Anraith Buí Is sraith den sórt sin an slí iontach amach i rith teasa an tsamhraidh. Tá sé go maith te agus fuar. Ach tá an-rath ar a rath - tósta, ní mór iad a chur faoi bhráid anraith den sórt sin. Cuireann siad spíosra agus blas éadrom leis an mhias seo. Seo oideas éasca le haghaidh bréagáin bhlasta: gearrtha an báaf isteach i gciúbanna, cuir ola olóige beag leis an bpron friochta te agus meascán na luibheanna Iodáilis nó Provencal láithreach, tar éis 30 soicind cuir an t-arán, cuir cluaise gairleog amach, spréáil le salann agus Fry go dtí go donn órga. Agus cúpla focal faoi lintilí, mar phríomh-chomhábhar na bprátaí anraith. Maidir leis an mhias seo, cuir lintilí dearg nó buí. Mar sin, tabharfaidh tú dath geal ar anraith den sórt sin. Ach tá lintilí de shades dorcha níos oiriúnaí i anraithí trédhearcacha.
Comhábhair:- Lintilí buí 200g
- Cairéad 1 ríomhaire.
- Trátaí 2 ríomhaire.
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Gairleoige 5 fiacail
- Prátaí 3 ríomhairí pearsanta.
- Bay 2 ríomhaire pearsanta.
- Piobar talamh dubh 3 bioráin
- Cáil 1 salann.
- Ola scagtha lus na gréine 25 ml
- Céim 1 Ar phain 3-lítear, cuir: gloine lintilí, 3 prátaí beaga, 2 trátaí mór, cairéad meán agus oinniún, ceann beag gairleog óg, duilleog bá, piobar.
- Céim 2 Lentil sruthlaigh go maith, uisce a dhoirteadh agus boil a thabhairt. Bain cúr agus cuir duilleog bhá agus 4 chloige gairleog scafa. Boil ar feadh 30 nóiméad ar theas íseal.
- Céim 3 Cuirtear cairéid ar fhréamh garbh. Críochnaigh an oinniún go mín.
- Céim 4 Trátaí grátaigh ar ghrár mór, is féidir leat le craiceann.
- Céim 5 Oinniúin agus cairéid Fry i bpanna le ola a chur le chéile ar feadh 5 nóiméad.
- Céim 6 Cuir trátaí friochta leis an friochadh, clúdach agus suanbhruith ar feadh 10-15 nóiméad.
- Céim 7 Brúigh na prátaí agus gearrtha i gciúbanna.
- Céim 8 Cuir an cóiriú trátaí agus na prátaí leis an bpobal. Salann agus piobar chun blas agus cócaireacht ar feadh 20-25 nóiméad. Tar éis, bain an anraith as an teas, cuir 2 chloige gairleog amach, clúdaigh sé agus seasann sé 15 nóiméad.
- Céim 9 Bain duilleog na mbá ón anraith agus cuir na comhábhair le cumascóir. Réidh chun anraith a sheirbheáil le croutons.