Lacha le úlla
Ar feadh 8 seirbhís:
- 1 lacha
- 1 líomóid
- 500 g úlla
- 2 tábla. spúnóga mil
- 2 tábla. spúnóga de chnoc
- salann
- piobar
Cócaireacht:
1. Gearr an líomóide i leath, sú squeeze as leath. Déanann an dara leath grá an lacha lasmuigh agus taobh istigh, salann agus piobar. Bain na úllaí, gearrtha i slisníní agus cuir sú líomóide isteach orthu. 2. Líon an lacha le úlla, gearrtha an gearrtha le skewers adhmaid. Cuir an lacha ar an mbileog bácáil leis an backside suas agus doirt 1 cupán uisce te. Bácáil ar feadh 2 uair an chloig ag 200 °, ag sruthú an sú mar thoradh ar bhonn tréimhsiúil. 3. Mil agus coincheap measctha. Téann an lacha ar an gcúl, ramhar an mil chíche agus meascán coibhneasta agus bácáilte ar feadh 10 nóiméad eile.
Salad bracelet Garnet
Ar feadh 4 seirbhís:
- 3 prátaí
- 2 beets
- gráin 1 grenade
- 200 g cabáiste bán
- 2 cnoic gairleog
- 300 g de maonáis
- salann
- piobar
Cócaireacht:
1. Boit prátaí agus beets go dtí go bhfuil siad bruite (prátaí - 20 nóiméad, beets - 40-50 nóiméad). Gríosaigh agus ina n-aonar gráigh ar grater mór. 2. Pas gairleog tríd an bpreas. Cabáiste a chopped go tanaí, sprinkled le salann agus brúite go héadrom chun an sú a leithdháileadh. Déan cabáiste le prátaí, agus biatas a chur le chéile - le gairleog. Salann, piobar le blas agus meascán. 3. Doirt bowl de scannán bia. Leathnaíonn glasraí sraitheanna, ag bealadh gach ciseal le maonáis. Leid an babhla ar mhias, cuir an scannán as, an salad maonáis a dhoirteadh agus cuir na síolta pomegranate in éag.
Muiceoil bácáilte
Ar feadh 12 seirbhís:
- 2 kg de muiceoil (píosa)
- 2 cairéid
- salann
- 2 tábla. spúnóg mustaird
- 2 tábla. spúnóg bhoird ola glasraí.
Le haghaidh anlann:
- 100 g de phrúnaí gan pips
- 1 ubh
- 1 tábla. spúnóg de ghreamú trátaí
- 1 tábla. spúnóg plúr.
I gcás marinade:
- 2 tábla. spúnóga fíon tirim bán
- 100 g de phrúnaí gan pips
Ullmhúchán:
1. Maidir le prúnaí tá gearradh sa mhargadh sa cheathrú agus cuirfear le chéile le 2 ghloine uisce agus fíon. Déantar an fheoil a mharinú ar feadh 2 uair an chloig. Ansin, cuir an fheoil as an marsain, cuir an salann leis agus cuir é an cóta le mustaird. 2. Aistrigh an fheoil chuig an brazier. Cairéid a ghearradh i mugaí agus a scaipeadh ar phíosa feola. Barr le ola glasraí agus marinade. Bácáil ar feadh 1 uair ag 200 °. 3. Ullmhaigh an anlann. Brúigh na prúnaí trí grinder feola. Cuir an ubh, greamaigh an trátaí, plúr agus doirt 1 cupán uisce te. Corraigh agus doirt an anlann thar an fheoil. Bácáil ar feadh 15 nóiméad.
Sailéad le oráistí
Ar feadh 6 seirbhís:
- 2 oráiste
- 1 raidis
- 1 úll
- 300 g de champignons stánaithe le slices
- 1 filléad de chíche cearc
- 2 tábla. spúnóg bhoird ola olóige
- 1/2 sú líomóide
- salann
- piobar dubh
- greens fionnalóg le haghaidh maisiú
Cócaireacht:
1. Boil an filléid i bhfiuchadh uisce saillte (20 nóiméad) agus gearrtha i stiallacha tanaí. Cuir na muisiriúin i gcúllann. 2. Le raidis a ghearradh as an mbarr agus i gciorcal gearrtha amach slices tanaí le haghaidh maisiúcháin. Fan na torthaí atá fágtha agus gearrtha i stiallacha. Gréag Apple ar grater mór. Tá an oráiste roinnte ina codanna agus, tar éis na roinnteanna bán a bhaint, gearrtha i bpíosaí. 3. Le haghaidh líonadh, déan an ola olóige le sú líomóide a mheascadh. 4. Ullmhaigh gach comhábhar salad ullmhaithe, séasúr le salann agus piobar chun blas a chur ar an bhfeistis. Freastal le slices raidis agus sprigí dill.
