Go deimhin, níl an rud a d'úsáidfimid a fheiceáil ar na seilfeanna i siopaí i mbruacha geal ach níor oscail bud, péinteáilte, mar riail, i dath dorcha olóige agus cosúil le sméar beag i gcruth.
Ach is planda sách suimiúil é an caipín féin, téann a stair ar ais go domhain san am atá caite. Chun cáilíochtaí blaistithe capers a úsáid, agus níos déanaí na n-airíonna cneasaithe, thosaigh daoine an-mhór ó shin - den chéad uair a luaitear iad i "Finscéal Gilgamesh", foinse iontaofa agus séadchomhartha liteartha aitheanta ar fud an domhain.
Is éard atá i gceist le bunús ainm den sórt sin don lucht féachana seo go leor conarthaí agus finscéalta. Deir sé go bhfuil an chuid is mó réalaíoch le rá gur thug an caper a ainm d'oileán na Cipire, ar a fhás sé go mór, mar gheall ar Ghréig, is cosúil le "Kipros" an t-ainm ar an oileán. Ar ndóigh, tá roinnt fírinne sa tuairim seo, ach ba cheart a chur san áireamh freisin gur fhás an capaire sa Chugais, agus san Áise ina chuid lárnach, agus sa Crimea. Dá bhrí sin, tá an amhras seo faoi réir amhras mór ar thaobh eolaithe.
Dála an scéil, ní haon ionadh é go scaipeann an caipín thar chríoch den sórt sin le coinníollacha aeráide go hiomlán éagsúil. Déantar é seo a mhíniú go héasca mar gheall ar an bplanda: níl sé in ann teacht ar chlocha, carraigeacha, leaca cloiche fiú. Bíonn na bláthanna seo i rith an tsamhraidh, agus bíonn beacha ar fad ag an neacht ar fad. Ach ní mór go n-itheann na héin ach caora bheaga ach tá go leor acu, nochtann siad na caora seo as an íogair is mó ar domhan.
Níor mhór buíochas a ghabháil leis an ról atá ag caipíní sa leigheas ach le déanaí, sula ndearna na daoine sin úsáid as an bplanda seo agus mar bhreiseán bia. Mar sin féin, d'éirigh roinnt daoine ó oidhreacht go glúin roinnt oidis ó bhratach agus insiltí ón bpríomhchathair. Mar shampla, rinne na Gréagaigh ársa cóireáil ar ghalair chomhpháirteach le cabhair ólóga na tor seo - na caipíní céanna a úsáidtear go forleathan i gcócaireacht.
Bhí a fhios ag na daoine a bhí ina gcónaí sa Chugais go daingean go mbainfeadh coirt an chaipitil le cúlú agus pian ar ais.
I Lár na hÁise, cleachtadh go gníomhach le húsáid capers chun críocha míochaine, go háirithe chun galar a chóireáil, mar shampla goiter. Caolaíodh an sú, a brúadh as bachlóga, sa chomhréir is gá le huisce agus rinneadh an leigheas seo arís agus arís eile sa lá. Dála an scéil, roghnaigh na daoine seo an leigheas ceart, mar gheall ar thoradh na plandaí, tá mórán iaidín ann.
Ní hamháin go bhfuil airíonna úsáideacha caipíní i n-ard-ábhar iaidín iontu, ach freisin ar ardleibhéal vitimíní grúpaí A, B, C, E agus K. Tá siad saibhir i cailciam, maignéisiam, seiléiniam, fosfar agus iarann freisin. Ach ní bhíonn eagla ar chailíní, ar mire ar aistí bia éagsúla, an chóireáil seo gan dochar: tá sé an-íseal i calorie: níl ach 23 calories i 100 gram den táirge.
