- Asparagus - 450 gram
- brat glasraí - 5 cupán
- ola olóige - 2 ítim. spúnóga
- im - 2 + 2 Art. spúnóga
- oinniúin - 100 gram (slisnithe)
- Rís Arborio - 300 gram
- fíon bán - 0,5 cupán
- cáis parmesan grátáilte - 4-5 Ealaín. spúnóga
- salann, piobar - 1 píosa
Teas 2 tbsp. creamy agus 2 tbsp. l. ola olóige i mban sauté thar teas trí mheán. De réir mar a thosaíonn an ola le cúr, bréag na oinniúin go bog. Cuir an rís leis agus corraigh le linn cócaireachta ar feadh 2 nóiméad. Salann agus piobar. Cuir an fíon leis agus corraigh agus cócaireacht sé go dtí go mbeidh sé boilscithe. Cuir asparagus beag agus 1/4 cupán brat. Corraigh chun an rís a choinneáil ó ghreamú. De réir mar a thosaíonn rís an taise a ionsú, cuir níos mó brat. Déan an chéim roimhe seo arís agus déan an rís a mheascadh go maith, a choinneáil ar an mais tiubh. Cuir leis an asparagus atá fágtha, tar éis thart ar 12 nóiméad Leanúint ar aghaidh ag cur brat agus stirring. Tar éis thart ar 18 nóiméad, cuir an t-im, an cáis agus an meascán leis. Cuir an brat leis. Beir an rís go dtí go réidh. Agus is féidir leat freastal ar an tábla.
Freastal: 4-6