Caiféanna dearfach, taobh istigh bog agus le screamh crispy ar bharr - bricfeasta maidin iontach. Beidh sé idéalach má chuireann tú custard íogair le vanilla agus cnó leis an pláta. Leagann píosaí de chraiceann blas uachtar, rud a thugann fíor-aoibhneas dóibh go bhfuil milseoga milis ann. Tar éis an delicacy seo a iarraidh uair amháin ar a laghad, beidh sé i gcónaí i do liosta bianna is fearr leat.
Comhábhair:
- Plúr - 0.3 kg
- Bainne - 0,3 l
- Iógart - 125 g
- Ime - 125 g
- Dhá Uibheacha
- Siúcra - 0,2 kg
- Púdar bácála - 1 cnap.
- Soda - 1,5 uair an chloig.
- Cainéal - 2 cón.
Le haghaidh uachtar:
- Bainne - 0,2 kg
- Ceithre buíocán
- Uachtar 33% - 150 g
- Siúcra - 80 g
- Cnónna - 80 g
- Plúr agus stáirse - 12 g gach ceann
- Cáis cáis - 150 g
Modh ullmhúcháin:
- Chun an taos a ullmhú, cuir an plúr le siúcra sa bhabhla le chéile (cuirfidh an reed blas geal agus saturation leis an milseog), soda, púdar bácála agus cainéal. Measc na comhábhair go léir le whisk
- I gcoimeádán eile, an bainne a dhoirteadh, cuir dhá buíocán agus iógart saill íseal gan breiseáin. Leáigh im, go héadrom fionnuar, doirte i mbainne agus meascán
- Comhcheangail meascán plúir agus eibleacht bainne, arís agus arís eile a mheascadh
- Gabh an dá iora le meascthóir go dtí cúr lus, daingean. Is fearr le próitéiní réamh-fhionnuar agus sciúradh de réir a chéile, ag méadú an luas. Cuir an mais próitéine a fuarthas i meascán de phlúr agus de bhainne, déan meascán go réidh. Bain úsáid as iarann waffle nó an bataire le múnlaí silicone a líonadh agus a bhácáil san oigheann
- Tóg aon cnónna sceite agus friochta ar an uachtar. Cuir iad i sáspan le bun tiubha, cuir bainne, uachtar agus síolta podáin folacha. Is féidir leat vanillin a úsáid nó a bhaint, ach tabharfaidh siad blas an-uathúil don uachtar. Cuir an meascán ar an teas trí mheán agus cuir le boil é. Cuir ar leataobh agus lig sé brew ar feadh leath uair an chloig
- Doirt an meascán bainne isteach i mbabhla agus na cnónna a chopadh le cumascóir
- Measc cornstarch, plúr agus siúcra i gcoimeádán. Cuir ceithre buíocáin le chéile agus meascáil go maith ionas nach mbeidh cnapáin sa mheascán
- Strain an eibleacht cnó agus doirt isteach na buíocáin, ag bogadh go maith.
- Déantar an meascán mar thoradh air a dhoirteadh i sáspan agus téitear í ar theas íseal, ag corraigh, go dtí go dtosaíonn sé ag tiús. Mousse críochnaithe fionnuar, clúdaigh le scannán agus áit sa chuisneoir
- Roimh úsáid, cuir leis an mousse an cáis cuimilte fuaraithe (Hochland nó Almette) agus cuirfidh sé go dtí comhsheasmhacht uachtar
- Doirt scuabáin uachtar, sprinkle le cnónna mionghearrtha agus freastal ar an tábla