Milseog ó charamal agus uachtar vanilla Is féidir le milseog a dhéantar as uachtar caramal agus custilla vanilla feidhmiú mar mhias neamhspleách, agus is féidir é a bheith mar chuid den chíste. Tá sé go maith le chéile le torthaí agus taos. Tá an custard seo beagán neamhghnách, ós rud é nach bainne atá brewed, ach uachtar. I gcás cócaireachta níos tapúla, fionnfaidh mé an uachtar ar folctha oighir. Ba chóir go seasann an uachtar níos lú ná 2 uair an chloig sa refrigerator. Agus anois leis an giúmar maith agus, mar is gnách, táim ag súil le d'aiseolas!
Comhábhair:- Uachtar 600 ml
- Siúcra 100 g
- Siúcra, bioráin 30 g
- Stáirse Corn 3.5 tbsp. l.
- Siúcra 150g
- Uachtar 250 ml
- Bainne 300 ml
- Stáirse Corn 2.5 tbsp. l.
- Im 50 g
- Céim 1 Na comhábhair a ullmhú: uachtar 35% saille, bainne, im, coirce agus siúcra.
- Céim 2 I sáspan thar mheán teasa, teas an siúcra, ní chuireann isteach air, ach déanann sé an t-aonad i dtreoracha éagsúla, rud a ghluaiseann an siúcra ar an mbonn. De réir a chéile tá an siúcra caramelized. Tábhachtach: ná ró-mhiondeasc ar shiúcra ar theine, mar a bheidh sé searbh.
- Céim 3 Teasaimid an uachtar i sáspan eile (mar sin, nuair a dhoirtear an uachtar fuar, ní ghlacann sé cnapshuim, ansin tá sé an-deacair iad a chaolú) agus é a chur le siúcra caramlánaithe. Cuir isteach go mór agus cócair ar feadh 5 nóiméad.
- Céim 4 Cuir an ola leis agus leanúint ar aghaidh ag cur go leanúnach.
- Céim 5 Measc an bainne le stáirse agus déan é a mheascadh go maith go dtí go ndíscaoileadh go hiomlán.
- Céim 6 Le trickle tanaí, doirt an bainne isteach sa charamal, ag corraigh go leanúnach.
- Céim 7 Cuirimid an teas meán beagnach go dtí an pointe fiuchtaithe agus i láthair na huaire nuair a bhíonn an t-uachtar ar tí a fhiuchadh, cuirimid an t-aonán ar ais, cuirimid isteach go dian ar feadh 2 nóiméad eile.
- Céim 8 Cuirfimid an folctha oighir, ag bogadh ó am go chéile, go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán é.
- Céim 9 Le haghaidh uachtar veilín, doirte siúcra le siúcra folaile san uachtar. Ansin doirt an stáirse (grianghraf go céim 5). Measc le aonchineálacht.
- Céim 10 Ar an teas trí mheán, ag rith go leanúnach, tabhair an uachtar don stát "tá sé ar tí é a fhiuchadh" agus bain an t-aonán ar an taobh, ag cur isteach go gníomhach ar 2 nóiméad eile. Bí ar an bhfliuch oighear (mar atá i gcéim 8).
- Céim 11 Líonann muid an mála cócaireachta le toisc le huachtar ar bith. Brú isteach sa kremanka. Ansin, athraigh an t-uachtar agus cuir isteach é arís. Mar sin táimid ag malartú cúpla uair.
- Céim 12 Kremenki glan sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad. Maisímid le do bhlas agus do bhia taitneamhach!