Cupcakes Mini
Am ullmhúcháin: 45 nóiméad
Chun oideas na tástála:
- 2 uibheacha
- 2 cupán siúcra
- pinch salann
- 2/3 cupán plúr
Le haghaidh oideas mousse:
- pacáiste glóthach oráiste
- 10 slices de tangerines stánaithe
- 1 phacáiste de bhreiseán folacha
- 3 tbsp. l. bainne, siúcra agus geilitín
- 2 uibheacha
Ullmhaigh taos brioscaí, ag meascán na gcomhábhar uile, agus sraith tanaí a scaipeadh ar bhileog bácála atá clúdaithe le páipéar. Bácáil ar feadh 15 nóiméad ag 1180 ° C. Bain an cupán as an taos le cupán. Caolaigh an glóthach. Slices of mandarin a chur i múnlaí. Doirt píosa glóthach, lig dó é a reo. Punt na buíocáin le siúcra. Geilitín beagán salach, doirt i mbainne, teas, corraigh. Le buíocáin cuir cáis teachín. Buille le meascthóir, ag stealladh geilitín. Cuir na próitéiní iompraithe a bhuailtear leis. Cuir an mais ar an gclóthach, ó briosc bhabhta a shuí os a chionn. Cuir sa chuisneoir. Roimh an múnla a bheathú, níos ísle ar feadh nóiméad in uisce te, ionas go mbeadh sé níos áisiúla an milseog a leathnú ar na plátaí.
Glóthach trí-dhath
4-6 seirbhís de chos
Am ullmhúcháin: 15 nóiméad
- 3 pacaí de ghéalaithe de chiall difriúla (m.sh., géagán, líomóid, silíní)
- 1 uachtar whipping cupán
- siúcra fánaile
- 6 píosa seacláide
- Torthaí úra agus duilleoga mint le haghaidh maisiúcháin
Caitear gach cineál glóthach ar leithligh i 2 ghloine uisce te. Doirt iad isteach i babhlaí árasáin ar leith (is fearr atá clúdaithe le huisce fuar) agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh tamaill, ionas go mbeidh an glóthach reoite. Gearr an glóthach críochnaithe i gciúbanna. Uachtar uibheacha i cúr crua le siúcra folaile. I spéaclaí trédhearcacha, scaipeadh amach ar chuid de gach cineál glóthach, chun meascán il-daite a fháil. I gcás gach ceann a sheirbheáil, cuir "mórán" as uachtar bhuailtí amach. Déan maisiú le torthaí úra, duilleoga mint agus sprinkle le seacláide grátáilte.
Air soufflé
4 seomraí oideas
Am ullmhúcháin: 50 nóiméad
- 2 tíleanna seacláide searbh
- 1 cupán uachtar 30%
- 2 spéaclaí de siúcra púdraithe
- 5 uibheacha
- 2 tbsp. l. cacao
- 2 tbsp. l. olaí
Uachtar fuaraithe, cuir agus cuir sa chuisneoir. Seacláid leáite i ndabhach uisce. Punt na buíocáin ó 1 tbsp. l. de siúcra púdraithe. I gcás buíocáin cuir seacláid te agus, ag corraigh, cuir isteach an cúr próitéine. Measc go léir le chéile go réidh. Déan foirm ola agus cuir mais suas le% d'airde an mhúnla iontu. Cuir ar aghaidh ar feadh 15-20 nóiméad in oigheann réamhtheáite (210 ° C). Spriocle cócó sula bhfónann tú.
Mousse ó fhíonchaora bándearg
8 seirbhís de chos
am cócaireachta: 2 uair an chloig
- 500 g de fhíonchaora
- 3 spéaclaí d'fhíon bán
- 2 tbsp. l. Sú líomóide, púdar siúcra agus geilitín
- 2 cupán uachtar géar (30%)
- 2 pacáiste de thiúsóir le haghaidh uachtar
- leath barra seacláide
Bain fíonchaora as na fíonchaora agus caora cócaireachta faoin gcnaipe le fíon agus sú líomóide ar feadh 10 nóiméad. Cuir an geilitín, corraigh. Doirt i 1 tbsp. l. gheobhaidh tú an glóthach sna múnlaí agus cuir isteach sa chuisneoir mar sin stiffens sé. Idir an dá linn, caithfidh an seacláid ar grater fíneáil. Uibheach le púdar siúcra agus tiúsóir. Mothálann uibheacha go maith i cumascóir, agus ansin cuir leis an uachtar. Doirt an seacláid ghrátáilte, measc maith. Scaip an milseog ar na múnlaí (ar an gclóthach) agus cuir é sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad. Lemons (6 ríomhaire.) Agus limes (2 ríomhaire.) An bhfuil scaldáil le huisce fiuchphointe, bain craiceann tanaí agus é a ghearradh go mín. Ón laíon a scaoileadh an sú, bain na cnámha. Beir le 2 cupán uisce a fhiuchadh le 1 ghloine siúcra. Cuir an zest. Fan go dtí go dtéann an t-uisce arís, ansin an teas a laghdú agus, ag stiradh, cócaireacht an craiceann ar feadh thart ar 5 nóiméad. Síoróip ullmhaithe fionnuar. Gabh an dá uibheacha i cúr láidir. Doirt sú leac-aol isteach i sioróip, cuir gloine deochra líomóide agus cúr próitéin, cuir le chéile. Doirt isteach sa mhúnla, cuir isteach sa reoiteoir ar feadh 3 uair an chloig. Scaipeadh amach le spúnóg le haghaidh uachtar reoite, maisiú.