Pastries greannmhar
12 seirbhís
Maidir leis an tástáil:
- 2 uibheacha
- 250 g de margairín
- 1 cupán siúcra
- 1 sachet (10 g) de giosta tirim
- 1 phacáiste siúcra folaile
- 3 cupán plúr.
Le haghaidh maisiú:
- le haghaidh 50 gram de seacláide dorcha agus bán, rísíní,
- milseog bruite agus milseogra maisiúil
Cócaireacht:
1. Ó na comhábhair atá liostaithe, glúine an taos, cuir isteach é i scannán bia agus cuir áit sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig. Ansin cuir an taos ar thiús 4-5 mm ar dhromchla an plúir. 2. Ag baint úsáide as na múnlaí, gearrtha amach figiúirí difriúla. Maisiú cuid díobh le cnónna coil agus rísíní. Bácáil ar feadh 15 nóiméad ag 180 °. 3. Leáigh an seacláid i ndabhach uisce. Tá cuid de na figiúirí sásta le seacláid dorcha, an chuid eile - bán. Maisiú le sprinkle.
Salad Cucumber
- 250 g líonta codála
- 500 g prátaí
- 2 cúcamar
- 100 gram de chara capaillithe grátáilte
- 100 g maonáis
- 1/2 líomóid
- 1/2 bun de oinniúin glas agus peirsil
- spíosraí
Cócaireacht:
1. Déan boil le spíosraí (10-12 nóiméad), ansin fionnuar agus gearrtha i slisní. 2. Boil na prátaí (20 nóiméad), craiceann agus gearrtha i slisní nó ciúbanna. Cucumbers agus líomóid chop i gciorcail. Comhcheangail iasc le prátaí agus cucumbers, meascán. Déan na oinniúin glas agus na slices peirsil a chopadh. 3. I gcás anlann a mhúnlú caorach grátáilte le maonáis agus spíosraí. Séasúir le leitís, sprinkle le oinniúin earraigh agus peirsil, maisiú le slices líomóide.
Vinaigrette le squid
- 400 gram de squid reoite
- 1 biataiséad
- 1 cairéad
- 2-3 tiúbair prátaí
- 1 bolgán oinniún
- 1 cúcamar picilte
- 200 gram de sauerkraut
- 1/2 bun peirsil glas.
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- 3 tábla. spúnóg bhoird ola glasraí
- 2 tábla. spúnóg fínéagar
- salann
Cócaireacht:
1. Bíotáil, cairéid agus prátaí a fhiuchadh agus a ghlanadh. Cucumber, beets agus prátaí gearrtha i ciúbanna, cairéid - ciorcail. Crioinn oinniún agus peirsil. Gearr an cabáiste isteach i cabáiste. 2. Boil scuid (2 nóiméad), 1 chonablaigh gearrtha i fáinní, an chuid eile - ciúbanna. 3. Le haghaidh líonadh, meascán ola glasraí leis an bhfínéagar agus salann. Tá glasraí comhcheangailte le squid, meascán agus séasúr.
Snack le arán pita
- 2 leathán de lavash tanaí
- 200 gram de liamhás
- 2 cúcamar picilte
- Is féidir le 1 bradán stánaithe
- 4 tábla. spúnóga maonáis
- 100 g de cháis
- 1 bun dill
Ullmhúchán:
1. Cruthaigh an t-arán pita ar dhromchla an obair agus ramhar le maonáis. 2. Gearrtha le ham agus cucumbers i gciúbanna beaga, déanann cáis grá orthu ar grater mór. Éisc, ag leacht leachtach, mash le forc. Dill a roghnú agus a chop. 3. Comhcheangail an liamhás le leath an cáis agus an cúcamar, an séasúr chun blas a chur air. Cuir an t-iasc leis an cáis agus an dill atá fágtha. 4. Ar bhileog amháin chun an líonadh le liamhás a scaipeadh, ar an taobh eile - an t-iasc a líonadh. Téann bileoga isteach i rollaí.
