- Thigh Chicken - 800 gram
- Salt - 1/2 Spúnóg
- Piobar Dubh Pepper - 5 phíosa
- Uachtar 10-11% - 250 Milliliters
- Oinniún - 1 Píosa
- Prátaí - 100 gram
- Bay Leaf - 1 píosa
- Piseanna stánaithe - 300 gram
- Cairéid - 100 gram
- Ola glasraí - 25 millilítear
Is é an chéad rud atá le déanamh ná craiceann na gcosa cearc a ghlanadh. Doirt an sicín uisce a ghlanadh (thart ar 1.5 lítear) agus cócaireacht ar feadh 15-20 nóiméad, agus an cúr a bhaint de shíor. Táimid ag craiceann na prátaí, iad a nigh agus iad a ghearradh i bpíosaí beaga, mar atá sa ghrianghraf. Déan prátaí bruite Cook le sicín ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ansin, brat muid an brat, bain an fheoil sicín ó na cnámha. Chop an sicín i cumascóir le cur le beagán gloine (thart ar 1 cupán) de bhrat. Cuirimid an prátaí agus an puree sicín ar ais sa bhrat, salann, piobar, cuir duilleog na mbá agus cócair ar feadh thart ar 8 nóiméad. Tá piseanna glasa brúite le cumascóir. Líon uachtar piseanna a líonadh arís. Tugtar isteach an mais mar thoradh ar an brat. Déantar cairéid a ghlanadh agus a ghearradh i leaca tanaí. Déantar mionghearrtha ar oinniúin chomh maith. Oinniúin Fry le cairéid le haghaidh 6-7 nóiméad in ola glasraí, ag bogadh i gcónaí. Cuir na oinniúin agus na cairéid friochta isteach i mban le anraith, cócaireacht ar feadh 3-4 nóiméad eile, ansin bain an teas. Lig don anraith seasamh faoin gclár - agus is féidir é a sheirbheáil. Bon appetit!
Freastal: 6