Bataí crispy le ispíní friochta
Ar feadh 4 seirbhís:
- 750 g taos do dumplings (ubh, uisce, salann, plúr)
- salann, piobar
- siúcra
- 3 piobar bulgáire milse éagsúla
- 1 ceann oinniúin
- 3 ispíní seilge (100 g an ceann)
- 3 im spúnóg leáite
- 500 gram de thrátaí cothaithe
- 6 spúnóg bhoird de chiseog trátaí
- 1 curaí spúnóg bhoird
Cócaireacht:
Rollaigh an taos isteach i ispíní fada i finger tiubh, gearrtha i bpíosaí 5-6 cm ar fad agus tabhair cruth "mhéara" dóibh. I sáspan mór, boil 2-3 lítear uisce saillte. Cuir "mhéara" isteach go páirteach agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad. Ag tabhairt as an uisce le torann, lig dóibh draenáil. Nigh pods piobar milis agus gearrtha iad i stiallacha. Peel an oinniún, agus gearrtha i gciúbanna, agus na ispíní - i gciorcail. 2 spúnóg bhoird d'im leáite a ullmhú i mban friochta mór. Agus tú ag casadh go páirteach, bréag ar "mhéara" é go dtí go donn órga. I scilet eile, teas 1 bhoird bhoird d'im leáite. Ag casadh os a chionn, cuir na slisníní ispíní ar an eolas - ar feadh 5-6 nóiméad. Bain as an brat friochta. Sa saill atá fágtha tar éis ispíní, cuir na piobair agus na oinniúin ar feadh thart ar 5 nóiméad. Cuir na trátaí maisithe, an cíoróg agus 1 spúnóg bhoird le sleamhnán curaí leis na sleamhnáin, cuir le boil agus suanbhruith 5 nóiméad. Séasúr chun blas a chur le salann, piobar agus siúcra. Cuir na ispíní agus na "mhéara" leis na glasraí, cuir curaí agus cuir gach rud le chéile.
Anraith oinniún le muiceoil deataithe
Ar feadh 4 seirbhís:
- 750 g de oinniúin
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- 750 gram prátaí
- 4 slices de muiceoil deataithe le cnámh (200 g an ceann)
- 200 ml d'fhíon bán tirim
- 1 spúnóg bháite triomaithe
- Duilleoga 2 bhá
- salann, piobar
- siúcra
Cócaireacht:
Oinniún scafa, gearrtha i fáinní agus, tar éis téamh i sáspan, ola, Fry ar feadh 10 nóiméad, ionas go mbeidh an oinniún trédhearcach. Prátaí craiceann, nigh agus gearrtha i gciúbanna. Sruthlaigh an muiceoil. Doirt don fhíon agus 1 lítear de 250 ml d'uisce. Cuir duilleoga prátaí, muiceoil, thyme agus bá isteach i bpota. Beir le boil agus suanbhruith ar feadh 40 nóiméad. Tóg amach an muiceoil. Gearr an laíon ón gcnámh, gearrtha i gciúbanna agus cuir isteach anraith arís ionas go dtiocfaidh an fheoil suas. Séasúr le salann, piobar agus siúcra.
Rís rósta le ubh agus turcaí
Ar feadh 4 seirbhís:
- 300 g de rís basmati
- salann, piobar
- 2 Eascraíonn leek
- 3 cairéid
- 400 g fileéid turcaí
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- 6 uibheacha
- 6 salann soighe spúnóg bhoird
- 1-2 spúnóg bhoird de ghreamú spicy
Cócaireacht:
Cócaigh an rís. Scuab agus nigh na glasraí. Gearr na cainneanna i fáinní, cairéid - leath fáinní. Nigh feoil turcaí, gearrtha i stiallacha. I bianna friochta, teas an ola agus bainne an fheoil. Séasúir le salann agus piobar, bain a bhaint as brat friochta. Sa saill atá fágtha tar éis na feola, déan na glasraí. Cuir an rís leis. Cuir an turcaí ar ais chuig an brat friochta. Cuir na huibheacha leis an soy sauce agus corraigh go dtí an rís. Lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go dtéann an ubh. Séasúr le greamaigh te.