Salad Leitís
- Is féidir le 1 pónairí stánaithe in anlann trátaí (310 g)
- Is féidir 1 champignones marinated a ghearradh (470 g)
- 1 pod de phiobar milis
- 1 leithéid chíche cearc deataithe
- 2 oinniúin
- 4 tábla. spúnóg bhoird ola glasraí
- 100 g maonáis
Ullmhúchán:
1. Gearr an piobar milis isteach i stiallacha. Cuir na pónairí i colander, draen an anlann. Gearr an filléid isteach i ciúbanna beaga. 2. Bí ar oinniún agus cuir Fry ar leath an ola glasraí go dtí an órga. Champignons, draenáil leachtach, Fry leis an ola atá fágtha. 3. Tá na comhábhair ullmhaithe uile comhcheangailte, measctha agus séasúrach le maonáis.
Cóilis i bataire
- 1 kg de chóilis.
Chun bataire:
- 1/2 cupán plúr
- 1/2 cupán stáirse
- 1 tábla. spúnóg ola glasraí
- 1 teaspoonful. spoonful de paprika
- salann chun blas a chur air.
Le haghaidh anlann:
- 1 gloine iógart nádúrtha
- 1 cúcamar
- 5 tábla. spúnóga ola glasraí le haghaidh friochta
- 4-5 sprigí peirsil
Ullmhúchán:
1. Déan cócaireacht ar an bataire. Measc plúr, stáirse, 2 cupán uisce agus ola glasraí. Séasúir le salann agus paprika agus fág ar feadh 10-15 nóiméad. 2. Boil cóilis i bhfiuchadh uisce saillte (5-7 nóiméad), ansin díchóimeáil ar inflorescences. 3. An cabáiste a tumtha i bataire agus Fry i gcodanna in ola glasraí. 4. Le haghaidh anlann cucumber, gráigh ar grater mór agus meascán le iogart. Bhí cabáiste curtha ar fáil leis an anlann, maisithe le peirsil.
Sailéad Iodáilis le salami
- 450 g de spaghetti
- 200 g de cháis
- 250 gram salami
- 150 gram de liamhás
- 1 bun sailéad
- 1 bhall peirsil glas nó dill
- 5 tábla. spúnóga ola olóige
- 1 tábla. spúnóg mustaird
- 3 tábla. spúnóga fínéagar fíonchaor
- salann
- Piobar dubh le blas
Ullmhúchán:
1. Boil spaghetti i 4-5 lítear d'uisce saillte fiuchphointe, a scriosadh i colander, measctha le leath ola olóige agus fágann sé le fuarú ag teocht an tseomra. 2. Leitís duille agus gearrtha i stiallacha leathana. Gearradh Ham agus salami i stiallacha beaga. Glasaigh a shórtáil agus a mheileann. Cáis a ghearradh i stiallacha tanaí nó gráta ar grater mór. 3. Ullmhaigh an anlann. Comhcheangail an ola olóige atá fágtha, fínéagar fíonchaor, mustaird, salainn, piobar dubh le blas agus éadrom. 4. Comhcheangail spaghetti, liamhás, salami, cáis agus greens sciobtha. An t-anlann ullmhaithe agus cuir corraigh. Ansin cuir sa chuisneoir 1-1.5 h, ionas go mbeidh an salad sáithithe go maith. Sula ndéantar freastal ort, déan na stiallacha leitís a mheascadh.
Beetrois ispíní
- 4 beets beaga
- 100 gram de cháis chrua
- 2 cnoic gairleog
- 20 g de na Greens Dill
- 100 g de iasc dearg saillte
- 100 g de cáis uachtar leáite
- 70 g maonáis
- piobar dearg talún
- salann
Ullmhúchán:
1. Boil na beets (40 nóiméad), craiceann agus gearrtha i mugaí tiubh. 2. Déan an cáis chrua a ghríosú ar grater fíneáil. Lig garlic tríd an phreas. Dill greens a shórtáil, cúpla craobh a chur siar ar mhaisiú, an chuid eile den chop glas. 3. Gearr an t-iasc isteach i bpíosaí beaga nó meileann i cumascóir. Fill an cáis le forc. 4. Comhcheangail an cáis crua agus leáite, dill chopáilte, mais gairleog agus iasc. Séasúr le maonáis, séasúr le salann agus piobar chun blas agus meascán a dhéanamh. 5. Cuir an mais mar thoradh ar mugaí beets. Maisiú le dill.
Salt as squid
- 700 g squid
- 1/2 líomóid
- 2 cairéid
- 1 oinniún
- greens peirsil.
