Piobar atá líonta le líonadh feola Is é ceann de na miasa samhraidh is coitianta ná, gan amhras, piobar milis le feoil agus rís. Is rogha clasaiceach é seo, a bhfuil a nuances féin i ngach teaghlach. Is breá le duine éigin ach mince feola, cuireann duine éigin in ionad ríse an ruán, agus meascann sé go minic go bhfuil meascán feoil ullmhaithe le fial glasraí. Cé nach bhfuil deireadh leis an tsamhraidh agus go bhfuil an deis againn cócaireacht ó phiobar teasa, níl talamh, ní teasa teasa, is féidir leat triail a bhaint as líonadh, agus líonadh, agus leis an modh ullmhúcháin. Tar éis an tsaoil, ní gá piobar milis líonta a ullmhú ar an sorn. Is féidir leat é a chur i bpota mór ceirmeach agus é a ghoid san oigheann faoin gclár. Cuirtear "cupáin" líonta de ghnáth ar bhonn uileingearach. Sa chás seo, is féidir píosaí prátaí scafa agus ceann oinniún a chur isteach idir na foircinn níos lú caol. Mar sin, gheobhaidh tú aon mhias blasta níos speisialta, agus is féidir leat a chinneadh go héasca an bhfuil an piobar réidh: má tá na prátaí réidh, ansin tá sé in am an pian a bhaint as an tine. Tá blas an mhias delicious seo beagnach neamhspleách ar an dath ar an bpiobar, ach ar mhias a chuirtear i lár an tábla Fhéile, tá calaidópóp de phiobair ildaite, buí, oráisteacha agus dearga le feiceáil níos géire.
Comhábhair:- Pepper milis 8 ríomhairí pearsanta.
- Feoil saoil muiceola 500 g
- Rísín gráin fada 0.5 tbsp.
- Cairéad 2 ríomhaire.
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Sú trátaí 1 l
- Uachtar géar 3 tbsp. l.
- Piobar talamh dubh 3 bioráin
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 2 tbsp. l.
- Bioráin salainn 3
- Céim 1 Chun an piobar a ullmhú, is fearr an meán agus an méid céanna a thógáil. Beidh gá le feoil mhionaithe freisin, oinniúin, cairéid, rís, sú trátaí agus spíosraí réidh.
- Céim 2 Oinniún agus cairéid scafa, scrios na n-oinniúin go mín, agus déan na cairéid ar grater garbh.
- Céim 3 Preheat 2-3 spúnóg bhoird i brat friochta. l. Ola glasraí agus Fíon na oinniúin le cairéid go dtí an donn órga.
- Céim 4 0.5 sruthlaigh gloine rís go maith, gloine uisce fuar a dhoirteadh, cuir boil agus cócaireacht é go dtí go réidh 15-20 nóiméad, ag cur salainn.
- Céim 5 Piobar milis chun na síolta a nigh agus a bhaint, ag tabhairt aire gan dochar a dhéanamh ar thaobh an phiobar.
- Céim 6 Sa mince cuir an rósta bruite, an rís bruite, bioráin salainn agus piobar talún dubh. Ba cheart go mbeadh thart ar 1: 3 ar an gcóimheas ríse agus mairteola talún.
- Céim 7 Measc go maith.
- Céim 8 Leagann na piobair bruite go daingean leis an líonadh.
- Céim 9 Cuir na piobair i gcoimeádán mór agus ansin cuir an sú trátaí agus an uachtar géar (cuir an uachtar géar i méid beag sú a mheascadh, ionas go mbeidh sé dáileadh go cothrom).
- Céim 10 Beir gach rud chun an boil agus cócaireacht a dhéanamh ar feadh 35-45 nóiméad ó láthair na fiuchphointe thar tine mall faoin gclár. Le linn an ullmhúcháin, cuir salann agus piobar chun blas a chur air.