Éisc Fried le sauerkraut in uachtar
Ar feadh 4 seirbhís:
- 600 g leithéid saise
- Ceannairí 2 oinniún
- 3 im spúnóg leáite
- 850 g de cabáiste géar
- 1 tablespoon de paprika an-spicy
- Uachtar 200 ml
- salann, piobar
- siúcra
- 800 g prátaí
- 1-2 spúnóg sú líomóide
- 2 uibheacha
- 5 plúr spúnóg bhoird
- 1 bun peirsil
Cócaireacht:
Gearr na oinniúin i gciúbanna. Preheat i 1 tbsp pan. l. im, Fíon oinniún air, cuir cabáiste. Sprinkle le paprika. Doirt san uachtar agus cuir le boil é. Séasúr le salann, piobar, siúcra. Cuir amach. Prátaí craiceann agus boil. Gearr éisc i 8 bpíosa. Sprinkle le sú líomóide, salann. Uibheacha fuip. Rollaigh an t-iasc i plúr, snámh san ubh agus Fry le haghaidh 2 tbsp. l. im leáite. Freastal ar iasc le prátaí agus cabáiste. Sprinkle le peirsil mionghearrtha.
Chops in anlann beoir
Ar feadh 4 seirbhís:
- 3 cinnirí oinniún
- 4 chops muiceoil (250 g an ceann)
- salann, piobar
- siúcra
- 3 im spúnóg leáite
- nutmeg
- 1 buidéal beoir
- 1 rutabaka (1 kg)
- 400 g de phrátaí
- 2 úlla mór
- 3 spúnóg bhoird im
- 1 spúnóg bhoird stáirse
Cócaireacht:
Peil oinniún agus gearrtha i gciúbanna. Nigh muiceoil agus pat tirim. 2 spúnóg bhoird de im leáite i brat friochta agus bréag an fheoil air - 3 nóiméad ar gach taobh. Séasúr le salann agus piobar. Cuir 2/3 de oinniúin agus Fry le chéile beagán níos mó. Doirt sa bheoir agus 250 ml uisce. Beir le boil agus suanbhruith faoin gcnaipe ar feadh thart ar 1 uair an chloig agus 15 nóiméad. Brátaí agus bruscar a chaitheamh, nigh agus gearrtha i gciúbanna móra. Glannaíonn úlla, déantar iad a roinnt i gceathrúir, bain an croí a bhaint agus gearrtha i gciúbanna freisin. Téigh 1 spúnóg bhoird d'im leáite i sáspan agus cuir na ceinniúin atá fágtha air. Cuir úlla, prátaí, breac agus gach ceann le chéile i bhfad níos mó. Sprinkle 1 spúnóg siúcra. Doirt 250 ml d'uisce, cuir le boil. Clúdaigh agus cócaireacht ar feadh thart ar 40 nóiméad. Cuir im leis an meascán feistis agus sruthlaigh na prátaí maisithe go maith. Séasúr le salann agus cnóice. Bain na chops as an brat friochta. Sruthlaigh an sú as an fhriochadh chuig boil. Go coitianta, caolaigh an stáirse i 3 spúnóg bhoird uisce, déan é a mheascadh leis an sú feola agus suanbhruith ar feadh 2 nóiméad. Séasúr le salann, piobar, siúcra. Freastal ar chops le prátaí agus úlla agus anlann feola.
