Cearc cócaireachta ar bhuidéal Is féidir le cearc bácála san oigheann ar an mbotella a bheith inacmhainne, gan a bheith íditheach, ach rogha an-bhlasta le feoil sicín cumhra agus juicy a dhéanamh. Úsáidtear buidéil agus cannaí an-difriúil: beoir, ach níl siad an chuid is mó cobhsaí agus ró-ard le haghaidh roinnt oighinn, tá 0.5 lítear agus 0.7 lítear, ach níl siad infheidhme ach amháin le haghaidh cearc mór ... Ba mhaith liom comhairle a thabhairt do chaora caife gloine nó thart ar 0.3 lítear le muineál thart ar 4-5 cm. Turgnamh le spíosraí: aon piobair, cónna gairleog, luibheanna cumhra, etc. Tabharfaidh an sicín amach óg agus le screamh crustach gan bláth breise le hailí agus olaí. Is é an garnish prátaí bruite, friochta nó bácáilte, ríse friable nó glasraí nó gránaigh eile, mar shampla, couscous le cáis agus luibheanna aramatacha.
Comhábhair:- Sicín 1 kg
- Meascán de luibheanna na hIodáile 3 cnap.
- Cáil 1 salann.
- Céim 1 Ullmhaigh an sicín agus an spíosraí.
- Céim 2 Sa phróca ar a mbeidh an sicín bácáilte, doirt 2/3 toirte uisce agus cuir na spíosraí ar siúl, mar shampla 2 spúnóg de mheascán de luibheanna na hIodáile le paprika.
- Céim 3 Ullmhaigh an sicín le haghaidh bácála: nigh, tirim, draenáil, más mian leat é, cuir saille subcutaneous iomarcach agus clotanna fola a bhaint as an taobh istigh, ansin salann go beagán íseal agus spréiceáil le spíosraí (1 cnap de luibheanna na hIodáile). Go bhfuil na sciatháin sa phróiseas bácála gan smoothed amach agus gan iad a dhó, a dhéanamh le híodáin sa chearc agus bualadh leideanna na sciatháin iontu.
- Céim 4 Cuir an sicín ar an mbidéal agus cuir é ar bhileog bácála nó ar phian friochta don oigheann.
- Céim 5 Cuir an sicín ar an buidéal in oigheann te thart ar 50 ° C, socraigh an teocht ag 200 ° C agus bácáil go dtí go bruite, ar feadh 1 uair an chloig. Chun an ullmhacht a sheiceáil i gcás amhras, an cearc a phionósú, sa sú neamhráite níor chóir go mbeadh aon fhuil ann.
- Céim 6 Bí cúramach nuair a bhíonn an sicín á bhaint as an buidéal! Cearc ullmhaithe a ghearradh i gcodanna, agus iad a sheirbheáil le garnish.