Salad Mimosa - oideas clasaiceach le bia stánaithe, bradán bándearg, sairdíní, rís agus cáis - oideas céim ar chéim le grianghraf

Ba é an t-sailéad iasc clasaiceach is fearr leat "Mimosa" an t-easnamh gastronómach iomlán sna 70í. Sa tréimhse deacair sin, níor aimsíodh mná tí agus speisialtóirí cócaireachta ar tír iontach agus cumhachtach. Go dtí an tábla Fhéile, bhí an-chuid de na táirgí is gnách i gcomhcheangail gan choinne le chéile: earraí stánaithe ó sairdíní, saury nó bradán bándearg, glasraí, úlla, rís, im, cáis, anlann. Chríochnaigh roinnt turgnaimh i dteip. Ach tá an ceann is rathúla ina measc tóir fiú inniu. Ina measc níl aon amhras ar an salad "Mimosa": ní bheidh an t-oideas le haghaidh cócaireachta céim ar chéim le grianghraif agus físeáin a fhágáil go luath ar thraidisiúin cócaireachta teaghlaigh an chuid is mó de dhaonra an spáis iar-Shóivéadaigh.

Conas salad "Mimosa" a ullmhú le bia stánaithe, oideas céim ar chéim

Is féidir le sailéad clasaiceach ullmhaithe "Mimosa" le héisc stánaithe iomaíocht fiú a dhéanamh le miasa thar lear. Comhtháthaíonn sé go foirfe struchtúr éadrom, aonchineálach, sraitheanna juicy agus íogair, blas íogair, aroma blasta agus cuma aeistéitiúil. Is minic tá béilí ullamh ag tabla ar Lá Idirnáisiúnta na mBan, toisc go bhfuil an leagan traidisiúnta salad cosúil le brainse de mimosa earraigh ar chrosnán sneachta bán. Ina dhiaidh sin, molaimid do gach hostess staidéar níos mionsonraithe a dhéanamh ar an teicneolaíocht cócaireachta, cosúil le "Mimosa" salad simplí, agus mar thoradh air sin, bhuail an mhias na critéir go léir thuas.

Conas "Mimosa" a ullmhú i gceart le bia, glasraí agus comhábhair stánaithe iasc

Thar na blianta, tá athruithe nua agus nua ar an "Mimosa" ar a dtugtar: athrú ar chomhábhair, malartú sraitheanna, dearadh seachtrach agus páirc. Ach tá an mhias fós íogair agus delicious. Do na mílte daoine, is é an "Mimosa" sailéad a bhfuil aitheanta cócaireachta go maith ó óige. Ach, in ainneoin simplíocht an ullmhúcháin, tá roinnt beochaileachtaí ann, gan breathnú ar a bhfuil sé deacair an toradh atá ag teastáil a bhaint amach.

Ceann de na gnéithe tábhachtacha de sailéad ná aonchineálacht. Is fearr na comhpháirteanna go léir do shraitheanna rubáil a dhéanamh ar iasc giosta, stánaithe - meilt le forc, oinniúin - gearrtha go mín le scian.
Níl an t-álamh "Mimosa" sách iomlán ag ullmhú cuí salad. Mar anlann is fearr maonáis tiubh agus saille a roghnú. Tá rogha meáchan, calorie íseal cinnte go ndéanfaidh sé blas an mhias réamhdhéanta.
Sula gcuirfear na sraitheanna i bhfeidhm, ba cheart na comhpháirteanna próiseáilte a stóráil sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig. Mar sin, comhdhéanann na comhábhair go léir ar an leibhéal teochta céanna agus ní dhéanfaidh siad blas agus blas an "chomharsa".
Murab ionann agus moltaí an chuid is mó de na leabhair agus na tairseacha cócaireachta, is fearr comhdhéanamh dlúth agus maothaitheach (prátaí bruite nó rís) a leagan amach sa chéad chiseal, agus ansin amháin - sairdín, saury, bradán bándearg nó bradán. Má tá an sraith "úr" níos ísle sáithithe le sú éisc, tiocfaidh an salad "Mimosa" fiú níos blasta agus juicy.