Tagliatelle le sicín agus spionáiste
Ar feadh 4 seirbhís:
- 200 g spionáiste úr
- 1 ceann oinniúin
- 1 clove de garlic
- 400 g núdail
- 500 g filléad sicín
- 1 spúnóg ola glasraí
- 125 ml fíon bán
- 100 g uachtar whipping
- 100 g de cháis Gorgonzola
- salann, piobar
Cócaireacht:
Déan na núdail a chóireáil le huisce saillte fiuchta de réir na dtreoracha ar an bpacáiste. Nigh spionáiste. Oinniún agus gairleog gearrtha i gciúbanna beaga. Nigh feoil, pat tirim agus gearrtha i gciúbanna. I brat friochta, teas spúnóg bhoird de ola glasraí agus cuir an fheoil ó gach taobh (4-5 nóiméad). Piobar, salann. Cuir na oinniúin, an gairleog agus na Fry le beagán níos mó. Doirt fíon, 125 ml uisce, uachtar agus cuir le boil, leáigh sa anlann seo gorgonzola. Doirt na macaróin isteach i gcúllann agus cuir ar ais é go dtí an uilelach. Cruthaigh anlann agus spionáiste.
Anraith trátaí le feoil mhionaiceach
Ar feadh 4 seirbhís:
- 1 ceann oinniúin
- 1 clove de garlic
- salann, piobar
- Siúcra
- 1 spúnóg ola glasraí
- 250 g de muiceola mionghearrtha
- 2 spúnóg talún zira
- 2 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí
- 1 phota (850 ml) de thrátaí
- 1 Is féidir (400 ml) béal
- 2 saic ríse (125 g an ceann, cócaireacht 10 nóiméad)
- 3 sprigí peirsil
- 200 g uachtar géar
Cócaireacht:
Tá oinniúin agus gairleog scafa, agus gearrtha i gciúbanna. Boil rois in uisce saillte. Téigh an t-ola i sáspan agus cuir an feoil mhionaithe mionghrutha air. Séasúr le siorcón agus piobar. Bain as an uile. Lig an oinniún agus an garlic sa feoil atá fágtha as an líonadh. Cuir greamaigh trátaí, bóthair agus trátaí. Beir le boil agus suanbhruith faoin gclár le haghaidh 10 nóiméad. Gearr an peirsil isteach i stiallacha. Cuir leath an uachtar géar san anraith agus gach rud a bhriseadh isteach i puree. Cuir feoil mhionaithe agus rís isteach sa anraith. Críochnaigh an anraith le huachtar géar agus peirsil.
Slices prátaí le cabáiste Savoy in uachtar
Ar feadh 4 seirbhís:
- 800 g de phrátaí bruite
- 1 kg Savoy cabáiste
- 1 ceann oinniúin
- 100 g bagún deataithe le veins saille
- 1 tablespoon + 50 g plúr
- 100 ml bainne
- 125 ml uachtar whipping
- salann, piobar
- nutmeg
- 2 uibheacha
- 50 g de chaise teachín bog saille íseal
- 2 im spúnóg leáite
- 2 bunches peirsil
Cócaireacht:
Déan na prátaí a chosc faoin gclár thart ar 20 nóiméad. Glanáiste cabáiste Savoy, nigh, gearrtha i gceathrú agus bain an stump. Gearr na duilleoga isteach i stiallacha. Peil oinniún, agus gearrtha i ciúbanna beaga. Ó phota prátaí, draein an t-uisce, fionnuar é agus é a ghlanadh. Mash te eile le forc nó buntáiste agus ligeann sé fuarú. Tá an brisket gearrtha i gciúbanna beaga agus tá sé donn gan ola i sáspan mór go dtí go mbeidh screamh crispy déanta. Bain as an uile. Ceadaigh an saille cabáiste sa saill atá fágtha as an brisket go grill, agus é a chasadh go tréimhsiúil. Sprinkle 1 tablespoon plúr agus sprinkle beagán. Cuir bainne agus uachtar leis, cuir boil agus clúdaigh sé le clúdach, cuir suanbhruith ar feadh thart ar 15 nóiméad. Séasúr chun blas a chur le salann agus piobar. Measc na prátaí le huibheacha, oinniún, leath an bagúin friochta, 50 g de cháis plúr agus teachín agus glúine go héasca. Séasúr maith le piobar agus nutmeg, salann beag. Dall amach mais 8 mbliana mar thoradh air. I brat friochta mór, teas an t-im leáite. Fry ar sé go dtí dath órga na coirníní - ar theas mheánach ar feadh 3-4 nóiméad ar gach taobh. Cuir an bagún atá fágtha leis agus téigh sé suas beagán. Nigh an peirsil, crith amach an t-uisce agus cros. Slices prátaí le cabáiste Savoy a scaipeadh ar phlátaí, agus cuireann siad slisní brioscaí agus peirsil in iúl.
