Císte Rum le raisíní agus torthaí candied
Ar 2 cácaí fada, 15 píosa gach ceann:
- 150 ml bainne
- 500 gram agus plúr beagán níos mó
- 42 g de giosta amh
- 2 spúnóg bhoird + 50 gram níos mó siúcra
- 100 g rísíní
- 2 spúnóg bhoird de rum
- Salann
- 150 g + 150 g ola softened
- 1 ubh
- ar 50 g de thorthaí candied ó líomóidí agus brúite oráiste
- 75 g de almóinní mionghearrtha
- 150 g de siúcra púdraithe
- páipéar le haghaidh bácála
- scragall alúmanam
Cócaireacht:
I mbabhla mór, srutháin 500 g de plúr, déan groove sa lár, briseadh giosta isteach air. Cuir 2 spúnóg bhoird de shiúcra agus de bainne teasa agus déan meascán le forc le spúnóg. Clúdaigh tú le tuáille cistine agus cuir isteach áit te ar feadh 30 nóiméad le teacht suas. An raisíní sa rás a chraobháil. Preheat an oigheann go 200 ° C. Clúdaigh an bhileog bácála le páipéar bácála. Plúr beagán a dhoirteadh ar dhromchla an obair, déan an taos a mheas arís. Roinn é i leath agus cuir isteach dhá dhronuilleog air. Taobh amháin thar an taobh eile agus rolladh amach beagán. Ón am fillte arís agus arís eile, cuireann an scragall an fráma ar fud na muifíní. Fág ar feadh 20 nóiméad le teacht. Bácáil ar feadh thart ar 10 nóiméad. Laghdaigh an teocht go 175 ° C, bácáil do 15-20 nóiméad eile. Sa taos, cuir 50 g de siúcra, pinch salainn, 150 g d'im agus uibhe. Measc le meascthóir go dtí go réidh. Cuir torthaí, almóinní agus rísíní leáiteacha agus cuir le chéile iad le láimh. Clúdaigh agus cuirfear ar feadh 1 uair an chloig le teacht. Leáigh 150 g d'im. Déan cupcakes te ola agus sprinkle le siúcra púdraithe. Lig fionnuar agus sprinkle púdar arís. Clúdaigh i scragall - agus is féidir é a stóráil 3-4 seachtaine.
Ar ais na fianna le anlann fíon dearg
Ar feadh 4 seirbhís:
- sraith anraith (1 cairéad, 1 fhréamh soilire, 1 rutabaga, bun peirsil)
- 2 cinn de oinniúin,
- 1 chúl na fianna roe (1,2-1,4 kg)
- 2 clóibh spúnóg
- 1 spúnóg de chaora aspaill
- Duilleoga 2 bhá
- 750 ml de fhíon dearg tirim
- salann, piobar
- 75 g slices tanaí saille úra
- Bonn 400 ml le haghaidh anlainn cluiche
- 1 spúnóg bhoird stáirse
- pacáiste bia reoite
- scragall alúmanam
Cócaireacht:
Grepaí anraith agus oinniúin, a ghlanadh, a nigh agus a chopadh thart. Le feoil, más gá, déan veins agus téip a bhaint, é a nigh agus a thriomú. Fill i mála le haghaidh bianna reoite, feoil, glasraí, oinniúin agus spíosraí agus cuir i mbabhla. Doirt sa fhíon, déan an mála a dhúnadh agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 12 uair an chloig go dtí marinate. Leag an cúlra sa phana. Salann, piobar, clúdach le bagún. Timpeall an dáileadh na glasraí agus an grill san oigheann ar feadh 35-40 nóiméad. Tar éis 10-15 nóiméad, tús a chur ag uisceáil an fheoil le máirseáil. Bain an chúlra ón oigheann. Bain an saille, cuir an fheoil i scragall. Doirt an sú ón bhfeoil an bonn a dhoirteadh don anlann, brú isteach i sáspan. Beir le boil. Cuir an stáirse leis, caolú i 4 tbsp. l. uisce. Glac an fheoil amach. Brúigh an muinín i sáspan (ná caith na glasraí amach). Beir le boil agus boil thar teas ard ar feadh 15-20 nóiméad go dtí méid 250 ml. Preheat an oigheann go 200 ° C. Gearr an fheoil ón gcnámh le píosaí fada, ansin gearrtha ar fud na slisní. Doirt an anlann. Ar chúl an chaorach, freastal ar bhrú na mBruiséil agus piorraí caramlánaithe.
