Mairteoil le prúnaí Is dócha gurb é in Arsenal gach bean tí nach bhfuil aon oideas ann a chabhraíonn léi i gcónaí más gá di rud éigin a chócaireacht, agus ansin teas suas. Is minic a dhéantar é seo le feoil, leacáin nó dumplings, mar shampla. Cuir oideas de stíle mairteola le prúnaí leis na miasa delicious agus hearty seo. Bíonn cócaireacht mairteola fada le fada. Ach ar an láimh eile, ní mór duit ach na táirgí go léir a ullmhú, agus déanann sé monatóireacht ar bhonn leanúnach ar an bpróiseas, ag déanamh rudaí eile. Beidh gá le cairéid, oinniúin, spíosraí agus prúnaí sa mhias seo, a chuirtear leis an bpróiseas mairteoil a mhúchadh sna 30-40 nóiméad deireanach. Tugann brúine sourness éadrom don fheoil agus ag an am céanna binneas an doirteal, a dhéanann an mhias seo speisialta. Nuair is fearr le feoil a roghnú le haghaidh mairteola cócaireachta is fearr feoil a ghlacadh, feoil réidh gan níos mó saill. Ba chóir go mbeadh an fheoil dearg aonfhoirmeach, má tá an dath míchothrom, léiríonn sé seo go raibh an fheoil reoite agus go ndearnadh go leor de na huaire - tá sé olc ar an blas. Tabhair aird ar aonchineálacht na snáithíní, ní mór iad a leagtar síos go docht. Tá sé an-tábhachtach freisin go bhfuil an mhias seo oiriúnach le feoil, sa chás seo, laghdófar am cócaireachta an mhias.
Comhábhair:- Laíon Mairteola 700g
- Oinniúin 3 ríomhairí pearsanta.
- Cairéad 2 ríomhaire.
- Greamaigh an trátaí 2 tbsp. l.
- Prúnaí 200 g
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 4 tbsp. l.
- 5 ríomhaire pearsanta cumhra Pepper.
- Bay 1 leathanach ríomhaire.
- Piobar talamh dubh 2 bioráin
- Péine 2 salann
- Peirsil úr 0.25 bunch
- Boiled uisce 1.5 tbsp.
- Céim 1 Chun an fheoil a chócaráil, cuir an laíon de mhairteoil, oinniúin, cairéid, greamaigh trátaí, prúnaí triomaithe gan píopaí, spíosraí agus greens chun freastal ar an mhias réamh-dhéanta.
- Céim 2 Oinniúin, cairéid a ghlanadh agus a nigh. Gearr na oinniúin i leath fáinní, agus cairéid i gciorcail tanaí.
- Céim 3 Tá an fheoil nite, triomaithe go maith, bain an scannán agus an iomarca saill - gearrtha.
- Céim 4 I brat friochta, teas 2-3 spúnóg bhoird. ola glasraí agus Fíon na oinniúin le cairéid go dtí go bhfuil an oinniún soiléir.
- Céim 5 Ansin cuir 2 spúnóg bhoird. greamaigh trátaí, gach rud a mheascadh go maith agus 2-3 nóiméad eile a chur amach.
- Céim 6 Téigh ar leithligh 2 tbsp ar leithligh. ola glasraí agus mairteola Fry os cionn teas mheán go dtí go bhfuil rud éadrom.
- Céim 7 I sáspan domhain le bun tiubh, leagtar amach na glasraí agus na feola friochta, cuir an piobar scentáilte, bioráin salainn agus duille bá.
- Céim 8 Ansin cuir an t-uisce fuar go léir ar fad, ionas go raibh an ciseal barr feola beagán clúdaithe. Beir le boil agus suanbhruith ar feadh 1 uair an chloig, ag seiceáil nach ndéanann an leacht evaporate.
- Céim 9 Tar éis uair an chloig, cuir na prúnna nite, an salann agus an piobar chun blas, gach rud a mheascadh go maith agus leanúint ar aghaidh ag suanbhruith ar feadh 40 nóiméad eile.
- Céim 10 Feoil réidh chun freastal ar te le garnish de prátaí bruite, scaipthe le peirsil.