- fínéagar bán - 2 1/2 cupán
- uisce - 3 Cups
- siúcra - 2/3 - 3/4 Gloine
- salann - 5 míreanna. spúnóga
- piobair clogtha - 10 píosa
- gairleog - 4 fiacla
1. Ciorcail gairleog a chosc go mín. Preheat an oigheann go 200 céim. Cuir an piobar ar bhileog bácála mór agus bácáil sé ar feadh 45 nóiméad, ag casadh ar aon uair amháin, go dtí go mbeidh na piobair bog. 2. Ullmhaigh an máirseáil. Tabhair an fhínéagar, an uisce, an siúcra agus an salann i sáspan mór le boil thar teas trí mheán, ag sileadh go dtí go dtoscaíonn an siúcra go hiomlán. Lig fionnuar ar feadh thart ar 30 nóiméad. Más mian leat an próiseas fuaraithe a dhulú, cuir na coábhair uile le cupán uisce a fhiuchadh agus ansin dhá dhoirteán uisce fuar a dhoirteadh. Réidh chun an piobar Bulgáire a chur i mbabhla mór agus clúdach le clúdach. Lig chun fuarú ar feadh 15 nóiméad, ansin cuir craiceann, croí agus síolta as. 3. Gearr an piobar isteach i stiallacha agus cuir isteach i mbabhla mór nó i gcoimeádán mór. Doirt an muirín agus cuir gairleog brúite air. Clúdaigh agus cuisnigh ar feadh lae amháin.
Freastal: 8