Tá gaineamh siúcra donn éadroma bunaithe go bunúsach ar seilfeanna ár siopaí. Measann go leor gurb é an táirge an-úsáideach é, agus daoine eile ach ag lucht margaíochta. Cad é an difríocht idir siúcra cána agus siúcra bán bán?
Is siúcra cána neamhchríochnaithe é siúcra Donn. I bhfoirm scagtha, tá an siúcra cána bán mar bhiatais. Is é an míbhuntáiste is mó i dtáirgí scagtha ná eisíontais iontu, a fhanann tar éis an amh a íonú le fosfair agus aigéad formach, dé-ocsaíd sulfair agus gníomhairí tuartha. Ní tháirgtear siúcra biatas gan scagadh, toisc go bhfuil aiste bia agus boladh mí-áitneamhach. Ní bhraitheann siúcra reed i bhfoirm neamhréitithe ach cairtéil a fháil. Ní táirge nua fangled é siúcra Reed , tá a stair i bhfad níos mó ná míle bliain. Tháinig sé chun na hEorpa ón ársa India. Iár dtír, bhí an tsiúcra le feiceáil sna céadta haois XI-XII, agus i 1719 seoladh an chéad mhonarcha siúcra. Bhí sé an-daor a chóireáil, ar fáil ach le cúpla daoine saibhir. Níor thosaigh sé ach siúcra biatais níos saoire i ndiaidh 100 bliain.
Creideann go leor go bhfuil siúcra cána níos lú calórach ná biataiséad. Mar sin féin, tá an t-ábhar calorie céanna acu. Ach tá substaintí úsáideacha le siúcra donn: potaisiam, cailciam, sóidiam, iarann, maignéisiam agus fosfar. Faightear na mianraí seo i dtréimhse, a thugann dath agus aroma caramal don siúcra. Is féidir siúcra cána a chur le tae nó caife i méid níos lú, toisc go bhfuil blas níos sáithithe aige.
Déantar siúcra greim go minic a ghreamú trí mhaolú a dhéanamh ar an siúcra scagtha is gnách i ndonn donn. Ná scaoilfear siúcra in uisce chun a fhíordheimhniú a chinneadh. Tá an treacle ar fáil i sraitheanna uachtair criostail siúcra agus díscaoileann sé níos tapúla, agus mar sin bíonn an siúcra caorach nádúrtha fós an uisce donn.
Is féidir le caramel blas agus boladh a dhearbhú le barántúlacht siúcra, atá deacair a ghlanadh. Is fiú fiú aird a thabhairt ar an tír tionscnaimh. Déantar an siúcra is fearr i gCúba, in oileán Mhuirísilí agus i Meiriceá Laidineach.
Úsáidtear siúcra ó chána, ní hamháin le deochanna, ach freisin a úsáidtear go forleathan i gcócaireacht. Ullmhaítear milseoga caramel, maraáin, pasta ag baint úsáide as siúcra den sórt sin. Tugann sé friability leis an ae agus blas speisialta ar na bataí.
Tá cineálacha éagsúla de shiúcra cána neamhchríochnaithe ann. Tá gach ceann acu difriúil ina gcáilíochtaí blas.
Is siúcra fíneáil é Demerara le blas íogair. Is fearr le haghaidh caife, pasta torthaí agus feoil sa ghloine siúcra.
Is é Muscovado siúcra Barbadós. Úsáidtear é le haghaidh cairpéid bácála, ag déanamh milseáin agus taifí.
Is é siúcra Haváíais Turbinado , nach bhfuil sé scagtha go hiomlán.
Barbadós Dubh - an-cumhra agus is dorcha. Úsáidtear é chun miasa coimhthíocha agus cácaí torthaí a dhéanamh.
Is táirge é siúcra Reed a itheann daoine ar feadh na gcéadta bliain. Ní hamháin leis an blas agus an t-aroma atá aige, ach cuireann sé freisin an corp daonna le substaintí úsáideacha.
Siúcra Reed - táirge faiseanta
See also
Airíonna úsáideacha caipíní agus a n-úsáid chun críocha leighis
Sláinte na mban
Cothú cothrom cothrom cothrom
Sláinte na mban
Bia a mhéadaíonn an cófra
Sláinte na mban
Tae dubh agus glas, comparáid: tairbhe agus dochar
Sláinte na mban
Bricfeasta sa leaba nó conas maidin mhaith a thosú
Sláinte na mban
New posts
Pie "Minaret"
Teach baile
Conas aire a thabhairt do ghruaig sa gheimhreadh?
Áilleacht bean
6 Bealaí Simplí chun an Brainse a Choinneáil i Stát Gníomhach
Sláinte na mban
Conas bainise órga a cheiliúradh
Caidrimh
Cúram íogair do liopaí íogaire
Áilleacht bean
Duine droch nó maith - a roghnaíonn?
Caidrimh
May be useful
Píosa silíní inbhéartaithe
Teach baile
Cúram comhlacht, comhairle phraiticiúil
Áilleacht bean
Cúram gruaige, aghaidh, comhlacht
Áilleacht bean
Conas cófra leaisteacha a dhéanamh
Áilleacht bean
Kalamarata
Teach baile
Stóráil chuí bróga leathair
Faisean na mBan
Na mná is coitianta ar domhan
Réaltaí
Anraith bainne le rís
Teach baile