Aithnítear oidis cócaireachta d'ealaín na Seapáine ag a n-éagsúlacht agus a n-éagsúlacht eisceachtúil. Bhí iontas ag gach duine a rinne sushi nó rollaí riamh orthu cé chomh tapa agus ar feadh i bhfad is féidir leat méid beag bia a fháil.
Cé nach bhfuil éisteacht i measc na ndaoine faoi eolas méadaithe na Seapáine? Agus tá a gcuid taifead ar ionchas saoil an domhain mar fhaisnéis faoi bhráid. Sa lá atá inniu, tá deis againn páirt a ghlacadh sa chultúr na Seapáine agus ar stíl mhaireachtála shláintiúil a bhuíochas do ealaín na Seapáine. D'fhonn taitneamhachtaí maireachtála cóireála Talamh an Éirí Amach a bhaint amach go hiomlán, foghlaim bia le Seapáine a ithe i gceart!
Ní féidir leat a lán chopsticks a ithe
Cén fáth ar féidir leat roinnt píosaí ríse a ithe agus slice iasc? Tá sé mar gheall ar chultúr bia. Mar gheall ar an bhfíric go n-itheann duine chopsticks go mall agus i gcodanna beaga, bíonn an mothú iomlán ag teacht fiú nuair a bhíonn sé ag ithe. Tar éis an tsaoil, tagann an fhaisnéis a thagann isteach san inchinn maidir le dul isteach sa bholg bia tar éis thús an bhéile ach amháin sa seachtú go dtí an ochtú nóiméad. Sa chás seo, tá sé dodhéanta ach overeat! Nach bhfuil sé seo ag rá cothaitheoirí dúinn - itheann sé go mall agus go maith chew bia. Agus thug na Seapáine buille faoi thuairim míle bliain ó shin.
Tá rún níos mó ann. Má rollaíonn tú rolla isteach sa soy sauce, agus ansin é a rolladh, is féidir leat a thabhairt faoi deara go dtéann an sauce cnapshuim rís tríd, ní hamháin na gráin mhór. Má thagann tú isteach sa bholg ríse a tharlaíonn an rud céanna. Braitheann sú gastric faoi shaoirse isteach sa chnapshuim rís agus tá sé ag dídean go hiomlán é. I ealaín na Seapáine, is gnách é glasraí leath-bhácáilte a úsáid. Dá bhrí sin, leasaítear na substaintí úsáideacha go léir iontu go hiomlán. Éasca le díolama, níl siad ina chúis le hiarmhairtí mí-oiriúnach, fiú i ndaoine atá ag fulaingt ó ghalair gastrointestinal. Chun miasa Seapáine a ullmhú, roghnaítear feoil le hábhar íosta de fhíochán comhcheangailte. Tá fealsúnacht iomlán ealaíne na Seapáine dírithe ar an mbia is éasca a chócaireacht don bholg. Is fearr é a ionsú, ag saturating an chomhlachta le fuinneamh agus cothaithigh.
Níl ach na táirgí is mó
I ealaín na Seapáine, tá sé dodhéanta táirgí faoi bhun caighdeán a úsáid. Breitheamh duit féin: mura bhfuil an t-iasc breá úr, déanfar é a mheas láithreach. Ní dhéanann cócairí aon chuid oibre: déantar na táirgí a bhaint as an cuisneoir - agus láithreach ar an mbord. Tá an cheist nádúrtha: cén cineál iasc úr is féidir linn a rá inár dtír, toisc go bhfuil an aigéan i bhfad ar shiúl? Is é an fhíric gur féidir le mná tí úsáid a bhaint as iasc domhain-reoite in oidis an ealaín na Seapáine. Cad a thugann roinnt buntáistí. Ar an gcéad dul síos, ní bhíonn an t-iasc sin tar éis an díothachta de réir cáilíochtaí blas difriúil go praiticiúil ó iasc úr. Agus sa dara háit, básann helminths laistigh de 10 nóiméad ag teocht lúide 27 ° C. Tuigeann reo domhain tionchar na dteocht níos ísle - lúide 47 ° C. Mar sin, is féidir leat béile a fháil go sábháilte - tá iasc amh fíor sábháilte. Níos mó amháin. Is é próitéin íon éisc, rud a chiallaíonn go bhfuil sé greamaitheach. Agus as na cúpla nóiméad sin a rachaidh as an gcéad uair a bhíonn sí ag déanamh sushi ag tús a n-ithe, is féidir le microorganisms atá san aer cloí leis an iasc. D'fhonn miocróib phataigineacha gan fréamhacha a dhéanamh i gcorp an duine, ní mór dúinn wasabi (horseradish Seapáine), soy sauce agus ginger picilte. Dífhabhtóidh siad an comhlacht - níl bataí intestinal eaglacha.
Grá don saol
De ghnáth, tosóidh daoine le barra sushi a fhorbairt, ag iarraidh rollaí. Tá sé seo intuigthe - níl sé chomh furasta tosú ag ithe iasc amh láithreach. Agus i rollaí go léir beagán beag: rís, algaí, agus iasc. Ansin, is iondúil go n-imíonn admirers of Japanese japanese go sushi, agus ina dhiaidh sin go sashimi. Chun an ealaín Seapánach a ghrá "ón gcéad bite", molaimid comóradh a dhéanamh ar an eolas faoi ealaín na Seapáine ón mhias "dragan órga" - tá rolla le eascann deataithe. Bain sult as fiú an lucht leanúna traidisiúnta san Eoraip.
Cuimhnigh conas a dhéanamh le sushi sushi le sauce soy. Déan píosa amháin a chopsticks, smeach síos é le hiasc agus snámh. Caith anlann soy ar an gcaoi chéanna le salann. Is é sin, más gá duit an cúcamar a salann, ní chuirfidh tú an glasra iomlán sa saltcellar! Agus ná bíodh aon leisce ort bataí oiliúna a iarraidh - ba chóir duit a bheith compordach le linn an bhéile.
Ullmhaigh an rís i gceart
I bhformhór na n-oidis ar ealaín na Seapáine, úsáidtear rís. Dá bhrí sin, inseoidh muid duit conas é a ullmhú i gceart - i Seapáinis. Rís chócaireachta na Seapáine ar bhealach speisialta, ionas go mbeidh sé i bhfad níos úsáidí i gcomparáid leis an ríse nó prátaí maisithe is gnách.
Roghnaigh ríse babhta-gráinne. Sruthlaigh sé go maith é ar feadh 10 nóiméad le huisce fuar - chun an béile a dhéanamh imithe, agus an t-uisce a bheith soiléir. Fág an rís chun seasamh ar feadh 30 nóiméad. Cócaigh sé in uisce i gcóimheas 1: 1. Doirt rís isteach in uisce fuar. Is féidir leat an fabraic a úsáid ionas nach ndéantar rís a dhóiteáil ag bunú an leatha.
Dún an clúdach agus cuir le boil os cionn teas ard. Ansin cócaireacht ar feadh 2-3 nóiméad ar an meán, agus 15 nóiméad - ar dhóiteán beag. Coinnigh ríse ag deireadh na fiuchta ar feadh 15 nóiméad faoin gclár dúnta. Ná bain é! Faightear an bun leis an modh seo chun cócaireacht a dhéanamh ar rís breá cócaráilte, agus beidh sé suite leath-bhácáilte ón mbarr. Ach ná bíodh eagla ort. Beidh an rís barr "ag teacht", agus beidh sé ag éirí as an gclár. Bain úsáid as rís gaile chun gránaigh a ullmhú, miasa taobh, sailéid.