Sicín Hainéise le rís
Ar feadh 4 seirbhís:
- 2 tbsp. l. ola glasraí
- 4 clóibh garlic
- 1 fhréamh ginger (100 g)
- 4 stalks de lemongrass
- 200 g de ríse
- 3 oinniúin
- 350 g de giblets cearc
- 1 cúcamar
- 4 cosa sicín
Cócaireacht:
Scuab agus 2 bolgán a chopáil, 2 clóibh gairleog agus leath-ginger. Bíonn craiceann géarghuí ó na duilleoga seachtracha agus gearrann sé na heascáin mór. Nigh giblets sicín. Cuir seo go léir i sáspan agus cuir le boil i dhá lítear uisce saillte le piobair. Bríomhar faoin gcnaipe ar thine mall ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Peel agus gearrtha i gciúbanna 1 oinniún, 2 chloic gairleog agus an ginger atá fágtha. Cócaigh an rís. Brú broth sicín trí criathar fíneáil. Preheat 1 spúnóg bhoird d'ola glasraí ar bun an leathanaigh agus go héadrom cuir oinniún, gairleog agus ginger. Cuir an rís bruite leis agus, ag sreabhadh, cuir Fry éadrom. Doirt i 400 ml de bhrat sicín, cuir boil agus cócaireacht os cionn teasa íseal ar feadh 15-20 nóiméad. Sruthlaigh na cosa cearc agus bainne amach ar feadh tréimhse ghearr sa anlann salann. Piobar. (Is féidir an fheoil a bhaint as an gcnámh nó fágtar air - ar do rogha féin). Preaséataigh 1 spúnóg bhoird ola i brat friochta agus freastail an sicín ar feadh 5 nóiméad ar gach taobh: an chéad chraiceann a rósta, ansin feoil. Ar thaobh na craiceann salann amháin níos mó. Cas an laíon feola suas agus leanúint ar aghaidh ag cur an craiceann ar feadh cúpla nóiméad. (Caithfear cosa sicín le cnámha a bheith friochta, ag casadh os cionn, 30-40 nóiméad).
Cucumber craiceann, agus a ghearradh i slices, deireadh a chur leis na síolta. Freastal ar sicín le rís agus cúcamar ar mhias amháin. Agus ar leithligh - an brat atá fágtha agus anlainn eile na hÁise ar do bhlas.
Sailéad sicín le mint agus coriander
Ar feadh 4 seirbhís:
- 2 tbsp. l. rís
- 1 bhall de lus
- 400 g filléad sicín
- 2 tbsp. l. anlann le haghaidh friochta
- 2 tbsp. l. anlann iasc
- 2 cinn ceannaire
- 2 gais de oinniún glas
- 2 piobair chili dearga
- 2 sprigs de choireantán
- 2 sprigs mint
- 3 tbsp. l. sú líomóide
- 1 ceann leitís oighearga
Cócaireacht:
Cuir an rís i brat friochta gan ola go dtí go donn órga (8-10 nóiméad). Bain as paisean friochta agus rastolkite go maith i moirtéal. Ag luspongach na duilleoga seachtracha a bhaint as. Nigh gásanna, gearrtha ar fhad agus cuileann go han-mhaith. Nigh feoil, pat tirim agus gearrtha i ciúbanna beaga. Measc an anlann le haghaidh friochta, anlann éisc, 5 spúnóg bhoird uisce agus geansaice i bpá agus cuir na píosaí sicín (5 nóiméad ar an teas mheán) ar an meascán seo. Cool iad. Oinniúin Shallot agus gearrtha i gciúbanna. Gearr na oinniúin glas i fáinní. Déan na piobair chili a chopadh, nigh iad agus iad a ghearradh in éineacht leis na gráin. Nigh na luibheanna, cneasaigh an t-uisce agus cros. Gach rud a stóráil le sicín, rís agus sú líomóide. Ó cheann salad oighear oighir, fágann 10-12 duilleoga ar leith, nigh iad agus cuirim ar tirim. Is féidir leat na cinn mór a ghearradh. Líon na duilleoga, cosúil le pláta, le sailéad sicín. Is féidir leat a bheith teo nó fuaraithe fós.