Dá bhrí sin, déantar páirteanna difriúla anois de na caipíní a úsáid i leigheas malartach chun cóireáil a dhéanamh ar ghalair éagsúla fiú sa lá atá inniu ann. Mar shampla, moltar do sorcerers agus do healers sú de chaipíní a úsáid i gcoinne créachta nach n-éalú ar feadh i bhfad. Ó diaibéiteas an lae inniu, is féidir leat fáil réidh le héasca má bhíonn tú ag insileadh nó ag maisiú go minic craobhóga óga agus duilleoga an phlandaí leighis seo.
Tá galair na gcumpaí agus an bhéal ag fulaingt - ní fadhb é seo chomh maith, ní gá ach gnáthamh a dhéanamh ar choim nua a roghnaíonn an caper, agus beidh an galar ag dul as a chéile.
Déantar an brú fola méadaithe a leigheas go maith trí decoction ó choirt, fréamhacha agus dathanna na n-capers, is dócha mar gheall ar a ngnáthamh.
Tugann a lán oidis náisiúnta iad féin a dhearbhú, tá fíricí agus taighde eolaíoch cruthaithe go fada. Mar sin, mar shampla, bíonn tionchar mór tagtha ar ábhar mór capercinin capersin ar an gcraiceann, rud a fhágann go bhfuil greannachtaí ann ó ailléirgí. Ina theannta sin, laghdaíonn caipíní an baol a bhaineann le galair oncolaíocha, a bhuíochas leis an quercetin céanna. Is é an próiseas casta seo, go mínithe, a mhínítear go gcuireann quercetin leis an gcomhlacht a choinneáil d'fhonn struchtúr DNA, a bhfuil sé mar aidhm aige galar den sórt sin a scriosadh. Dá bhrí sin, tá fíor-bhunús ag an sean-nós a bhaineann le caipíní a ghlacadh do na mná go léir.
Ar mhaithe leis an gceartas, ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an quercetin seo, atá úsáideach don chomhlacht, faoi úlla agus sútha craobh, ach sa chupán tá sé le fáil arís agus arís eile.
Go minic, moltar do shaineolaithe a bheith ag cur caipíní roimh bhéilí, má tá duine ag fulaingt ó easpa bhia. Fágann an cúrsa is giorra cóireála torthaí saibhir.
Mar sin féin, is eol go príomha nach bhfuil capers ar a n-airíonna míochaine iontach. Ar an gcéad dul síos, tá sé buíoch as a chuid cáilíochtaí blas.
Chun caipíní a chur le bia, thosaigh daoine ó na huaire is luaithe - déantar seo a dhearbhú le seanleabhair le h-oidis cócaireachta. Fiú amháin a thuig daoine nach bhfuil ró-thaitneamhach, fiú beagán searbh ar chaipíní úr, ach go mbainfeadh próiseáil simplí searbh agus go ndéanann an mhias an-bhlasta.
De ghnáth, tá caipíní saillte nó marinithe; sa bhfoirm seo tá siad in ann blas iontach a thabhairt do miasa feola, d'iasc; déanann blas éadrom an bhlaistithe seo blas na sailéid, na salainn agus na mucóigeanna a chur in iúl.
De réir na n-oidis ársa, is é an teagmháil críochnaithe a chuireann caipíní leis an mhias. Uaireanta is féidir le capers fiú salann a chur in ionad, mar shampla, i borscht nó solianka.
Níl a fhios ag Fantasy cócairí agus cócairí san úsáid agus meascán de chaipíní le táirgí eile conas a shealbhú, anseo is féidir leat triail a dhéanamh ar feadh tréimhse gan teorainn. Mar sin féin, tá roinnt táirgí cruthaithe cheana féin mar an-chomhchuí leis an breiseán seo: is é seo go príomha cearc, uan, mairteoil, soilire, piobar milis, cáise, pasta, agus i bhfad níos mó.
Mar sin féin, is iad saintréithe an seánra ná sailéid le caipíní: cuirtear na bachlóga beaga seo leis an scioból salad, agus, ar ndóigh, vitimíní agus cothaithigh.