Sailéad Mimosa le bradán bándearg agus cáis - oideas clasaiceach le grianghraf

I gcás go leor mná agus cailíní, is é an t-oideas clasaiceach don salad "Mimosa" is fearr le bradán bándearg agus cáis. Ach fiú sna ranganna cócaireachta, a fhreastalaíonn go leor de na critéir agus na ceanglais go hidéalach, is beag rudaí a bhfuil gá le rialú beacht acu. Mar sin, mar shampla, níor chóir go mbeadh cáis chrua san oideas ró-saille, ar shlí eile ní féidir an blas milis a sheachaint. Mar an gcéanna le haghaidh cairéid: tá cineálacha glasraí gan marbhú níos fearr ná daoine eile. Is fearr le huibheacha sicín a roghnú sa bhaile, ionas go maisíonn buíocán buí geal barr an mhias, agus bradán bándearg stánaithe - le stoc réasúnta sa tréimhse bailíochta. Is féidir iasc ar na dátaí deiridh d'úsáid inghlactha a bheith searbh agus mí-oiriúnach le boladh.

Comhábhair don sailéad Mimosa clasaiceach le cáis

bradán stánaithe - 200 g
cáis chrua - 170 g
prátaí - 250 g
uibheacha cearc - 4 ríomhaire.
cairéad - 200 g
oinniún - 80 g
maonáis sailleacha - 200 g
greens of dill - 1 bunch

Ullmhú céim ar chéim de "Mimosa" le bradán bándearg agus cáis de réir an t-oideas clasaiceach le grianghraf

Cairéid boil, prátaí agus uibheacha le corrlach beag i meáchan (le haghaidh glanadh). Glasraí ar leithligh, uibheacha ar leithligh. Comhábhair críochnaithe a ghlanadh agus a ghlanadh.
I bplátaí ar leith, déan cur síos ar phátaí beaga bruite graite, cairéid, crua cáise, ioraí agus buíocáin.
Cuir bradán bándearg le ola beag i pláta domhain. Gearr an t-iasc le forc i mais atá gar do aonchineálach. Laghdaigh an ciseal le méid beag maonáis.
Ansin leag sraith próitéin leis an anlann agus cairéid grátáilte. Laghdaíonn sé méid beag maonáis freisin.
Cruthaíonn na oinniúin an craiceann amach agus iad a chopadh go mín. Chun searbh iomarcach a bhaint, doirteadh mais na n-oinniún le marinade fínéagar éadrom.
Oilteacha a scaipeadh ar shraith de chairéid agus srutháin le maonáis. Ar bharr - prátaí, agus arís anlann.
Comhlánaigh an t-ord de shraitheanna cáis ghrátáilte. Clúdaigh barr an leitís le maonáis, déan an dromchla réidh le cúl spúnóg mór.
An salad clasaiceach "Mimosa" a mhaisiú le sailéad bándearg agus cáis le craobhacha dill agus buíocán uibhe grátáilte. Folaigh an mhias ar feadh 1-2 uair sa chuisneoir.

Sailéad saoire "Mimosa": oideas físe clasaiceach

Agus an salad "Mimosa" á ullmhú de réir an t-oideas clasaiceach, tá go leor mistresses ag glacadh leis na botúin is gnách. Mar shampla, díothaigh pianacht oinniún mionghearrtha, agus é a scálú le huisce géar fiuchphointe. Má tá an searbhanas ró-annasach, is fearr na comhábhair a mharú ar feadh 30-40 nóiméad i meascán uisce le fínéagar, salann agus siúcra. Maidir leis na sonraí eile go léir, féach an t-oideas físe clasaiceach don "Sailéad Mná" salainn:

