- Teanga Veal - 600 gram
- Plúr - 1 Ealaín. spúnógach
- Uachtar Géar - 1,5 Cupaí
- Cnónna - - Chun blas a chur air
- Champignons - 8 píosa
- Gairleoige - 2 Fiacla
- Bay Leaf - 3 Pieces
- Cilantro - - Chun blas a chur air
- Ola olóige - 2 mír. spúnóga
- Salt - - Chun blas a chur air
Tá an teanga nite go maith, cuir uisce agus lelann laurel ansin agus cuir cócaireacht faoi chlúdach dúnta ar feadh 2 uair an chloig. Gearradh Champáin i bplátaí tanaí, gairleog mínithe. Glacamar friochtán domhain, cuir ola ola olóige, cuir gairleog agus cuir Fry le 1 nóiméad go litriúil, ag gníomhú go gníomhach. Cuir na beacáin agus Fry leis go dtí an órga. Tá sé tábhachtach go leanann na muisiriúin bog agus nach gcaillfidh siad a sú. I cupán chun uachtar géar agus plúr a mheascadh. Corraigh go dtí aonfhoirmeach, níor chóir go mbeadh cnapanna. Físeann cnónna i brat friochta tirim ar feadh 1-2 nóiméad. Críochnaigh an teanga le huisce fuar agus é a ghlanadh. Glacamar an teanga i gciúbanna meánmhéide. I brat friochta le beacáin friochta, cuir cnónna, meascán plúr creamy, teanga agus salainn. Cuir boil ar fad é, cuir stew ar feadh 5-6 nóiméad eile ar theas mheán go dtí go dtéann anlann. Sula dtógann tú as an tine, cuir coriander úr beag isteach sa phain. Fágann muid an tine agus seirbheálfaimid láithreach.
Freastal: 3-4