Chun geallta:
- 12 g geilitín
- 1 gloine uisce
- 2 spéaclaí de bhrat iasc
- salann
Ullmhúchán:
1.Kalmari boil (2 nóiméad), ansin gearrtha i stiallacha. 2. Ullmhaigh an glóthach. Bíonn geilitín ag sileadh ar feadh 30 nóiméad in uisce, ansin í a dhíscaoileadh i mbrat te agus salann chun blas a chur air. 3. Cairéid a ghearradh i mugaí, oinniúin - síológa, slices tanaí líomóide. Doirt glóthach bruite beag isteach i bhfoirm dhomhain. Nuair a chruaíonn an glóthach beagán, leagann sé scuid, cairéid agus oinniúin. Maisigh le líomóid agus peirsil, cuir an glóthach atá fágtha agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 2-3 uair an chloig.
Sailéad olivye ar seanbhealach
- 1 teanga mairteola
- 2 filléid de chíche cearc
- 1 oinniún
- 1 cairéad
- 100 gram glasraí picilte
- 2 cucumbers úr
- 5 uibheacha
- 100 g de caviar dearg.
Le haghaidh anlann:
- 2 uibheacha
- 400 ml d'ola olóige
- 1 tábla. spúnóg fínéagar fíon
- salann
Ullmhúchán:
1. Boil an teanga (3 h), ansin pas uisce fuar agus craiceann. Cócaigh an filléad le cairéid (20 nóiméad). 2. Boilgeadh uibheacha crua (10 nóiméad) agus glanadh iad. Chop oinniún. Teanga, filléid, cairéid, glasraí picilte, cucumbers agus 4 uibheacha gearrtha i gciúbanna beaga. Gearrtar an ubh atá fágtha i gciorcail. 3. Maidir leis an anlann, buille salann na huibheacha, cé nach bhfuil tú ag stopadh, cuir an fínéagar agus an t-im leis. Líon na comhábhair go léir leis an anlann. Uibheacha a mhaisiú le caviar.
Sailéad Fhéile
- 300 g de shrimp scafa
- 1/2 anann
- 50 g leitís
- 100 gram de cháis chrua
- 2 cnoic gairleog
- 150 ml uachtar géar
- 2 tábla. spúnóga maonáis
- 1 teaspoonful. spúnóg siúcra
- 1 tábla. spúnóg de chaisleán grátáilte stánaithe
- 1 tábla. spúnóg fíon bán tirim
- salann
- piobar
Ullmhúchán:
1. Boil an boil i fiuchphointe uisce saillte (5 nóiméad), filleadh i gcúllann agus lig an seacláid fionnuar. 2. Coill an anann, gearrtha an fheoil ina ciúbanna beaga. Leitís a ghearradh i stiallacha leathan nó cuimilt i bpíosaí. Gearr an cáis i stiallacha tanaí. Lig garlic tríd an phreas. 3. Maidir leis an anlann, déantar uachtar géar a mheascadh le maonáis, siúcra, capallra agus fíon grátáilte. Salann agus piobar chun blas a chur air. 4. Earraí bia ullmhaithe, doirt an t-anlann ullmhaithe agus meascán a dhéanamh.
Sailéad Mimosa
- 2 cairéid
- 3 tiúbair prátaí
- 4 uibheacha
- Is féidir 1 bradán bándearg picilte (400 g)
- 1 oinniún
- 100 g de cháis
- 150 g maonáis
- 50 g uachtar géar
- salann
- piobar
Ullmhúchán:
1.Móirc, prátaí agus uibheacha le feiceáil agus a ghlanadh. Tá cairéid agus prátaí gráta ar ghrárach meánach. 2. Buíocáin ar leithligh ó phróitéiní agus glúine, déanann an iora grá ar gránach garbh. Déan an oinniún a chopadh, cuir an t-iasc as an próca agus an mash le forc. Déan an cáis ar grater mór. 3. Maidir leis an anlann, déan meascán maonáis le huachtar géar, séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air. 4. Leagann glasraí, iasc agus iora sraitheanna, ag lubricating gach ciseal leis an anlann. Sprinkle le buíocáin agus cáis.
