Tá a lán modhanna cócaireachta ann, is maith le duine le miasa le go leor spíosraí, is maith le duine bia friochta. Is beag daoine a bhfuil a fhios ag na héifeachtaí ar an gcomhlacht ar bhealaí chun miasa éagsúla a ullmhú. Ní mór dúinn aire a thabhairt nach bhfuil an bia ach delicious, ach sláintiúil.
Tá roinnt rúin ann maidir le conas a ullmhú, ionas nach féidir leat dochar a dhéanamh ar do shláinte
- An fheoil a bhácáil san oigheann, cuir isteach é i scragall,
- Mura mian le duine feoil bácáilte, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh le glasraí,
- Is fearr spíosraí luibhe a úsáid, cosúil le dill, thyme, basil,
- Is fearr glasraí a chócaireacht do lánúin.
Cén fáth go bhfuil cócaireacht úsáideach do lánúin? Leis an modh seo, stóráiltear na cothaithigh go léir atá sna táirgí. Ag an am céanna, coinníonn glasraí a dath nádúrtha, agus tá an fheoil sásta. Buntáistí gaile:
- cion íseal saille,
- díleá éasca ar tháirgí,
- caillteanas íseal de chothaithigh,
- Táirgí bia a ghlanadh go mear.
Ba chóir do dhaoine a bhfuil cúram orthu siúd atá ag iarraidh an riosca a bhaineann le atherosclerosis agus forbairt diaibéiteas a laghdú, an bealach a ullmhaíonn siad bia a athrú, agus an t-uisce a chur ina n-áit.
Ar dtús, tuairim bhunaithe den sórt sin a dhíscaoileadh go n-ullmhaíonn siad bia do chúpla vegetarian agus peanuts. Níl na miasa tirim agus úr. Chun cócaireacht i gcoire dúbailte is féidir leat porridges, mugaí, milseoga, omelets, glasraí a bheith agat. Tugtar fáilte go háirithe d'éanlaith agus d'iasc, mar go n-ionsálann siad níos mó blasanna ó spíosraí agus luibheanna ar a n-ullmhaítear iad.
Ar an dara dul síos, tá bia le cúpla úsáideach agus taitneamhach. Níl teagmháil ag na táirgí leis an leacht, dá bhrí sin tá substaintí úsáideacha iontu agus fanann siad súgartha. Caitheann glasraí nuair a bhíonn fiuchphointe 70% de vitimín C, agus iad á bruite le haghaidh gaileáil amháin - 40%. Ní gá aon ola a bheith acu, ní laghdaíonn ábhar calórach na miasa. I gcoire dúbailte, ní dhéanfaidh aon rud sruthán, ní thitfidh sé amach, ní bheidh sé ag éalú. Fiú má dhéanann tú dearmad ar an cócaireán gaile a mhúchadh, ní dhéanfaidh aon ní tarlú, nuair a bheidh an t-uisce go léir glactha nó má tharlaíonn an t-am socraithe, lascfaidh an fearas é féin go huathoibríoch.
Mura bhfuil spás leordhóthanach sa chistin, is féidir leat gabhán illeibhéil a cheannach, ingearach. Ní mór duit a fhios go gcaithfidh tú a ullmhú ar feadh i bhfad, ní mór duit é a chur sa chiseán gaile níos ísle, agus go tapa - isteach sa chiseán uachtarach. Ba chóir bianna juicy, feoil agus iasc a chur ar an gciseán níos ísle, is féidir le taise drip astu.
Is féidir gabhán a úsáid chun críocha cócaireachta. Is féidir leat an bia a théamh go tapa, is féidir leat an bia a dhíscaoileadh, is féidir leat buidéil leanbh a steiriliú. Tá miasa atá bruite i gcoire dúbailte níos tairbhe don chomhlacht ná mar atá bruite in oigheann micreathonn. Is furasta an ghairdín a ghlanadh, ní bhialann bia atá bruite, le ballaí na gciseán gaile agus go dtí an bun.
Cutlets gearrtha mionghearrtha
Comhábhair: 4 spúnóg bhoird bainne, 80 gram de arán cruithneachta, 300 gram de veal.