Núdailí Rice le ribí róibéis
Ar feadh 4 seirbhís:
- 200 g de shrimp bruite peilte
- 200 g núdail ríse tanaí
- 4 an spúnóg soy sauce
- 1 ceann oinniúin
- 2 cnoic gairleog
- 2 cairéid
- 1 líomóid
- 150 g de síológa pónaire soighe
- 3 gais de oinniún glas
- 300 g chop muiceoil tanaí
- piobar, siúcra
- 2 spúnóg de stáirse
- 3 tbsp. l. ola glasraí
- 4 leathán de leitís oighear oighear
- 4 tbsp. l. oinniúin friochta
Cócaireacht:
Fág na núdail le huisce fiuchphointe, fág ar feadh 3 nóiméad, agus é a chaitheamh ar ais isteach sa choirnéar. Chion oinniún agus gairleog. Cairéid glan, agus gearrtha i stiallacha tanaí. Scaipeann síológa na pónaire soighe agus iad a dhíscaoileadh i gcúllann. Chop oinniúin glas le fáinní. Gearr an fheoil i stiallacha. Defrost an ribí róibéis; más gá, nigh agus pat tirim. Measc an dá chomhábhar ar leithligh le 1 spúnóg de stáirse. Téigh 2 spúnóg bhoird de ola i wok nó i mban friochta mór eile agus cuir na caorachíní le cailíní agus muiceoil ar feadh 4-5 nóiméad. Séasúir le salann agus piobar, bain as an bpac. Sa saill atá fágtha tar éis friochadh, cuir 1 tablespoon d'ola glasraí. Muileann gairleog, oinniúin agus cairéid go tapa. Cuir meascán na prawns, na feoil agus na núdail, meascán. Doirt an soy sauce agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 3-4 nóiméad. Cruthaigh síolta na oinniúin soighe agus glasa. Séasúr le piobar agus pinch siúcra. Fágann duilleoga leitís i stiallacha, líomóidí-lobailí. Scaipeadh sailéad agus núdail ar phlátaí, sprinkle le oinniúin friochta, sprinkle le ola chillí agus cúpla braon de sú líomóide. Maisiú le dingeanna líomóide.
Pancóga le ribí róibéis agus arbhar
Ar feadh 4 seirbhís:
- an soy solas solas
- 4-5 sicíní tíogair le ceann agus sliogán (thart ar 200 g)
- Is féidir 1 (425 ml) arbhar
- 1 pod de phiobair chile dearga
- 1 cheann de scuabáin
- 2 cnoic gairleog
- 2 gais de oinniún glas
- 1 spúnóg plúr
- 1 ubh
- salann, piobar
- 1 síolta criosaire talún cuibhreála
- 5 tbsp. l. ola glasraí
Cócaireacht:
Más gá, lig an ribí róibí. Sruthlaigh an arbhar, lig dó draenáil agus é a chumasc go garbh. Chop an chile chomh maith agus, tar éis na síolta a bhaint, déan an-chopadh go mín. Scrúdaigh na bíogaí i gciúbanna beaga, déan an garlic a chopáil go mín. Oinniún glas, glan, nigh agus chop. Le shrimp bain an bhlaosc agus bain an vein dorcha. Sruthlaigh agus gearrtha na praganna i gciúbanna. Aistrigh na comhábhair go léir a ullmhaítear isteach i mbabhla, cuir an plúr agus an ubh leis agus déan an meascán chun mais aonchineálach a dhéanamh. Snáithín 1 salann, snáithín piobar agus 1 spúnóg an choireáin. I wok nó pan friochta mór, teas an ola glasraí. Scoop suas spúnóg de ghreamú ribí róibí, cuir isteach é in im agus Fry ar feadh 2-3 nóiméad ar gach taobh. Cuir na cácaí árasán ar tuáille páipéir ionas go mbeidh an iomarca saill imithe. Eat na cácaí árasán seo, ag dul isteach i anlann, mar shampla sauce soy éadrom.