Scadán faoin chóta fionnaidh
- 2 filléid de scadán saillte
- 2 beets
- 3 tiúbair prátaí
- 2 cairéid
- 3 uibheacha
- 1 oinniún
- 1 sáile cúcamar cupán
- 1/2 bun de oinniúin glas agus peirsil
- 150 g maonáis
Ullmhúchán:
1. Gearr an ceann isteach i leathchiorcail tanaí, doirt an sáile cúcamar agus fágáil go dtí marinate ar feadh 2-3 uair an chloig. 2. Biatas, cairéid, prátaí agus uibheacha, feiceann, craiceann agus déanann siad grá ar bhonn aonair. Gearradh scadán i stiallacha. Oinniún picilte i gcúllann. Chop na oinniúin glas le fáinne. 3. Cruth an clúdach le scannán bia. Leagann beets, uibheacha, prátaí, cairéid, oinniúin agus cairríní i sraitheanna le sraitheanna, ag lubricating gach ciseal le maonáis. Cuir sa chuisneoir. 4. Roimh a sheirbheáil, cuir múnlaí rolla thar na plátaí agus bain an scannán as. Scaoileann slatéad le fáinne de oinniún glas agus maisiú le peirsil.
Borscht i stíl ceannaíochta
Ar feadh 4 seirbhís:
- 2 beets
- 1/2 ceann cabáiste beag
- 1 oinniún
- 1 cairéad
- 2 tiúbair prátaí
- 2 tábla. spúnóga plúr cruithneachta
- 2 tábla. spúnóga greamaigh trátaí
- 2 lítear brat
- 60 g de bheacáin picilte
- 50 grúnna báite
- 3 tábla. spúnóg bhoird ola glasraí
- 1 duilleog 2 bhá
- salann
- piobar dubh le blas
Ullmhúchán:
1. Déan an t-uachtar a ghearradh isteach i stiallacha agus cabáiste shred. Déanann na cairéid grá ar ghránach mór, gearrtha na prátaí i bpíosaí beaga. 2. Déan na oinniúin a chopadh agus iad a stir, ag corraigh, i ola glasraí (10 nóiméad). Cuir na cairéid agus donn ar feadh 5 nóiméad eile. Ar leithligh i bianna friochta gan saill, Fry, stirring, plúr go dtí an donn órga, bain as an teas agus fág le fuarú. Ansin fuaraigh an plúr fuaraithe go maith le greamaigh trátaí. 3. Tabhair an brat le boil, cuir an bhiatas agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad. Cuir na glasraí donn agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile. Cruthaigh greamaigh trátaí le plúr. 4. Brú an pluma agus gearrtha i stiallacha. Caitear muisiriúin i gcúllach agus gearrtha iad i slisní. Cuirtear beacáin agus prúnaí i borscht ar feadh 5 nóiméad go dtí go bhfuil siad bruite. Cuir salann, piobar, duilleog bá agus bain úsáid as borsch ó theine.
Anraith "Saibhreas Glasraí"
- 200 g cairéid, prátaí, pónairí glasa, oinniúin agus trátaí
- 1 stalk soilire
- 1.5 lítear brat
- 250 g arán bán
- 1 tábla. spúnóg im
- 150 g feoil chopáilte
- 1 buíocán
- salann
Ullmhúchán:
1. Cairéid agus prátaí gearrtha i gciúbanna, soilire - slisní. Caithfidh na trátaí bualadh le huisce fiuchphointe, iad a dhíscaoileadh, an fheoil a ghearradh ina slisní. 2. Broth an boil, cuir cairéid, prátaí, pónairí agus soilire, cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Ansin cuir na taitíní agus an salann le blas. Z. Bíonn an t-uisce i mbaol Khleb. Grind oinniún agus Fry in im. Comhcheangail an fheoil leis an aran brúite, plúr, oinniún agus buíocán. Ó bhailíní beaga rolla beagán feoil, cuir isteach anraith fiuchphointe agus cócaireacht ar feadh 8 nóiméad.
Anraith le dumplings
Ar feadh 4 seirbhís:
- 200 g sciathán sicín
- 200 gram de brocailí
- 1 oinniún
- 1 cairéad
- 1 fréimhe soilire
- 1 pod de phiobar dearg milis
- 2 tábla. spúnóg bhoird ola glasraí
- 1 líomóid
- spíosraí.
