Scuid líonta le muisiriúin Tá an bia is mó in úsáid ag bia an chuid is mó de dhaoine ag daoine, go háirithe i dtíortha atá suite ar na farraige agus na n-aigéan. Le déanaí, fuarthas amach go leor airíonna úsáideacha de shaoráidí mara, lena n-áirítear squid. I dteannta blas den scoth agus ábhar íseal calórach, tá sraith iomlán de vitimíní ann i measc na scuid: C, B1, B2, B6, B9, PP, E, próitéin úsáideach, saillte polai-neamhsháithithe agus líon mór riandúile agus mianraí. Cuireann foirm speisialta de na háitritheoirí mara seo - póca, le cruthú éagsúlacht oidis squid, atá líonta le líonadh éagsúla. Sa lá atá inniu tairiscint mé oideas do scuid, líonta le muisiriúin agus cáise bán, sa anlann muisiriún. Is féidir an mhias seo a sheirbheáil mar theas an dara te agus mar shneaiceanna fuar.
Comhábhair:- Squid 200 g
- Beacáin bán 100 g
- Oinniún 100 g
- Cáis Maasdam 50 g
- Uachtar géar 30 g
- Plúr, cruithneacht 20 g
- Cairéid 50g
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 30 ml
- Céim 1 An mhias a ullmhú de dhíth ort: squid reoite agus ceps, oinniúin, cáise crua.
- Céim 2 Don anlann, bain na beacáin bhána, uachtar géar, oinniún agus plúr.
- Céim 3 Téigh an scuid agus cuir an t-uisce fiuchphointe leis.
- Céim 4 Tar éis dóibh iad a ghlanadh go héasca. Is maith an scannán is fearr a scrapeadh, bain an chorda agus sruthlaigh sé le huisce fuar.
- Céim 5 Glasraí, beacáin agus cáis gearrtha go mionghearrtha.
- Céim 6 Sa snáisín, téigh an t-im agus cuir an oinniúin agus na cairéid ar an bhfód go héadrom.
- Céim 7 Cuir na beacáin leis agus leanúint ar aghaidh ag fionnadh.
- Céim 8 Na comhábhair rósta (ag fágáil 2 spúnóg bhoird don anlann i sáspan) a chur ar phláta, cuir an cáis, cuir an meascán orthu.
- Céim 9 Bain an sauté le rósta as an teas, cuir plúr, measc maith.
- Céim 10 Cuir spúnóg de uachtar géar saille le chéile.
- Céim 11 Measc agus cuir gloine uisce isteach. Beir le boil agus cócaireacht go dtí go bhfuil sé níos déine ná teas íseal.
- Céim 12 Tá carcáin scuaillíní le feoil mhionaithe a líonadh agus na h-imill a dhúnadh le píosaí fiacla.
- Céim 13 Cuir squids san anlann agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad faoi theas íseal.
- Céim 14 Tar éis 5 nóiméad dul ar an taobh eile, scrios le peirsil agus ansin suanbhruith ar feadh 5 nóiméad. Tá an mhias réidh!