Imréitigh dhúbailte peanut
Ar feadh 12 phíosa:
- 50 g + 1 spúnóg bhoird
- 1 ubh
- 250 g de plúr
- 2 spúnóg púdar bácála
- 2 sos spúnóg
- 125 g de siúcra donn
- 125 g im
- 250 ml bláthach (nó iógart neamh-mhilsithe)
- 250 g d'im peanut uachtar
- 3 spúnóg mil
- 200 g de cáis Philadelphia nó cáis uachtar
Cócaireacht:
I 12 depressions an tráidire muffin, cuir aon cháipéar páipéir ar gach taobh. Preheat an oigheann go 150 ° C. Cosc 50 gram de phiobairníní agus déan é a mheascadh le plúr, púdar bácála, sóid bácála agus siúcra. I mbabhla mór, buille an uibhe, cuir bláth, im agus 150 gram d'im imní agus cuir go maith le spúnóg. Cuir isteach an meascán plúr agus corraigh beagán níos mó - chun na comhábhair uile a cheangal. Líon an taos le múnlaí agus bácáil i oigheann te 20-25 nóiméad. Ansin fionnuar síos. Comhcheangail mil, cáis agus 100 g d'im peanut agus meascán a dhéanamh go cothrom. Líon an mais mar thoradh ar steallaire le réiltín. Brúigh an uachtar ar na muifíní. Ar an mbarr, maisiú gach ceann le eithne peanut.
Cácaí mionta na hOstaire
Ar feadh 12 phíosa:
- 200 g de seacláid dorcha
- 35 g im
- 1 ubh
- 75 g siúcra
- 75 g plúr
- 1 púdar bácála cuótaí
- 100 g apricot confiture
- 10 g d'ola cnó cócó
- Piseanna siúcra
- Salann
- 12 sleachta páipéir le haghaidh bácála
- skewers
Cócaireacht:
I 12 depressions an tráidire muffin, cuir aon cháipéar páipéir ar gach taobh. 50 g seacláid a chop agus é a chosc in éineacht le im i folctha uisce te. Lig dó fuarú. Preheat an oigheann go dtí 1150 ° C. Cait an uibhe sa bhabhla. Measc siúcra, pinch salann, plúr agus púdar bácála. Cuir leis an ubh agus corraigh. Comhcheangail leis an seacláid leáite i ndabhach uisce. Líon an múnla le taos agus bácáil sé ar feadh 20 nóiméad. Lig le fuarú, bain a bhaint as cufa agus fionnuar. Cuir 2-3 spúnóg uisce in éineacht leis an tearmainn agus an te, ag bogadh i gcónaí. Laghdaigh siad cácaí ó gach taobh agus cuir isteach sa chuisneoir iad. Déan na 150 gram de seacláid atá fágtha agus leáigh mar aon leis an ola cnó cócó i dtimpeallacht uisce te. Ag caitheamh cácaí ar skewers adhmaid nó i bhfoirm milseog, iad a thumadh i seacláide. Lig do dhraenáil agus a chur ar an gcliath. Maisigh le piseanna siúcra airgid. Lig an seacláid go hiomlán leis.
