- Seach mairteola le cnámh - 1500 gram
- Oinniún - 2 phíosa
- Cumhra piobar - 10 píosa
- Bá duille - 2 phíosa
- Gairleoige - 8 fiacla
- Uíoga mairteola - 1 cileagram
- Cairéid - 140 gram
- Piseanna dubh piobar - 10 píosa
- Salann - 1 spúnóg
Tarraingim aird láithreach ar an bhfíric go bhfuil an fuar delicious, is gá duit feoil úr. San oideas seo, úsáidtear seabóg mairteola chun holly Bliain Nua a ullmhú (le cnámh - tá sé seo tábhachtach freisin ... ... agus ribs mairteola. Glacamar salann mór, cuirimid ár feoil ann, é a líonadh le huisce (thart ar 3 lítear). Cuirimid an cás seo le boil, laghdaigh an tine ar a laghad agus feoil cócaireachta ar feadh 6 uair an chloig gan lid. Ba chóir go mbeadh an tine an-bheag - níor chóir go mbeadh mboilgeog ar an brat. Sea, ní mór dúinn é a chócaireacht ar feadh 6 uair an chloig, ní hamháin é :) Ní mór dúinn craiceann oinniúin agus cairéid. Nuair a bhíonn uair an chloig fágtha go dtí go mbeidh an fheoil críochnaithe, cuirimid cairéid agus oinniúin (ar fad) chuig an banna, chomh maith le duilleog báire agus piobar milis. Chomh maith leis sin ag an gcéim seo, ba chóir an fheoil a shailleadh chun blas a chur air. Mar sin, bhí an fheoil bruite. Aistrímid é ar phláta agus é a scaradh ó na cnámha (bhí an fheoil bruite ar feadh i bhfad, mar sin beidh na cnámha in éineacht go héasca). Glacann muid foirm leathan le taobhanna ísle, leagtar amach ár bhfeoil, a dhíscaoiltear i snáithíní. Brúigh an fheoil le gairleog go mionghearrtha (a chopped, ach gan a ghrátáilte - ba chóir go dtarlódh gairleog). Broth, a bhfuil feoil cócaráilte, scagtha. Líonimid ár bhfeoil iad. Más mian leat, an glóthach a mhaisiú le píosaí cairéid atá bruite le feoil. An fuar a chóireáil go teocht an tseomra, cuir ansin an cuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig sula dtéann an soladach. Baintear saille comhdhéanta, gearrtar an chill i bpíosaí beaga agus cuirtear sé le tábla le capall nó le mustaird. Pleasantach!
Freastal: 12-13