Pónairí bácáilte sa Mheánmhuir
Ar feadh 4 seirbhís:
- 250 g de pónairí tirim bán
- 2 cinn ceann oinniúin
- 2 cnoic gairleog
- 2 spúnóg bhoird d'ola olóige
- 1 phota (850 ml) de thrátaí
- salann, piobar
- siúcra
- 1 bhall peirsil réidh-duille
- 150 gram de cháis Feta
Cócaireacht:
Braitheann pónairí ar feadh 2 lítear d'uisce fuar san oíche. An lá dár gcionn, cuir na pónairí san uisce céanna ar an sorn, cuir le boil agus déan cócaireacht faoin gclár ar feadh 1-2 uair an chloig go dtí go mbeidh sé bog. Oinniúin agus gairleog, craiceann, gearrtha i ciúbanna beaga agus, ag cothú an ola glasraí i sáspan, lig sé go snasúil. Cuir na trátaí leis an sú agus cuir le boil iad, agus tá na trátaí go maith. Clúdaigh agus brúigh ar feadh 10 nóiméad. Séasúr le salann, piobar agus siúcra. Preheat an oigheann go 200 ° C. Nigh an peirsil, crith an t-uisce agus gearrtha i stiallacha. Cuir na pónairí i gcúllann agus ligeann siad draenáil. Le chéile le peirsil, meascán pónairí le anlann trátaí. Cuir isteach ceithre mhias bácála beag (nó mór). Ar bharr cáis bhriseadh. Bácáil in oigheann te do 8-10 nóiméad. Is féidir an t-arán seo a sheirbheáil le arán pita tanaí.
Pizza le arbhar agus feoil mhionaithe
Ar feadh 6 phíosa:
- Is féidir 1 arbhar (200 ml)
- 1 ceann beag oinniún
- 1 spúnóg ola glasraí
- 250 g muiceola measctha / mairteoil measctha measctha
- salann, piobar
- 5-6 spúnóg bhoird de chiseog trátaí
- 3 trátaí
- 400 g taos pizza fuaraithe
- 100 gram de cháis ghrátáilte
Cócaireacht:
Bain an leacht as an arbhar. Peil oinniún, agus gearrtha i ciúbanna beaga. Déan an ola glasraí a théamh i brat friochta agus feoil mhionaithe mionghearrtha air (thart ar 5 nóiméad ar an teas trí mheán). Piobar, salann, cuir na oinniúin agus cuir Fry le chéile beagán níos mó. Cruthaigh cuileog agus arbhar, cead a fhuarú ar feadh 5 nóiméad. Déantar trátaí a nite agus a ghearradh i slices. Taos do rolla pizza ar pháipéar agus gearrtha i dtrí strata dronuilleogach cothrom le méid. Preheat an oigheann go 225 ° C. Chun pizzas gnáth a ullmhú, scaipeadh ar 3 slices de thalamh leath na dtrátaí, an fheoil mhionaithe agus an cháis. Chun pócaí pizza a ullmhú le haghaidh na trí phíosa taos atá fágtha, cuir an mince agus na trátaí ar siúl, ach fág leath de gach taos saor ón líonadh. Clúdaigh an leath seo leis an líonadh agus brúigh an taos ar fud na n-imill. Sprinkle leis an cáis atá fágtha. Cuir na pizzas go léir le chéile in oigheann te ar feadh 12-15 nóiméad. Tóg é agus é a sheirbheáil ar an mbord láithreach.
