Pizza le stair "Margarita" - b'fhéidir gurb é an pizza simplí is simplí agus ag an am céanna, níl aon rud ann go bhfuil sé cumhdaithe le finscéalta, agus is féidir éisteacht a fháil ar stair a tharla i ngach pizzeria. Deirtear go ndearna Umberto the First, Umberto the First, Umberto an Chéad cuairt ar Umberto an Chéad, agus a bhean, Margarita Savoy, ag iarraidh pizza a thriail - an mhias is fearr leis na bochtanna na hIodáile. I gcistin na cúirte cuireadh cócaire áitiúil ar fáil, a chócaireacht pizza i dathanna bratach na hIodáile: dearg, bán, glas. Ní hamháin go raibh an pizza ach álainn, ach is é an blas a bhí ag an bhanríon as an blas. Ar a dtugtar "Patriotic" ar an gcéad dul síos ar an pizza mar gheall ar an scéim datha, ach na daoine a chuala mar gheall ar fhabhar na banríona leis an mias seo, ath-ainmníodh go tapa ar "pizza". Más mian leat an duine is measa a mhothaíonn tú, ullmhóidh Margarita agus a bheith cinnte nach bhfanfaidh tú neamhdhíobhálach, in ainneoin nach bhfuil breiseáin feola sa pizza seo. Tá an t-oideas deartha le haghaidh 2 pizzas suas le 30 cm ar trastomhas.
Comhábhair:- Plúr cruithneachta 3 tbsp.
- Cáil 1 salann.
- Císte Siúcra 1.
- Ola olóige 2 tbsp. l.
- Giosta, tirim 11 g
- Uisce 250 ml
- Ola olóige 2 tbsp. l.
- Cáis Parmesan 100 g
- Cáis Mozzarella 300 g
- Trátaí 200 g
- Basil glas úr 2 g
- Anlann trátaí 6 tbsp. l.
- Basil tirim 0.5 cp.
- Oregano tirim 0.5 cp.
- Céim 1 Chun an taos a ullmhú, bain triail as na bianna seo a leanas: plúr, siúcra, salann, uisce, ola olóige agus giosta. Maidir leis an líonadh ní mór dúinn: anlann trátaí, basil triomaithe agus oregano, cáiseanna Parmesan agus Mozzarella, trátaí, duilleoga basil ghlasa (is féidir greens eile a chur ina n-ionad).
- Céim 2 Salann agus siúcra a dhíscaoileadh in uisce te.
- Céim 3 Ba chóir giosta a úsáid de réir na dtreoracha ar an bpacáiste, sa chás seo measctha leis an plúr feistithe.
- Céim 4 Cuir an plúr measctha le giosta, tuaslagán uiscí le breiseáin de réir a chéile, glúisigh taos leaisteacha den chéad uair le spúnóg nó spáslach, agus ansin le lámh.
- Céim 5 Doirt ola olóige beag agus glúine an taos go dtí go réidh. Tá an mhaoin ag ola olóige gan dul taobh istigh den bhia, ach iad a chlúdach. Curtha leis an gcéim dheireanach den kneading, déanann an t-im an taos an-leaisteach.
- Céim 6 Clúdaigh na miasa le naipcín agus cuir iad in áit te ar feadh 2 uair an chloig. Ba chóir go mbeadh méadú mór tagtha ar an taos i méid.
- Céim 7 Brúigh an taos agus ansin é a dháileadh i 2 phíosa (gheobhaidh tú 2 pizzas suas le 30 cm ar trastomhas). Síneann taos do lámha i pancóg tanaí le ciumhais tiubhaithe agus aistriú chuig múnla nó bileog bácála. Ní maith le pizza a bheith ina bioráin rollta, is maith léi lámha te. Má tá an taos ullmhaithe i gceart, féadfaidh siad an lámh a ghéilleadh mar glove, agus ní bhriseadh sé.
- Céim 8 Laghdaigh an taos le ola olóige. Is gné ríthábhachtach den chócaireacht é seo - ní dhéanfaidh dromchla an taos, a thagann i dteagmháil leis an líonadh juicy, fliuch, agus beidh an pizza go háirithe blasta.
- Céim 9 Ar bharr na hola, ramhar an taos leis an anlann trátaí.
- Céim 10 Grámaigh Parmesan le sciatháin fíneáil, a chlúdaíonn an dromchla iomlán le ciseal aonfhoirmeach. Barr le basil triomaithe agus oregano.
- Céim 11 Gearr na trátaí agus na slisní isteach i Mozzarella le mugaí tanaí.
- Céim 12 Leag na trátaí agus an cáis, ag athrú ar an dath agus cruthaíonn tú patrún a insíonn do Fantasán.
- Céim 13 Pizza a bhácáil ar feadh 10-15 nóiméad ag 220 ° C. Ós rud é go mbronn Mozzarella screamh crispy go tapa, agus ní mór dúinn a choinneáil bán, 3-5 nóiméad roimh an chócaireacht, ní mór dúinn píosaí nua de Mozzarella a chur leis agus, a luaithe a leáíonn sé, an pizza a thógáil láithreach. Maisigh le duilleoga basil úr - agus tá an tricolor na hIodáile réidh. Ar an drochuair, ní raibh mé in ann basil glas a cheannach, mar sin d'úsáid mé duilleoga fréamhacha leitís.