Maidir leis an tástáil:
- 1 ubh
- 5 tábla. spúnóga plúr
- 1 pinch salainn
Ullmhúchán:
1. Cuir isteach 2 lítear uisce (thart ar 30 nóiméad), cuir an brocailí agus cuir cócaireacht ar feadh 30 nóiméad eile. 2. Gearr na oinniúin i leath fáinní, cairéid, soilire agus laíon piobar milis - tuí. Fuaraítear glasraí in ola glasraí (5 nóiméad). Cuir le broth le brocailí, séasúr agus boil le haghaidh 10 nóiméad eile. 3. Taos a ullmhú ó na comhábhair atá liostaithe agus 2-3 tábla. spúnóga uisce te. Múnla le cuaspúnóg dumpling agus snámh isteach i anraith fiuchphointe. 4. Créigh an líomóide, gearrtha an géar isteach i stiallacha, laíon agus mugaí agus cuir leis an anraith réidh.
Bouillon "Aromatic"
Ar feadh 4 seirbhís:
- cnámha sicín le craiceann
- 2-3 cm de fhréamh ginger
- peirsil nó dill
- 1/2 bá arán bán
- 1 cairéad
- 1 oinniún
- 2 tábla. spúnóg im
- salann
- piobar
Ullmhúchán:
1. Gearr na cairéid ina ciúbanna móra. Bulb i roinnt áiteanna napech. Doirt na héilí uisce fuar, cuir boil agus bain an cúr air. Cuir na cairéid agus na oinniúin leis. Déan cócaireacht ar an teas íseal ar feadh 1 uair an chloig. 2. Grate ginger ar grater fíneáil. Freastal ar an brat, piobar agus séasúr le ginger. Glasaigh a shórtáil agus a mheileann. 3. Ullmhaigh na croutons. Arán, gearradh as an screamh, gearrtha i ciúbanna beaga agus freastalaíonn sé in im go dtí an órga. Aistrigh an t-friochadh go dtí tuáille páipéir ionas go mbeidh níos mó saille glactha. 4. Sprinkle an brat le luibheanna agus croutons.
Anraith Goulash le prátaí
Ar feadh 6 seirbhís:
- 300 g cabáiste
- 2 prátaí
- 2 beets
- 100 g de pónairí
- 1 oinniún
- 1 cairéad
- 200 g beacáin
- ar 2 tábla. spúnóga ola glasraí agus greamaigh trátaí
- 1 tábla. spúnóg fínéagar
- 20 ológa
- 4 tábla. spúnóg bhoird uachtar géar
- spíosraí
Ullmhúchán:
1. Braitheann pónairí ar feadh 12 uair an chloig, ansin boil (30 nóiméad). Boil beacáin i 2 lítear uisce (30 nóiméad) agus gearrtha i stiallacha. 2. Déan scioból ar bhratach mheánach agus cuir Fry ar leath an im. Cuir an greamaigh trátaí, an fínéagar, agus cuir 10 nóiméad ar an taobh. 3. Déan cairéid agus oinniúin a chopadh agus a chaitheamh ar an ola atá fágtha. Gearr na prátaí i bpíosaí beaga, déan an cabáiste a chopadh. 4. Broth muisiriún a thabhairt le boil, cuir prátaí ann, cabáiste agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Cuir pónairí, leitís, beets, beacáin agus, más mian leo, ológa a chur leo. Boil ar feadh 5 nóiméad. 5. Anraith séasúir chun blas a dhéanamh, freastal ar uachtar géar.
Foireann Solyanka
- 50 gr de brisket, liamhás bruite, duáin agus ispíní
- Broth 1,5L
- 2 oinniúin
- 2 cúcamar picilte
- 100 g capers
- 20 g de ológa agus ológa
- 15 g de puree trátaí
- 1 tábla. spúnóg im
- 1 líomóid
- duille bá
- peppercorns
- salann
- greens
Ullmhúchán:
1. Déan grá agus saibe ar an im, cuir anlann an t-trá, an bolg a dhoirteadh agus cuir le boil. 2. Gearr feoil agus cucumbers i bpíosaí, slisníní líomóide. Sa bhrat cuir cucumbers, capers, ológa, ológa agus feoil, séasúr agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad. Freastal le líomóid agus Greens.
