Ribs Lamb le Rís

1. An chéad ní ghearraíomar an fheoil ionas go raibh dhá ribs againn le haghaidh gach píosa. 2. Comhábhair:

• Salann - 1 spúnóg
• Oinniún - 1 Píosa
• Ribs na gcaorach - 600 gram
• Rosemary - 1/2 Ealaín. spúnóga
• Rís gráin bhabhta - 250 gram
• Cairéid - 100 gram
• Ola glasraí - 50 millilítear

Treoracha

1. An chéad ní ghearraíomar an fheoil ionas go raibh dhá ribs againn le haghaidh gach píosa. 2. Doirt an ola glasraí isteach sa phainín friochta agus bréag an fheoil thar tine mór go dtí go ndéantar crust dearg. Ag an am céanna, tá an fheoil fós tais sa lár. 3. Sliceann oinniúin tanaí agus ar grater mór rubraimid cairéid. Ba chóir duit glasraí agus feoil a chur leis an mbia friochta anois. cócaireacht ar feadh cúig nó deich nóiméad thar teas meán. Ansin cuir duilleoga uaisleáin leis. 4. Sa phana, i gcás ina bhfuil an fheoil, Doirt rís agus salann beag. Sa ola, déan an rís a mheascadh go réidh. Tar éis thart ar chúig nóiméad, cuirfimid uisce fiuchphointe chuig an brat friochta, ba chóir go mbeadh an rís beagán clúdaithe. Is gá an tine a mhúchadh agus an friochta a chlúdach le clúdach. Go dtí go nglacfar uisce (cócaigh ar feadh thart ar fiche nóiméad).

Freastal: 4