Gearrtha na hIodáile le prátaí i stíl tíre
Ar feadh 4 seirbhís:
- 1 kg de phrátaí
- paprika beagán-te
- piobar cayenne
- salann farraige
- oregano triomaithe
- 4 tbsp. l. ola olóige
- 1 tbsp. l. sú líomóide
- 100 g de thrátaí triomaithe
I gcás giotán:
- 1 inné bun
- 1 ceann oinniúin
- 1 clove de garlic
- 600 g muiceola measctha / mairteoil mheasctha measctha
- 1 cnap. salann farraige
- 1 cnap. mustaird
- 1 ubh
- 2 tbsp. l. ola glasraí
Cócaireacht:
Le haghaidh prátaí a chócaireacht, cuir an oigheann go dtí 175 ° C. Nigh prátaí, craiceann agus slice. Measc 1 spúnóg bhoird de paprika, 2 spúnóg de phiobarán cayenne, 2 spúnóg de salainn mara agus 2 spúnóg bhoird de oregano. Cuir 1 spleacán den mheascán seo ar leataobh, caithfidh an chuid eile le 4 spúnóg bhoird ola olóige agus sú líomóide. Lámh na prátaí san ola olóige spicy mar thoradh air. Bí ar bhileog bácála in oigheann te thart ar 30 nóiméad, ag casadh ó am go chéile. Laghdaigh an beagán le haghaidh aráin. Gearr na oinniúin i gciúbanna. Gairleoige chopped. Measc an fheoil mhionaithe, an t-arán brúite, uibhe, oinniún, gairleog, spúnóg salainn agus mustaird. Piobar agus dall 8 ispíní. Fry iad ar feadh 4 nóiméad ar gach taobh ar 2 spúnóg bhoird d'ola glasraí. 10 nóiméad roimh dheireadh ullmhú an phrátaí, scaipeadh trátaí idir a chuid dinge. 3-4 nóiméad roimh an deiridh, scrios na prátaí le hársmaí an mheascáin spíosraí agus é a thrasú. Cuir na prátaí ar na plátaí mar aon leis na póilíní.
Salad Waldorf
Le haghaidh 6-8 seirbhís:
- 1 buíocán uibhe úr
- 1 cuisleón + 2 spúnóg bhoird sú líomóide
- 125 ml ola glasraí gan bholadh (mar shampla, ola ráibe)
- 75 g uachtar whipping
- salann, piobar
- siúcra
- 1 tiúbair soilire (thart ar 750 g)
- 4 úlla gourbh (le meáchan iomlán de thart ar 800 g)
- 75 gram de kernels gallchnó
Measc i mbabhla ard buíocán uibhe agus 1 snáithín de sú líomóide. Fág go dtí comhsheasmhacht maonáis, ag plandáil ola glasraí - an chéad titim, agus ansin trickle tanaí. Le cabhair ó mheascóir, ag baint úsáide as na whiskers, cuir le huachtar meándlúis agus iad a mheascadh le maonáis. Séasúr le salann agus piobar. Nigh na úlla, gearrtha i gceathrú agus bain an croí. Chomh maith leis sin a chopáil nó a ghearradh i stiallacha tanaí agus comhcheangail láithreach leis an soilire go dtí go mbeidh siad dorcha. Cnónna chop go mín, agus cuir leis an sailéad. Séasúr chun blas a chur le salann, piobar agus siúcra. Clúdaigh agus fág an t-iasc ar feadh thart ar uair an chloig. Ansin séasúr chun blas a dhéanamh arís. Tá an sailéad réidh!