- Cairéid - 450 gram
- Bow - 1 píosa
- Coriander - 50 gram
- Coriander na talún - 1 cuisleón
- Broth glasraí - 1.2 lítear
- Ola olóige - 2 mír. spúnóga
- Salt agus Pepper - - Chun blas a chur air
1. Gearr na cairéid. Chop na oinniúin. Gearr duilleoga coriander. I brat friochta, teas an ola olóige os cionn teas mheán. Cuir na cairéid agus na oinniúin agus na Fry ar feadh 5 nóiméad go dtí go dtosaíonn an oinniún ag maolú. Measc na comhábhair le linn na friochta, ionas go gclúdaíonn an ola na glasraí go léir agus go bhfuil siad bruite go cothrom. Cuir an criosad talún leis agus cuir nóiméad eile. 2. Aistrigh an t-ábhar na brat friochta isteach i sás mór. Cuir salann agus piobar leis. Doirt an brat agus cuir an meascán le boil. Twist an tine agus lig don anraith suanbhruith ar feadh thart ar 20 nóiméad go dtí go bhfuil an cairéad bog. Scrúdaigh an anraith arís agus arís eile le linn cócaireachta. 3. An anraith a aistriú chuig an cumascóir agus é a mhúnlú. Bain triail as an blas, más mian leat, cuir salann agus piobar. Cuir duilleoga coriander úr gearrtha agus corraigh. Freastal ar an anraith le arán úr bán, rollaí Fraincis nó arán dubh.
Freastal: 4