Le haghaidh anlann: 2 spúnóg de uachtar saille nó im, 320 gram de bhrat, sú líomóide, 2 spúnóg de phlúr cruithneachta, 320 gram de bhrat, piobar agus salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán. Ón muineál, ó fheoil an scapula, scraps bog agus píosaí, ullmhaímid an mais cutlet. Déanfaimid é le haghaidh cutlets nó le haghaidh giotán gan a bheith ag géarú. Cuir na táirgí i sáspan, oilte, cuir brat beag agus lig sé suí ar feadh 15 nó 20 nóiméad. Tabharfaimid amach na gearrtha, agus as an plúr agus an brat triomaithe, ina gceadaítear dóibh, ullmhóimid anlann bán. Líon isteach le salann, sú líomóide, im. Más gá, sa anlann cuirimid beacáin bhruite mionghearrtha, in aghaidh an 10 gram a fhreastalaíonn. Nuair a bhíonn tú ag freastal ar chrannáin le anlann. Freastalaíonn muid ar Bhruiséil nó ar chóilis, pónairí, piseanna glasa, leite ríse friable, nó déanaimid freastal ar garnish glasraí casta.
Sailéad le beacáin porcini agus le mairteola
Comhábhair: 6 cucumbers picilte, 200 gram de mhairteoil, 8 píosa oinniúin, 6 spúnóg bhoird de ola glasraí, 10 ceps, greens salainn le blas.
Ullmhúchán. Glacamar an mairteoil i stiallacha tanaí agus gearrthaimid iad ar an gcéad sraith den ghaile. Tá beacáin bruite i snáis gnáth, tá an brat ó na beacáin fuaraithe, agus ní dhoirtear muid. Cucumbers marinated, beacáin bhána bruite, gearrtha oinniúin i stiallacha. Cuirtear cucumbers agus oinniúin le chéile, cuir 4 spúnóg bhoird de mhara cucumber agus 1 spúnóg bhoird d'ola glasraí, iad a mheascadh agus a fhágáil ar feadh uair an chloig.
Cuir leis an cúcamar agus oinniúin picilte, beacáin le 2 spúnóg bhoird de bhrat beacáin, feoil agus an ola glasraí atá fágtha. Cuirimid é agus cuir é ar feadh uair eile sa chuisneoir. Roimh a bheith ag freastal, cuir an sleamhnán ar an mhias, sprinkle le dill agus peirsil.
Sailéad le anann agus ribí róibéis
Comhábhair: 150 gram de shrimp, ½ anann, 1 spúnóg bhoird de sceallóga cnó cócó, 1 cuisleón curaí, 2 spúnóg bhoird de chnoc, 250 gram de ola glasraí, 2 spúnóg bhoird bainne, ½ sú líomóide, zest agus sú grátáilte ½ oráiste, 150 gram de rís, piobar dubh, salainn chun blas a chur air.
Ullmhúchán. Bíonn ribí agus rís bruite in uisce saillte do lánúin. Déantar anann a ghlanadh, gearrann muid amach an croí, gearrtar an flesh i ciúbanna beaga. Bhuel feicfimid buíocáin le sú craiceann agus sú oráiste, cuirfimid piobar talún beag, púdar curaí, bainne, sú líomóide, gan stad a chur ar scipeáil. Sa mhais mar thoradh air sin, tugann muid 2 spúnóg bhoird d'ola chonaic agus glasraí. Cuirfimid ríse bruite, ciúbanna anannáin agus ribí róibíní scafa i mbabhla sailéad. Líon an sailéad leis an anlann agus fágáil ar feadh leath uair an chloig, lig dó slán. Sula ndéantar freastal air, cuirfimid salad réidh, sceallóga cnó cócó, tostáilte ar phian friochta tirim.
Feascóir muiceola fuar
Comhábhair: 1,5 kg de muiceoil, 70 gram de saille, 2 uibheacha, 4 chloige gairleog, 1 cairéad, salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán. Boiligh na h-uibheacha crua, fionnuar, glan agus go mín. Molaimid muiceoil 2 uair trí grinder feola le craiceann fíneáil. Ar uige fliuch, leagtar feoil saoil muiceoil le sraith thart ar 2 ceintiméadar tiubh. Ar fheoil talún, déanfaimid cairéid, gairleog, saille agus uibheacha atá mínithe mionghearrtha a dhíscaoileadh go cothrom. Cuirimid an rolla i n-uige, cuir isteach é i snáithe láidir, cuir é i gciseán gaile agus cócaigh sé ar feadh 55 nóiméad. Tá an rolla táthaithe fuaraithe faoi phreas, scaoilfimid é ó uige agus snáithe. Freastalaíonn muid le slices tanaí sliced.
