Éisc le glasraí i trátaí I gcás go leor, ní bhíonn an t-iasc le trátaí nó greamaigh trátaí do-ghlactha, ach beidh siad siúd a thaitneamhach as an mias seo, ó am an dalta, mar thitimíní stánaithe. Chun blas a chur ar na táirgí seo tá an-chosúil, ach, ar ndóigh, tá iasc atá bruite lena lámha féin, ach le glasraí úra, is é an garnish an-éagsúil ná an rud is féidir a fháil ó sprat ó stáin. Fiú amháin an pollach tirim agus neamh-mhólach, a chócaráil de réir an t-oideas seo le trátaí agus glasraí, éiríonn sé cumhra agus juicy, ag fáil blas milis ar fhréamh, glasraí agus trátaí. Déan iarracht iasc a chócaireacht le trátaí agus glasraí, agus déanfaidh tú dearmad go ndearna tú an t-iasc seo a rósta go díreach i brat friochta, a thit i plúr nó i bataire. Tá iasc braised le trátaí agus glasraí sách te, ach ní chailleann sé blas sa fuar, rud a ligeann duit é a ullmhú roimh ré mura bhfuil go leor ama agat. Agus má tá sé go leor, ná bíodh sé leisciúil agus cuir an fhilet ar ais ó na cnámha roimh chócaireacht, mar sin beidh an mhias seo níos mó tairisceana. Mar mhias taobh le hiasc i dtrátaí le glasraí, is féidir leat sealad glas, prátaí bruite nó cóilis bruite a sheirbheáil.
Comhábhair:- Fítéad éadaigh 800g
- Cairéad 1 ríomhaire.
- 2 oinniún ríomhairí pearsanta.
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 3 tbsp. l.
- Greamaigh an trátaí 2 tbsp. l.
- Bay 1 leathanach ríomhaire.
- 5 ríomhaire pearsanta cumhra Pepper.
- Carnation 5 ríomhaire.
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Péine 2 salann
- Céim 1 Chun an mhias seo a ullmhú, is féidir leat aon fhilléid éisc bán a dhéanamh, chomh maith le oinniúin, cairéid, greamaigh trátaí agus spíosraí a thógáil.
- Céim 2 Nigh na líonta éisc agus gearrtha i gcodanna.
- Céim 3 Cuirtear cairéid ar ghéaróg garbh, agus gearrtha na oinniúin ina leatháin fáinní.
- Céim 4 Measc i gcoimeádán mór éisc, oinniúin agus cairéid.
- Céim 5 I gcaollann friochta mór téigh an ola glasraí agus leagann an t-iasc le glasraí. Déan cócaireacht faoin gcnaipe dúnta ar feadh 10-15 nóiméad.
- Céim 6 Ansin cuir greamaigh trátaí, piobar milis, clóibh, duilleog bá, salann agus piobar talún. Corraigh go maith agus cócaigh do 10-15 nóiméad eile faoin gclár.
- Céim 7 Má fhaigheann tú a lán de leacht, is féidir an clúdach a bhaint agus fanacht le haghaidh a ghlanadh páirteach. Cuir salann agus piobar le blas a chur, a sheirbheáil ar iasc le trátaí agus glasraí le beagán fuarú.