Chun seo a dhéanamh, ná déan dearmad faoi na trí chomhpháirt de riocht maith sláinte i diaibéiteas: rialú meáchain leanúnach, an aiste bia agus an cleachtadh ceart. Tá sé mar aidhm ag aiste bia cothrom le haghaidh diaibéiteas mellitus ní hamháin siúcra fola a laghdú, ach freisin chun tomhaltas na saillte a theorannú. Déanfaimid labhairt faoi seo go léir thíos.
De réir mar a léiríonn staidéir nua-aimseartha ar aiste bia, ní gá siúcra a eisiamh go hiomlán ó aiste bia othar diaibéitis. Féadann tú bia sa bhiatais nó siúcra cána a fhágáil sa bhia, agus glactar le substaintí eile, milsitheoirí a chur in ionad na diaibéiteas. Tá sé tábhachtach ach an ráta a ídiú a ríomh i gceart ar bhonn sonraí tástála fola.
Is féidir seansanna, a bhfuil eagla orthu ar othair le diaibéiteas, a sheachaint trí leibhéal siúcra san fhuil a rialú. Dá bhrí sin, ní mór duit aiste bia cothrom a roghnú do diaibéiteas.
Ba chóir go mbeadh aiste bia diaibéiteas ag cloí leis na rialacha seo a leanas:
- ní mór dúinn iarracht a dhéanamh a chinntiú go bhfuil na codanna go léir a glacadh le linn bricfeasta, lón agus dinnéar mar an gcéanna i méid;
- is fearr, má dhéantar an bia gach lá ag an am céanna;
- níor chóir béilí a chailliúint;
- ag an am céanna, ní mór duit a fheidhmiú freisin;
- baineann an céanna le cógais a ghlacadh le haghaidh diaibéiteas.
Cabhróidh na bearta sin le leibhéil siúcra fola a choinneáil ag an leibhéal céanna, laistigh de ghnáth-theorainneacha. Nuair a thógann duine bia, biteann an leibhéal siúcra ina fhuil. Má itheadh béile amháin, agus le linn eile - i bhfad níos mó, beidh luaineachtaí ann i leibhéal siúcra. Tá na luaineachtaí sin níos contúirtí ná neamhréireacht bheag leanúnach leis an ráta ar féidir leis an gcomhlacht a oiriúnú.
Nuair a roghnaíonn táirgí a roghnú na rialacha seo a leanas:
- déantar an bia a roinnt i gcodanna de réir na gcainníochtaí laethúla is gá de chalaraí agus de chothaithigh (vitimíní, mianraí);
- bia a ullmhú ó tháirgí aitheanta go leor: glasraí, torthaí, feoil, bainne;
- roghnaítear táirgí saille íseal, laghdaíonn sé seo an baol a bhaineann le deacrachtaí croí beagnach faoi dhó;
- nach bhfuil bianna sailleacha agus milis faoi thoirmeasc iomlán, ach tá srian mór orthu;
- is féidir táirgí feola a chócaráil gan srianta beagnach.
Déantar aiste bia cothrom agus riachtanais fuinnimh laethúla á gcur san áireamh. Is féidir leo a bheith difriúil i ndaoine le bealaí éagsúla den saol, ualaí éagsúla, aois. Ná déan dearmad go gcaithfidh tú smacht ar an gcuma a bhaineann le meáchan. Dá bhrí sin, is féidir leis an aiste bia an meáchan a chailleadh. Méaduithe ar an meáchan iomarcach an t-ualach ar an gcroílár, ar na soithigh fola, ar an gcóras mhatánchuscheallaigh agus tá an baol ann go bhfuil deacrachtaí ann.
San iomlán, forbraíodh trí ghrúpa bia: 1200-1600, 1600-2000 agus 2000-2400 calories. Níl sé i bhfad. De réir noirm chothaithe do dhaoine sláintiúla ag obair ar obair measartha (mar shampla, oibrithe oifige), is é an ráta tomhaltas fuinnimh ná thart ar 2,700 calories d'fhir agus 2,500 do mhná.