Ham agus ubh
Comhábhair: 15 gram de liamhás, 3 uibheacha, 300 gram de bhrat, 10 gram de fhíon bán, 5 gram de cainneanna, 50 gram de saille muiceola, salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán. Uibheacha vzobem agus poured i miasa teas-resistant. Chonaimid an liamhás agus na cainneanna go mín. Déantar oinniúin a mheascadh le huibheacha agus salainn. Doirt againn broth, fíon bán isteach sa mheascán agus meascán maith. Déan an meascán le saill muiceola agus cuir i glais ar thine beag ar feadh 15 nóiméad. Tógfaimid an meascán ón gharbhán, cuirimid an liamhás agus cuirfimid é ar an mhias, seirbheálfaimid é chuig an tábla.
Sailéad prátaí le oráistí, mint agus asparagus
Comhábhair: 550 gram de phrátaí úra, feistis, 200 gram de asparagus, 3 nó 4 spéir mint, 1/2 craiceann oráiste.
Ullmhúchán. Cuir na prátaí óga i glais le craiceann oráiste agus 2 spré mint. Cócaireacht ar feadh cúig nó 10 nóiméad go dtí go mbeidh sé réidh. Cuir na asparagus, meascán le 1 chop fionnaidh, piobar, feistis agus salainn.
Iasc le anlann citris agus gairleog i scragall
Comhábhair le haghaidh 4 sheirbhís: 4 píosa d'fhilléid éisc, ½ bun peirsil, 1.5 spúnóg soighe sauce, 1 spúnóg bhoird d'ola olóige, 1 spúnóg bhoird de shú líomóide, 2 spúnóg bhoird de sú oráiste, 3 cinn gairleog, piobar agus salann le blas. .
Ullmhúchán. Gairleoige brúite agus measctha le súnna líomóide agus oráiste, piobar, salann, soy sauce, ola olóige. Ar an mbord, déantar 4 cearnóg scragall a dhiúltú, na h-imill a fhilleadh. I lár gach cearnóg chuirimid píosa filleta. Músaimid an t-iasc mara agus cuirfimid é i spúnóg ar an iasc. Barr le peirsil mionghearrtha gach filléad. Pacáiste againn i scragall, ionas nach féidir leis an uisce dul isteach. Doirtimid 1.5 cupán uisce isteach sa bhabhla istigh nó isteach san umar. An ciseán gaile a shuiteáil agus an pan nó an babhla. Cuir an t-iasc a phacáil i scragall isteach ann.
Clúdaigh agus cócaireacht ar feadh 20 nó 25 nóiméad, go dtí go dtosaíonn an t-iasc ar leithligh ó na cnámha, ar feadh 20 nóiméad tar éis cócaireacht, an scragall a oscailt agus a ullmhacht a sheiceáil. Nuair a bhíonn an t-iasc réidh, cuir isteach na plátaí é. An scragall a dhíscaoileadh agus an t-iasc a leagan amach. Láithreach fónamh ar an mbord.
Éisc le maonáis
Glacann na comhábhair le haghaidh 5 sheirbhís: 400 gram d'iasc (géar, catfish, trosc agus daoine eile), 200 gram maonáis. Agus freisin 200 gram de oinniúin, 400 gram cairéid, greens, piobair, salainn.
Ullmhúchán. Iasc ullmhaithe gearrtha i bpíosaí, piobar, salann agus fág ar feadh 10 nó 15 nóiméad i tráidire le haghaidh gránaigh. Cuir roinnt uisce leis an iasc agus cócaireacht sa gharbhán ar feadh 20 nóiméad. Oinniúin mionghearrtha gearrtha le oinniún agus cairéid a chuirimid i sraith fiú ar an iasc, beagán saillte, líonadh le maonáis agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Freastalaíonn muid i mbabhla ina raibh an t-iasc bruite, a bhroinn le luibheanna mionghearrtha.
Lasagna
Comhábhair le haghaidh 4 sheirbhís: 3 uibheacha, 1 ghloine plúr cruithneachta, 250 gram de spionáiste, 80 gram im, 100 gram cáis, 1 nó 2 oinniún, 250 ml de bhrat. 600 gram de filléad cearc, 2 trátaí, salann, piobar chun blas a chur air.
Ullmhúchán. Déanfaimid an spionáiste a bhrú agus a ól. Doirtimid an plúr ar an mbord le tula, cuir tonnadóir air agus cuirfí spionáiste íon isteach air. Cuir salainn le chéile. Uibheacha, knead an taos agus rolladh amach, cibé sraitheanna maidir le núdail. Let's tirim beag, gearrtha i stiallacha 1 cm ar leithead agus 10 cm ar fad. Cócaigh a n-gharbhán ar feadh 15 nó 20 nóiméad.
