- plúr - 2 Cups
- uibheacha - 1 píosa
- salann - - Chun blas a chur air
- Mil aoil - 5 Ealaín. spúnóga
- Ime - 100 gram
- uachtar géar - 2 mír. spúnóga (olacha)
- púdar bácála - 1 spúnóg
- Poppy - 1 gloine (comhábhair le haghaidh an líonadh :)
- uachtar - 1/2 cupán (saille íseal)
- siúcra donn - 1 st. spúnógach
- Mil aoil - 2 Ealaín. spúnóga
- peppercorns - 1 1/2 spúnóg
Ullmhú an taos: Sábháil plúr le púdar salainn agus bácála. Im a bheagán teas suas, ionas go raibh sé ag teocht an tseomra agus go mbuailfeadh sé le buille nó cumascóir, ansin cuir mil agus cuir le chéile arís. Tá an ubh measctha (buaite) le huachtar géar agus cuirtear leis an im a bruitear roimhe seo le mil, agus arís eile le chéile. Cuir plúr go réidh agus déan an taos "leaisteacha" a ghlanadh, a thógann tar éis an tsaoire glúchtaithe ar feadh thart ar fiche nóiméad in áit fhionnuar. Ullmhú an líonadh: Críochnaigh an piobar go mín le moirtéal. Líonann Kipyatkom an poipín, fág ar feadh thart ar deich nóiméad, agus ansin é a chaitheamh ar ais ar an criathar. Lig dúinn é a thriomú, é a chur i múnla le piobar agus é a rubáil le chéile le siúcra. Cuir dhá shíocháin le púdar ar leataobh. Cuir uachtar agus mil leis an sáspan, trí phlápín a chur leis. Beir le boil agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar theas mheán ar feadh thart ar chúig nóiméad, gan dearmad a dhéanamh le corraigh. Ansin, bain úsáid as an teas agus lig dó fionnuar ar feadh 20 - 25 nóiméad. Scaoil an plúr ar an dromchla oibre, cuirtear an taos i bhfeidhm i bhfoirm dronuilleog, 1 cm de thiús. Cuir an sraith barr den chruinneachán agus cuir isteach é i rolla. Aistrímid an rolla chuig tráidire bácála atá línithe le páipéar páim, scaoileann sí barr le síolta poipín, a fágadh roimhe, tús a chur ar bhácáil ag céad ochtó céim san oigheann go dtí go bhfeictear crust órga (40-50 nóiméad). Tá gach rud réidh.
Freastal: 4