Trátaí don gheimhreadh Ba thóg mé trátaí de ghnáth ar an oideas seo. Rátáilte le spíosraí, le basil, le bairr cairéad (tá sé cosúil le dill in ionad dill agus capall, tá sé an-suimiúil). Anois, rollaíonn mé le oinniúin, cairéid agus piobair. Fiú le linn cócaireachta, is féidir leat a chloisteáil cé chomh saibhir is atá an cumhráin. Tá na comhréireanna bunaithe ar gach jar 2 lítear. Tá na trátaí inmhianaithe cinn bheaga a thógáil chun líon na n-uiscí a líonadh. Ag brath ar a mhéid, d'fhéadfadh sé beagán níos mó nó níos lú a ghlacadh. Glac salann agus siúcra i spúnóg bhoird gan coaster sorcóir. Más mian leat níos géire, ansin caithfidh tú piobar te a chur le blas.
Comhábhair:- Trátaí 800 g
- Pepper milis 1 ríomhaire.
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Cairéad 1 ríomhaire.
- 2 tbsp salainn. l.
- Siúcra 2 tbsp. l.
- Tábla fínéagar Tábla 2 tbsp. l.
- Pepper dubh le piseanna 5 ríomhaire.
- Dill úr 5 g
- Bay 1 leathanach ríomhaire.
- Gairleoige 1 clove
- Pepper cumhra 2 ríomhaire.
- Céim 1 Ullmhaigh na glasraí. Bain na eascáin as na trátaí agus sruthlaigh na torthaí iad féin. Pipper a nigh, a ghearradh as an mbarr, gearrtha na torthaí i leath ar a chéile, bain na síolta agus an laíon a ghearradh arís i leath. Peel na oinniúin agus ní ghearrann iad go han-tanaí. Cairéid a ghlanadh agus a ghearradh go neamhrialta.
- Céim 2 Na prócaí a steiriliú agus clúdaíonn siad. Sip mé ach go leor uisce fiuchphointe. Ag bun an jar, dill, piobair cumhra agus pota dubh, slisníní oinniúin agus cairéid.
- Céim 3 Ansin cuir ceathrú cuid den phiobar. Is féidir leat an taobh piobar a chur, go hingearach.
- Céim 4 Ar na trátaí, san áit ina raibh an coisleán, déan cúpla bréagán le fiacailín go dtí doimhneacht de thart ar 1 cm. Tá sé seo riachtanach ionas nach bhreiseann na trátaí.
- Céim 5 Cuir na trátaí sa phá. Cuir an duille laurel nite leis agus an cló gairleog mionghearrtha. Doirt isteach sna cannaí ullmhaithe ag fiuchadh uisce glan, doirt i gcodanna, ionas nach mbeidh an banc pléasctha. Is inmhianaithe go raibh an banc féin ar dhromchla adhmaid.
- Céim 6 Ceadaigh tú seasamh ar feadh 15 nóiméad, ionas go mbeidh na trátaí teasctha go maith. Ansin úsáid clúdach speisialta le poill chun an t-uisce a dhraenáil isteach i sáspan. Beir le boil.
- Céim 7 I measc na mbanc chuir salann, siúcra agus fínéagar iad féin. Doirt arís le huisce fiuchphointe agus gar. Brúigh le cadás nó blaincéid olla (blaincéid nó scaifeanna). Fág le haghaidh lá fillte.