Mias - caolú Ó fhilet cearc, tá píosaí feoil rósta an-chuimhneacháin ar struchtúr carbón carcéireachta - tairisceana agus muiceoil íseal saill. Tá úsáid stáirse i bhfriochadh feola go forleathan i gcócaireacht na Síne. Leis an teicníc seo is féidir leat meiscín feola a chaomhnú. I gcás breading, d'úsáid mé plúr cruithneachta ar fad, ach tá plúr gnáthchruithne oiriúnach freisin. Thóg stáirse arbhar, tá sé "níos déine" agus níos mó tairisceana ná prátaí.
Comhábhair:- Filet sicín 350g
- Soda 0.25 cp.
- Stáirse Corn 4 g
- Plúr, cruithneacht 30 g
- Salann 0.5 cp.
- Sú Lemon 1 tbsp. l.
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 20 ml
- Séasúir le haghaidh cearc 1 g
- Céim 1 Na táirgí is gá a ullmhú: filléad sicín, líomóid, sóid agus salann.
- Céim 2 Nigh an filléad cearc. Gearr i slices mór. Cuir salann agus sóid leis. Doirt sú líomóide. Tosóidh imoibriú stoirmeach. Ansin cuir an stáirse leis, cuir an fheoil le do lámha agus cuir an cuisneoir ar feadh 15 nóiméad.
- Céim 3 Ansin, rollaigh gach píosa sa phlúr agus é a leagan ar an bianna friochta téite, ag cur ola glasraí.
- Céim 4 Fry os cionn teas ard ar an dá thaobh go dtí rud éad.
- Céim 5 Freastal te nó te.