Sailéad Mimosa le bradán - oideas céim ar chéim le grianghraf

Is féidir an chéad athrú den salad "Mimosa" a ullmhú le bradán íogair agus íogair de réir oideas céim ar chéim le grianghraf. Tá an rogha seo níos costasaí, ach tá an toradh deiridh, gan amhras, difriúil ón mhias clasaiceach le hiasc stánaithe a léirítear i galántas agus i gcáil. Cuirimid an mhias seo ar fáil ar bhealach speisialta - i cupáin gloine trédhearcacha le gráin caviar dearg mar mhaisiú.

Comhábhair riachtanacha do sailéad "Mimosa" le bradán bruite

Filet bradán - 250 g
uibheacha sicín - 5 ríomhaire.
cairéid bruite - 200 g
cáis chrua - 70 g
Im - 40 g
meán maonáis nó cion ard saill - 180 g
oinniún - 150 g
ola glasraí - 25 g
Caviar Dearg - 50 g
dill - 15 g
salann agus piobar dubh

Oideas céim ar chéim le grianghraf de "Mimosa" neamhghnách le bradán

Píosa bradán amh go dtí go bruite in uisce le dill agus spíosraí.
Is féidir leat an bolgán oinniún a craiceann agus é a chosc. Brú na oinniúin in ola glasraí, séasúr le salann agus piobar.
I gclátaí ar leith, déan cur síos ar cháis chrua fíneáil, im, cairéid bruite, próitéin agus buíocáin ó
Ag bun gloine ag freastal, cuir bradán mionghearrtha agus oinniúin friochta.
Laghdaigh an chéad chiseal le maonáis saill mheánmhéide.
Cuir ar na próitéiní grátáilte oinniún agus ar an gcaoi chéanna iad iad a ramáil leis an anlann.
Ansin, leathadh na cairéid. Ná déan dearmad faoi maonáis.
Leag sraith cáis ghrátáilte, im. Léasaigh an barr leis an anlann go fial agus briseadh le buíocán uibhe.
Déan an mhias a mhaisiú le huibheacha dearga agus le snáithín dill. Freastal ar an sailéad "Mimosa" le bradán in oideas céim ar chéim le grianghraf beagán fuaraithe.

Sailéad Mimosa le sairdín, rís agus úll: oideas físe

Is salad cothaitheach agus ard-calórach é "Mimosa", mar sin ba chóir go mbeadh ríse agus úll in ionad prátaí bruite agus cáise crua. Mar sin, ní bheidh an mhias níos lú sásúil, ach fiú níos éasca, milis agus íogair. Maidir le hullmhúchán cuí, is fearr ríse gránmhar a roghnú agus úlla milis agus géar de chineálacha glasa a roghnú. Chun níos mó a fhoghlaim, féach an t-oideas mionsonraithe físe le "Mimosa" a dhéanamh le sairdín, úll agus rís:

Sailéad Mimosa le cáis - éagsúlacht neamhbheachtúil ar an oideas clasaiceach

Má tá an gnáth "Mimosa" leamh ort, ullmhaigh leagan neamhchoventional de na liathróidí salad mála clasaiceach. Tá prionsabal an ullmhúcháin níos simplí ná miasa a leagan i sraitheanna. Ní mór do mhias réamhdhéanta an tábla Fhéile a mhaisiú, ach iontas go léir aíonna. Tuigfear an salad "Mimosa" le cáis i athrú neamhbheachtúil an t-oideas. Táimid chinntiú!

Comhábhair riachtanacha do liathróidí sailéad neamhthraidisiúnta "Mimosa"

saury stánaithe - 1 is féidir
cairéid - 1 ríomhaire.
prátaí - 1 ríomhaire.
cáis crua nó comhleá - 80 g
uibheacha sicín - 2 ríomhaire.
pinn oinniún glas - 40 g
síolta sesame
uachtar géar nó maonáis - 2 tbsp.
sauce soy - 1 tbsp.