Cácaí Curd le shortcakes
Ar 12 phíosa:
- 20 g im
- 3 shortbreads (nó 60 gram de brioscaí shortbread)
- 3 uibheacha
- 100 g siúcra
- Salann
- 1 mála de vanillin
- 250 g de chaise teachín saill íseal
- 200 g de cháis uachtar aiste bia
- 1 phaicéad púdar le haghaidh mairníní vanilla a dhéanamh
- 200 g uachtar whipping
- 2 stopphóna de shúgán bó
Cócaireacht:
Cuir síos dhá cháipéar páipéir, cuir iad ceann amháin sa chéanna eile, agus cuir an tráidire muifín in 12 dhoimhniú. Leá an t-im. Críochnaigh na crúbaigh ghainmheacha go críochnúil agus, measctha le hime, scaipthe ar bun na múnlaí páipéir. Preheat an oigheann go dtí 1150 ° C. Ceangail na huibheacha, an siúcra, 1 mála de shiúcra fánaile agus bioráin salainn agus déan iad a mheascadh go dtí go huachtar. Measc an cáis íseal-saille agus uachtar, púdar do mhaidín agus, ag cur spúnóg, cuir leis an mais uachtar uibheacha é. Scaipeadh an maise guair ar na múnlaí ar na mucaí gaineamh agus bácáil tú in oigheann te ar feadh 35-40 nóiméad. Lig dó fuarú. Déan uachtar i cúr tiubh, ag cruthú 1 phacáiste siúcra folaile de réir a chéile. Comhlánaigh an mais mar thoradh ar steallaire cócaireachta le nozzle i bhfoirm réalta mór. I gcás gach cupcake, brúigh uachtar beag agus maisiú le titim de leac maraí.
Cácaí le úlla agus rísíní
Ar 12 phíosa:
- 3 tbsp. l. almóinní
- 100 g de mais maraíipáin
- 50 g rísíní
- 1 úll mór agus 1 úll beag
- 250 g uachtar géar
- 1 tbsp. l. sú líomóide
- 1 ubh
- 225 g de plúr
- 2 spúnóg púdar bácála
- 1 mála de vanillin
- 100 g siúcra
- salann
- 100 g im
- 3-4 spúnóg úll glóthach úll nó coimirciú aibreog
Cócaireacht:
Cuir síos dhá cháipéar páipéir, cuir iad ceann amháin sa chéanna eile, agus cuir an tráidire muifín in 12 dhoimhniú. I alóiníní mionghearrtha le fianna friochta, gan im. Nigh Raisin agus lig sé draein. Gearr mais na muiceoil i gciúbanna beaga. Bain an t-úll mór, scoilt isteach sa cheathrú, bain na síolta, gearrtha i gciúbanna agus sú líomóid a scriosadh. Preheat an oigheann go dtí 1175 ° C. I mbabhla mór, fuip an uibhe. Measc an plúr, púdar bácála, soda, pinch salainn, vanillin, siúcra agus é a mheascadh leis an ubh. Le spúnóg cócaireachta, meascán uachtar géar agus im. Cuir 2 spúnóg bhoird de almóinní, rísíní, slices úll agus mairtíne agus gach rud a mheascadh go cothrom. Líon an taos le múnlaí agus bácáil i oigheann te ar feadh 18-20 nóiméad. Cool síos. Idir an dá linn, nigh úll beag, gearrtha i gceathrú agus bain an croí. Gearr an flesh i slices. Tógann an t-apricot teas suas agus cuireann sí slices úll air laistigh de 2 nóiméad. Scaipeadh na slices ar cácaí, sprinkle na almóinní atá fágtha.
Úlla bácáilte le anlann folamh
Ar feadh 4 seirbhís:
- 50 gram de aibreoga triomaithe
- 50 g muesli le rísíní
- 50 g + im beagán níos déine
- sú 1 líomóide
- 2 spúnóg de mheala
- 4 úlla géar mór
- 500 ml bainne
- 1 phacáiste púdar chun anlann vanilla a dhéanamh
- 100 g de cháis mascarpone (nó cáis uachtair "Almette")
Cócaireacht:
Preheat an oigheann go 175 ° C. Gearr aibreoga triomaithe le straws agus meascán le muesli crispy, 100 g im. Comhcheangail sú líomóide le mil. Déantar na h-úlla a nite, a ghearradh sa cheathrú, na coirí a bhaint agus an laíon a scaipeadh le meascán líomóidí meala. Cuir na úlla ar ais i dtrealamh teasfhulangach ola, a scaipeadh thar mais na aibreoga triomaithe ó muesli agus bácáil sé ar feadh 15-18 nóiméad. Idir an dá linn, déan an bainne boil a dhéanamh ar anlann. Bain an t-aonán as an teas agus déan an púdar vanilla leis an anlann folamh a mheascadh. Lean ar aghaidh ag bogadh ar feadh 1 nóiméad, lig an sauce ar feadh 3 nóiméad agus é a mheascadh arís. Cuir mascarpone agus é a dhíscaoileadh. Freastal ar úlla friochta le anlann vanilla te.
