na cairéid leis an bpac. Fry ar feadh thart ar 5 nóiméad ar theas mheán go dtí go bhfuil an oinniún bog. Ansin cuir an fíon leis an brat friochta. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go n-íopraítear an fhíon beagnach go hiomlán (ba chóir go mbeadh beagán ann). Nuair a bhíonn an fíon beagán, literally 1 tablespoon - Doirt isteach i sáspan brat feola. Déanaimid dóiteáin íosta. Déan cócaireacht ar teas íseal ar feadh thart ar 30 nóiméad. Déantar an mais mar thoradh air a dhoirteadh i sospan beag, agus cuirfear uachtar agus prúnaí isteach freisin. Chuir muid tine mall agus cuirfimid cócaireacht ar feadh 15 nóiméad roimh an tiús. Seiceáil le haghaidh salainn agus piobar. Cuirtear medalláin muiceola i brat friochta, poured anlann te láithreach agus cócaireacht ar feadh 2-3 nóiméad thar teas íseal. Aistrigh láithreach chuig plátaí agus freastal ar an tábla. Bon appetit! :)

Freastal: 6-8