Pancóga ó oinniúin glasa
Ar feadh 6 seirbhís:
- 200 g de oinniún glas
- 1/2 tae. spúnóg salainn
- 1 ubh
- 2 tábla. spúnóg bhoird uachtar géar
- 3 tábla. spúnóga plúr
- 2 tábla. spúnóga arbhar stánaithe
- 1 pod de phiobar milis dearg
- 1 pinch de sóid
- 3 tábla. spúnóg bhoird ola glasraí
Ullmhúchán:
1. Críochnaigh an oinniún go mín. Coir an coileach i gcroí. Piobar milis a ghearradh i leath, síolta agus seipseáin a bhaint, laíon a ghearradh i ciúbanna beaga. 2. Measc na oinniún le huibhe, uachtar géar, arbhar, plúr, salann agus sóid. Gabh an taos agus lig dó seasamh 15 nóiméad. Ansin, le spúnóg bhoird, múnlaigh na pancóga agus cuir iad in ola glasraí (1 nóiméad ar gach taobh). 3. Freastal ar na pancóga ar an mbord, sprinkle le peppercorns diced agus decorate le sprigs dill. Ar leithligh, cuirfidh tú uachtar géar ar fáil.
Iasc rósta
Ar feadh 6 seirbhís:
- 2 iasc úr
- 3 tábla. spúnóga greamaigh trátaí
- 2 tábla. spúnóg bhoird ola glasraí
- 1 teaspoonful. spúnóg mustaird
- sú 1/2 líomóid nó 1 tábla. spúnóg fínéagar
- salann
- piobar bán
- 1 bolgán oinniún
- 100 g de bagún deataithe
- 2 tábla. spúnóg bhoird cruaithe cáis
- 2 tábla. spúnóga de chraiceann
Ullmhúchán:
1. Peel an t-iasc, roinn na filléid ó na cnámha agus gearrtha i slisní. Gearr an oinniún i gciúbanna. 2. Scaoil an t-iasc le sú líomóid nó fínéagar. I ola glasraí a ghlanadh, cuir an fhilet, cuir an greamaigh le greamaigh, múnlaird, salann é agus cuir oinniúin leis. 3. Barr le ciseal eile d'iasc agus déan é a ramhar le greamaigh trátaí, mustaird, salann agus bréagáin le oinniúin. 4. Ar deireadh, leag slisní tanaí de pshika, sprinkle le cáis grátáilte agus leacáin, clúdaigh le scragall agus bácáilte ar feadh 30-40 nóiméad san oigheann ag 180 °. Am cócaireachta: 90 nóiméad.
Císte "Ar an lá breithe"
Ar feadh 12 seirbhís:
- 180 g im
- 2 cupán siúcra
- 5 tábla. spúnóga mil
- 1 pinch salainn
- 5 uibheacha
- 1 tábla. spúnóg soda
- 3.5 cupáin plúr
- 1 teaspoonful. spúnóg de shiúcra folaile
- 500 ml bainne
Ullmhúchán:
1. Leath siúcra, salainn, 1 tábla. spúnóg im agus coinnigh mil, stirring, i dabhach uisce go dtí go leagtar an mil agus an t-im. Cuir 3 uibheacha ansin agus cócaireacht, agus tú ag bogadh, ar feadh 4 nóiméad eile. Cuir soda agus, nuair a mhéadaíonn an meascán i méid, bain úsáid as an teas. I mais te, meascáin 3 cupán de phlúr site. Taos a roinntear i 8-9 píosa agus cácaí tanaí a rolladh amach. Bácáil ar feadh 5 nóiméad ag 200 °. 2. Beat 2 uibheacha le bainne, siúcra atá fágtha agus plúr. Cook, stirring i gcónaí, go dtí go dtiocfaidh an mais. Cool agus meileann leis an im atá fágtha. Clúdaigh an uachtar agus cuir an císte leis. Maisiú ag an toil.
Muiceoil marinated i meascán de luibheanna
- 1 kg de laíon muiceoil
- 6 cnoic gairleog
- sú agus crann grátáilte de 1 líomóid
- 6 tábla. spúnóga ola glasraí
- 3 spréanna de Rosemary agus thyme
- 2 tábla. spúnóg bhoird d'im leáite
- 2 oinniúin
- 300 ml brat
- Salann
- piobar
Ullmhúchán:
1.Combine chop, meascán le zest agus sú líomóide, ola glasraí, rosemary agus thyme. Feoil atá brataithe leis an meascán mar thoradh air agus fág ar feadh 24 uair an chloig. 2. Doirt an muiceoil, an piobar agus an fhrith ó gach taobh in im leáite. 3. Gearr na oinniúin i fáinní agus Fry mar aon leis an bhfeoil. Doirt an muirín, broth agus suanbhruith eile ar feadh 1 uair an chloig agus 15 nóiméad. Maisiú ag an toil.