Páipéar Alfalfa agus Nougat le anlann seacláide
Ar feadh 8 seirbhís:
- 1 ubh
- 25 g de almóinní mionghearrtha
- 25 g + 1 spúnóg bhoird siúcra púdraithe
- 300 g uachtar whipping
- 50 g de nougat uachtar
- 2 spúnóg de chócó
- 50 g de seacláid dorcha
- 25 g de leacht mil
Cócaireacht:
In 8 poill, cuir an tráidire muifín ar an gcáipéar páipéir. Dóigh na almóinní gan ola. Déan an buíocán ar leith ón próitéin. Iolk whisk i cúr le 25 g de siúcra púdraithe. Bréagán buíocán uibhe i cúr daingean le 1 tbsp. l. de siúcra púdraithe. Cuir isteach uachtar 200 g cúr tiubh, cuir le chéile buíocán uibhe, próitéin, mil, nougat agus cnónna. Comhlánaigh leis an mais cuachta a thagann mar thoradh air, clúdaigh an scannán bia agus é a chur sa reoiteoir ar feadh 4 uair an chloig. Chop an seacláid. Preheat 100 g de uachtar, cuir seacláid, 1 cp. cócó agus lig an seacláid leá. Críochnaigh an sreabhadh parfait, bain na cuifí, scrios an milseog cócó agus fónamh le anlann seacláide.
Tartlets spicy le sútha craobh
Do 12 tartlets:
- 1 spúnóg + beagán níos mó im
- pacáiste taosráin puff
- 2 spúnóg bhoird + plúr beagán níos mó
- 1 podsailín
- 375 ml bainne
- 75 g de seacláid searbh
- 225 g siúcra
- 1 spíosra spúnóg le haghaidh seanskin
- Salann
- 1 ubh + 3 buíocán uibhe
- 2 spúnóg de chócó
- sú craobh le haghaidh maisiú
Laghdaigh 12 sleamhnáin na bpannaí le haghaidh muifíní cócaireachta. Déan an ciseal taos a scriosadh agus é a rolladh beagán, ag plé le plúr. 10 ciorcail de 10 cm trastomhas a bhaint de nó a ghearradh ón taos. Coinnigh an taos atá fágtha le chéile (gan glúchadh) agus cuir 2 chiorcal níos mó amach. Cuir na ciorcail taos sna grooves, brúigh orthu timpeall na n-imill agus cuir iad sa chuisneoir iad. Preheat an oigheann go 200 ° C. Féadann Vanilla pod an laíon a ghearradh agus a scrapadh. An pod féin mar aon le 1 cnap. Cuir an t-im sa bhainne, tabhair é le boil. Chop an seacláid agus é a leá sa bhainne. Sabhlaigh i mbabhla de 2 spúnóg bhoird de phlúr agus meascán le siúcra, spíosraí agus pinch salainn. Cuir le bainne agus corraigh. Beir le boil agus suanbhruith ar feadh 3-4 nóiméad. Bain an podán vanilla. Uibheacha agus buíocáin a chaitheamh le laíon fáinile. Measc 2-3 spúnóg bhoird uachtar te, stir ansin leis an chuid is mó den uachtar. Déan an uachtar a dháileadh i gciseáin agus bácáil sé ar feadh 15 nóiméad. Bain na tartlets as an oigheann agus lig dóibh fionnuar ar bhileog bácála. Sprinkle cócó agus maisiú le caora.