- Cod - 1 píosa
- Bainne - 400 Milliliters
- Salann - 1 spúnóg
- Piobair Dhubh - 4 phíosa
- Zira - - Pinch
- Nutmeg - 1/2 spúnóg
- Plúr 1/2 cupán
- Ola glasraí - 50 millilitir
- Ime - 50 gram
- Gairleoige - 2 Fiacla
Is é an chéad chéim ná ár n-iasc a phróiseáil. Déantar brú agus eireaball a ghearradh amach, glanann muid an conablach ó na scálaí, glanann iarsmaí an fhíseáin go glan, go háirithe an scannán dubh searbh. Ansin gearrthaimid an t-iasc trasna i dtréimhsí de thart ar 1.5 cm tiubh. Anois - an cleas eochair le hullmhú coda. Ba chóir go mbeadh píosaí iasc sáithithe le haghaidh uair an chloig nó dhó i mbainne - cuirimid go daingean iad i pláta, bainne bainne (ionas go gclúdaíonn an bainne an t-iasc go hiomlán) agus fágfaidh sé ar feadh 1-2 uair an chloig. Cé go bhfuil an t-iasc sáithithe, bainfimid úsáid as uimhir a chéile cunning. I bianna friochta tirim, salann chailcín, piobar dubh, ziru agus nutmeg. Literally 1-2 nóiméad le stirring leanúnach. Tá spíosraí fréamhaithe grinnnithe i múnla agus cuirfear plúr leis. Cruthaigh chun ligean do na spíosraí a scaipeadh go cothrom thar an plúr. Bíonn an t-iasc sáithithe againn i meascán tirim de phlúr agus de spíosraí. I brat friochta, cuirimid an ola glasraí ar bun, cuirimid na píosaí iasc isteach in im agus cuirimid iad i gceann teas trí mheán go dtí go bhfuil siad sásta agus réidh (thart ar 7-9 nóiméad, ag brath ar thiús na bpíosaí). Cé go bhfuil an trosc friochta - cócair go tapa anlann gairleog air. Leagtar an t-im sa scóp, cuir gairleog go mionghearrtha agus cuir amach é ar mheán teas ar feadh thart ar 5 nóiméad. Ba chóir gairleog a ghoid agus ní rósta - má thosaíonn sé chun cócaireacht, an teas a laghdú. Seirbheáiltear an t-iasc réidh le fónamh le anlann bruite, an mhias taobh is fearr leat agus an líomóid. Agus, de rogha, gloine bán tirim. Bon appetit! :)
Freastal: 2