Tá an chéad ghrúpa (aiste bia de 1200-1600 calories) oiriúnach do mhná fáis íseal a bhfuil gníomhaíocht fhisiceach laethúil acu agus le haghaidh cinn níos airde nach bhfuil ualaí móra acu.
Roinntear bia laethúil i 6 gcodanna comhionann, a dhéantar go tráthrialta. Ní chuirtear an t-am codlata san áireamh. Is éard atá sa bhia ná 1-2 sheirbhís táirgí déiríochta, 1-2 sheirbhís de miasa feola, trí sheirbhís glasraí. Tá táirgí saille i láthair i níos mó ná 3 gcodanna.
Tá an dara grúpa (aiste bia 1600-2000 calories) oiriúnach do mhná móra a gcaithfidh meáchan a chailleadh. Ina theannta sin, d'fhir a bhfuil fás íseal nó gnáthfhás ann le gníomhaíocht fhisiceach rialta agus do dhaoine a bhfuil meánmhéide acu, is gá dóibh meáchan a chailleadh.
Roinntear bia laethúil i 8 gcodanna comhionanna, agus tógtar iad go rialta freisin. Ní chuirtear am codlata san áireamh. Is éard atá sa bhia ná 1-3 sheirbhís táirgí déiríochta, trí sheirbhísí 1-3 miasa feola, 4 sheirbhís glasraí nó torthaí. Tá táirgí saille i láthair i 4 seirbhís nach mó ná.
Tá an tríú grúpa (aiste bia 2000-2400 calories) oiriúnach do mhná agus d'fhir d'ardfhás le gníomhaíocht fhisiciúil ghníomhach.
Tá bia laethúil roinnte ina 11 gcodanna comhionann. Is éard atá sa bhia ná dhá sheirbhís táirgí déiríochta, 2 sheirbhís de mhias feola, 4 sheirbhís glasraí agus 3 toradh torthaí. Níor cheart go mbeadh saillte níos mó ná 5 seirbhís.
I aiste bia den sórt sin, sainítear codanna mar mhéideanna sonracha bia a bhfuil an luach calórach atá ag teastáil uathu. Ciallaíonn sé seo go bhfuil 2400: 11 = 218 calories le haghaidh aiste bia an tríú grúpa. Déantar cion calórach an táirge a chinneadh de réir na dtáblaí. I mhias amháin, is féidir roinnt táirgí a chur le chéile: bainne, glasraí, etc. Cuidíonn an bealach seo a roinnt i gcodanna chun aiste bia cothrom a fháil a choimeádfaidh leibhéal leanúnach siúcra san fhuil.
Ba chóir a mheabhrú gur chóir go mbeadh diaibéiteas "carbaihiodráití tapa" in úsáid. Bíonn tionchar láidir acu ar leibhéal siúcra. De ghnáth, folaítear carbaihiodráití a bheidh go hiontaofa go tapa i milseáin, siúcra, seacláid. Ní bhíonn carbaihiodráití den sórt sin ag bia speisialta, a dhíoltar i siopaí ar na "seilfeanna le haghaidh diaibéiteas".
I diaibéiteas mellitus, níor chóir go mbeadh an iontógáil calórach ach 50-60% de bharr carbaihiodráití. Cuirtear carbaihiodráití "mall" in ionad "carbaihiodráití" tapúla ", atá i gcainníochtaí móra a fhaightear in arán ó phlúr uachtar. Sa bhia is féidir leat beagán siúcra donn a chur leis. Tá sé saibhir i substaintí mianraí agus tá carbaihiodráití ann, a ghlacann siad níos moille ná iad siúd atá i láthair i siúcra bán. Ar an lá, is féidir leat suas le 2 spúnóg de siúcra donn a cheadú, agus, más féidir, roinntear go cothrom leis na béilí go léir.
Ba cheart go mbeadh go leor vitimíní ag cothú diaibéiteas, go háirithe grúpaí B agus C.