Ullmhú céim ar chéim de "Mimosa" neamhthraidisiúnta de réir an oideas le grianghraf

Bain an saury stánaithe as an próca, draein leacht breise. Corraigh an t-iasc go réidh le forc.
Boir agus cairéid boil, breitheamh agus glan. Cuir na glasraí ar géaróg agus cuir iad i saury saucer.
Tá cáis comhdhéanta agus uibheacha bruite grá freisin ar grater fíneáil agus cuirfidh siad leis an chuid is mó.
Oinniúin glas a chop agus a mheascadh le sailéad.
Doirt go hiomlán spúnóg bhoird amháin ar a laghad de soy sauce.
Cruthaigh an sailéad mar aon le huachtar géar (nó maonáis saille).
Bain triail as an mais chun blas a chur air. Más gá, cuir salainn fíneáil nó piobar dubh.
Ó na liathróidí beaga rolla leitís mar thoradh air, thart ar 3-4 cm ar trastomhas.
Grain na síolta sesame i brat friochta go dtí go n-órga.
Rollaigh na liathróidí salad unconventional "Mimosa" le cáis i sesame agus cuir ar phláta comhréidh.

Sailéad Mimosa le rís agus arbhar: oideas céim ar chéim

Níl salad Mimosa le arbhar agus rís, ní hamháin delicious, ach freisin álainn. Go háirithe má athraíonn tú an mhias domhain traidisiúnta le hábhar gloine trédhearcach: gloine, pial, gloine leathan ar chos, crepe milseog, etc. In aon chás, féachfaidh "Mimosa", a leagtar amach i sraitheanna ag ár n-oideas céim ar chéim, uaireanta coimhthíocha, má bhreathnaítear ar na sraitheanna go léir.

Comhábhair riachtanacha do "Mimosa" le rís agus arbhar

Sardine stánaithe - 200 g
uibheacha cearc - 3 ríomhaire.
cairéid - 1 ríomhaire.
arbhar stánaithe - 1 phota
oinniún - 1 ríomhaire.
bruite ríse - 100 g
maonáis - 5 spúnóg bhoird

Oideas céim ar chéim "Mimosa" le rís agus arbhar

Brú ríse bruite agus fionnuar.
Boil na cairéid, craiceann agus gráigh ar grater fíneáil.
Cócaigh na huibheacha as an bhlaosc. Déanann an iora na buíocáin a bhriseadh isteach i mbrúpaí.
Le arbhar stánaithe, draein an leacht. Críochnaigh an oinniún go mín.
Oscail an t-iasc stánaithe, mash an sardine le forc.
Cuir an rís isteach sa choimeádán ar dtús. Salann go héasca agus ramhar sé le maonáis.
An dara sraith - sairdín, oinniún mínithe, maonáis.
An tríú ciseal - cairéid grátáilte agus maonáis.
Is é an ceathrú ciseal an t-arbhar agus maonáis stánaithe.
An cúigiú ciseal - próitéiní grátáilte agus maonáis.
Sa deireadh, sprinkle an sailéad "Mimosa" le rís agus arbhar le buíocán uibhe brúite.

Oideas clasaiceach don sailéad "Mimosa" - caibidil thábhachtach i leabhar cócaireachta gach hostess. Agus tá sé de cheart ag athrú ar bith ann: le bradán, le bradán bándearg, le sardín nó saury. Tar éis an tsaoil, tá salad iasc coitianta le cáis, im agus rís de bheith ina mhias simplí agus d'iompaigh sí ina siombail. Cosúil le "Olivier" don Bhliain Nua, turcaí bácáilte don Nollag, an "Mimosa" sailéad de réir an t-oideas clasaiceach le grianghraf a tháinig isteach i bpríomh-mhias Lá Idirnáisiúnta na mBan.