Tavas ó chaoireoil
- 800 gram uan
- 1 kg de oinniún
- 800 g de thrátaí
- 1 teaspoonful. spúnóg cainéal
- Salann
- piobar dubh
- 1/2 cupán fínéagar fíonchaor
- 3 tábla. spúnóg bhoird ola olóige
- greens úr.
Chun an garnish:
- 800 g de ríse bruite
- 200 ml iógart nádúrtha
Ullmhúchán:
1. Gearr an fheoil isteach i slisníní agus cuir Fry, stirring, in ola olóige. Ansin cuir isteach i bpotaireacht. 2. Gearr na trátaí le huisce fiuchphointe, craiceann, gearrtha na ciúbanna i gciúbanna. Glasaigh a shórtáil agus a mheileann. Cuireann trátaí agus glasraí leis an bhfeoil. 3. Gearr na oinniúin i fáinní, Fiach an saill atá fágtha tar éis an rósta (10 nóiméad). Cuir fínéagar, 1 ghloine uisce te, salann, piobar, spíosraí, cuir agus cuir i doirte i feoil. Bácáil ar feadh 1.5-2 uair an chloig ag 180 °. Freastal le rís agus iógart mar anlann.
Meatloaf
Ar feadh 4 seirbhís:
- 750 g de mairteola
- 60 g d'arán cruithneachta
- 1 ubh
- 1 buíocán uibhe
- Salann
- 200 gram de spionáiste reoite, oinniún, champignons, piobar milis agus ológa stánaithe
- 2 cnoic gairleog
- 2 tábla. spúnóg bhoird ola glasraí
Ullmhúchán:
1. Milleann agus muileann gairleog agus Fry in ola glasraí (3 nóiméad). Laíon de piobar milis, beacáin, spionáiste agus ológa gearrtha i slisníní, meascán le oinniúin, Fíoraigh 10 nóiméad níos mó. 2. Laghdaigh an t-arán, ansin é a scaoileadh agus lig dó dul tríd an grinder feola. Cruthaigh an ubh agus an buíocán, an salann chun blas a chur air. 3. Leathnaítear an fheoil mhionaithe mar thoradh air sin, scaipeann sí na clúdaigh agus rolladh suas an rolla. Bácáil ar feadh 50 nóiméad ag 180 °.
Teanga le glasraí
- 1 teanga mairteola
- 2 pods de phiobar milis
- 6 trátaí silíní
- 1/4 pod de chili piobar
- 1 oinniún
- spíosraí
- 2 cnoic gairleog
- 40 g im
- 100 g de arbhar stánaithe
- 50 ml vodca
Ullmhúchán:
1. Boil an teanga (2 h) agus, ag sreabhadh an cuticle, gearrtha i gciúbanna. Biceann piobar milis ar feadh 20 nóiméad ag 220 °. Ansin, gearrtha an craiceann agus na síolta, gearrtha i slisní. 2. Déan an piobar chili a chosc isteach i fáinní. Braitheann oinniún agus gairleog agus mar aon le Chili Fry in ime. 3. Cuir teanga, spíosraí agus vodca, cuir Fry 1 nóiméad. Scrios tomatoí, piobair agus arbhar, suanbhruith ar feadh 5 nóiméad eile.
Déan le greens agus aibreoga triomaithe
Ar feadh 8 seirbhís:
- 600 g de laíon veal le píosa amháin
- 1 oinniún
- 2 cnoic gairleog
- 1/2 bunch peirsil agus cilantro
- 2 tábla, spúnóga ola glasraí
- 150 g aibreoga triomaithe
- 1/2 cupán brat agus uachtar géar
- salann
- piobar
Ullmhúchán:
1. Déan an oinniún a chopadh, déan na greens a chopadh agus a bhriseadh go mín. Lig garlic tríd an phreas. 2. Sa fheoil, déan incis dhomhain dhomhanda agus cuir an mais salainn, piobar agus gairleog as an taobh amuigh agus taobh istigh leis. Líon an fheoil le leath na n-oinniúin le greens, agus cuir na h-imeall le ceangail fiacla. I brat friochta, teas an ola glasraí agus cuir an fheoil ó gach taobh, ansin suanbhruith ar feadh 20 nóiméad. 3. Gearr aibreoga triomaithe i stiallacha. Tá an fheoil fillte i scragall. I brat friochta, i gcás go raibh an fheoil rósta, an oinniún atá fágtha le luibheanna a dhonn, cuir aibreoga triomaithe, cuir broth agus uachtar géar le doirt. Salann, piobar agus fónamh le feoil.