Ba cheart go n-áireofaí cothaithigh agus vitimíní ar aiste bia sláintiúil sa gheimhreadh, ar féidir iad a fháil go héasca ó aon torthaí agus glasraí séasúracha. Ach má leagtar síos duit féin an tasc is fearr a bhaint as glasraí na coinníollacha geimhridh nó na torthaí is frithocsaídeacha, níl sé iomarcach cuimhneamh ar "laochra" an gheimhridh, agus is minic a dearmadtear go míchothrom orthu. Nuair a roghnaíonn bronntanais an nádúir, lean an prionsabal go gcaithfidh dath agus saibhir geal a bheith ag torthaí agus glasraí. Beidh sé seo ina ráthaíocht ghnóthas go bhfuil siad saibhir i vitimíní, cothaithigh agus beidh tionchar tairbheach acu ar do imdhíonacht chun fliú agus díleá i gcoitinne.
Pumpkin
Molann aiste bia go mór pumpkin. Tá pacáiste cumhachtach ann de vitimíní, snáithín agus cothaithigh tábhachtacha eile. Cócaireacht de réir aon chos, caomhnaíonn an pumpkin carotene, aigéad fólach agus potaisiam. Chomh maith le blaiseadh taitneamhach, cabhróidh an pumpkin leis an gcomhlacht é féin a chosaint ó diaibéiteas agus galair croí.
Oráistí Dearg
Tá glasraí agus torthaí geimhridh shláintiúla de ghnáth saibhir i vitimín C, rud a chabhraíonn leis an gcóras imdhíonachta dul i ngleic le haon ionfhabhtuithe riospráide. Is féidir oráistí agus tangeríní a ithe i gcaitheamh na bliana, ach is fearr iad oráistí dearga sa gheimhreadh mar gheall ar a dath féile agus an dáileog riachtanach de shnáithín.
Caisleánacha
Féadfaidh siad breathnú scanrúil, ach tá na sleamhnáin lán blas agus saibhir i frithocsaídeoirí, aigéad fólach agus vitimín K. Tá siad níos éasca a ullmhú ná mar a cheapann tú. Cuirtear clach-cheallaigh le sailéid nó le pastas, cuirtear anraithí leo. Is é an t-aon rud le cuimhneamh nuair a bhíonn siad á chócaireacht ar an sorn, is é an bealach is fearr chun maolú na gcladán a fhiuchadh i snáis ard os cionn teas íseal.
Cranberry
Ar cheann de na comhábhair is delicious le haghaidh anlainn agus milseoga, tá cranberries ar cheann de na caora gheimhridh is sláintiúla. Mar sin, gabháil leis an nóiméad agus tá sé úr agus ar fáil. Chomh maith le hábhar ard vitimín C, cabhraíonn cranairíní HDL (lipoproteiní ard-dlúis) a choinneáil, ag ardú leibhéal an cholesterol "mhaith".
Persimmon
Níl torthaí an oirir, nach bhfuil níos lú i gile go cranberries, chomh coitianta agus is fiú leo. Ina measc, tá níos mó snáithíní agus comhdhúile feanólacha ann ná úlla, cion mór mianraí agus cocktail cumhachtach frithocsaídeoirí. Cé nach maith leis an úsáid a bhaint as persimmons i bhfoirm amh, is féidir le prátaí maisithe a leigheas le haghaidh milseoga éagsúla.
Cabáiste Ceann
Is glasraí traidisiúnta é an cabáiste ar an ealaín na Rúise agus na hEorpa. Úsáidtear é i stuibh, anraithí agus sailéid éagsúla. Tá éifeacht láidir frith-athlastach ar an gcorp ag cabáiste, rud atá an-úsáideach sa gheimhreadh. Tá níos mó mianraí agus vitimíní ag cabáiste dearg ná cabáiste bán, mar sin má úsáidtear é i sailéid nó in aon oidis eile, cuirfidh sé nóta Fhéile le do chuid miasa.
Cabáiste Leaf
Tá ardleibhéal cailciam agus béite-carotéin ann, rud a chabhraíonn le dáileog sláintiúil de vitimín C agus frithocsaídeoirí cumhachtacha chun ionfhabhtuithe a throid. Déan é a ullmhú le haghaidh bia níos fearr i bhfoirm sailéid, Fry, stew nó steamed.
Ruccola
Má tá tú tuirseach ar brocailí nó cabáiste, tabhair aird ar na duilleoga glasa seo. Sa Rúis, is é bolg an phlanda seo le duilleoga clóbhuailte. Tá sé an-cumhra agus blasta, ní léiríonn gourmets Eorpacha a gcuid tábla gan an luibh seo. Tá sé saibhir i cailciam, iarann agus vitimín K. Tá sé sách maith i salad, ach moltar go n-oibríonn saineolaithe na duilleoga i méid beag ola olóige, ionas go gcuideoidh saillte leis an gcóras díleácha go n-ionsú níos fearr na cothaithigh atá ar fáil.
Komvaty
Beag, tá udal - mar sin is féidir leat a rá faoi na torthaí is lú de citris. Tá Kumquats saibhir i vitimín A agus potaisiam, tá mórán snáithín agus vitimín acu iontu. Is é seo an méid is gá duit sa séasúr fuar. Is féidir leo piquancy a chur le sailéid agus tá siad ina ionad oiriúnach do sú oráiste in aon chos.
Kiwis
Is é vitimín C na torthaí is fearr leat ár leanaí ná an chuid is mó de na torthaí citris. Ach tá sé úsáideach freisin do dhaoine fásta, ós rud é, chomh maith le cuidiú leis an gcóras imdhíonachta i ngleic le galair, cuireann kiwi le brú fola cothrom.