Filet sicín gearrtha i bpíosaí beaga agus Fry. Cuir an oinniún chopped, nuair a bhíonn sé donn, cuir trátaí agus plúr agus salann. Ansin, cuirimid an brat agus an stew le doirt agus tá an fheoil bog. Níor chóir an anlann a bheith tiubha. Ní féidir feola a bhaint as é. Bíonn plátaí críochnaithe ag dul isteach in ola, cuir pláta orthu, sprinkle le cáis ghrátáilte agus piobar dubh. Salann a sheirbheáil ar leithligh.
Cabáiste stuáilte le anlann trátaí
Comhábhair 4 seirbhís: 1 spúnóg bhoird d'ola olóige, 2 oinniúin bhréagáin, 300 gram de thrátaí, 250 gram de ispíní, 4 duilleoga de chaba glas, cluaise gairleog, piobar dubh agus salainn.
Nighfaimid na duilleoga cabáiste. Cuir iad ar an tráidire bun, cuir na trátaí ar an tráidire barr den ghaile. Cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Lig na trátaí agus an cabáiste fionnuar. Déanfaimid diúltú ar na duilleoga cabáiste agus cuirfimid iad ar líonadh ispíní, clúdaigh siad clúdach. Cuir air an tráidire bun agus cócaireacht ar feadh cúpla fiche nóiméad. Le trátaí, craiceann muid agus craiceann muid. Doirtimid ola isteach i sáspan, gairleog brúite, cuir scioból agus cuirimid corraigh. Cuir na trátaí, an séasúr agus an Fry ar an teas íseal ar feadh 10 nóiméad. Freastalaíonn muid ar cabáiste líonta le anlann trátaí chuig an tábla.
Cearc Zrazy
Comhábhair: 120 gram de chicken, ½ whites uibheacha, 10 gram im, 15 gram de ríse.
Feoil sicín 2 uair a théannimid trí grinder feola agus leite ríse leath. Bhuel déanfaimid buille le lámha fliuch, déanfaimid dhá chuid ina chéile, agus tabharfaimid gach pancóg ar gach cuid. Cuir an leite ríse atá fágtha ar lár an pancóg, a mheascann muid leis an próitéin chopped, beidh muid ag gabháil leis na h-imill, cuir isteach é i bhfoirm pie agus cuirfimid go dtí an gaile go dtí go mbeidh sé réidh. Freastalaíonn ola leis an tábla.
Bialann Mheicsiceo
Comhábhair le haghaidh dhá sheirbhís: 50 gram de liamhás, 50 gram feola, 30 gram de oinniúin, 5 ml de fhínéagar, 10 ml d'ola glasraí, 3 gram de peirsil, 50 gram de phiobar milis picilte, salainn.
Ullmhúchán. Cócaimid an fheoil i ngallán ar feadh 20 nó 25 nóiméad. Ciorcail an liamhás agus an fheoil go mín, é a mheascadh le oinniúin mionghearrtha, piobair, greens peirsil. Molaimid an ola leis an bhfínéagar, séasúr le salann agus piobar, líon an meascán seo le leitís agus déanann sé meascán maith.
Vareniki leisciúil ó phrátaí
Comhábhair le haghaidh 4 sheirbhís: 300 gram de cáis teachín, 2 spúnóg bhoird im, 1 tablespoon de stáirse, 2 spúnóg bhoird de phlúr, 2 uibheacha, 4 prátaí, salainn.
Ullmhúchán. Feicfimid na prátaí, cuir iad sa gharbhán agus cócaimid ar feadh 8 nó 12 nóiméad. Cáis teachín measctha le prátaí agus cuimil. Cuirimid buíocáin uibhe, talamh le hime, próitéiní buailte, stáirse, plúr, salann agus fíon. Óna mais vareniki dall mar thoradh air sin, cuir isteach i galtán, cócaireacht ar feadh 5 nó 8 nóiméad. Le sreabhadh im leáite chun an tábla.
Pónairí Seacláid Béarla
Comhábhair: 60 gram de phlúr, ½ spúnóg soda, 2 spúnóg bhoird de almóinní grátáilte, 1 spúnóg bhoird de chnoc, 2 uibheacha, 50 gram im. 125 bioráin ardaithe, 1/8 bainne, 60 gram siúcra, 1 nó 2 spúnóg uachtar, 3 spúnóg bhoird cócó.
Ullmhúchán. Meascán cócó le brioscaí arán, cuir uachtar nó bainne, buaigh ar feadh 10 nóiméad. Déantar an ola a mheascadh le siúcra agus le sceiteadh maith, cuir soda, plúr, buíocán, agus ansin coincheap, almóinní agus brioscaí arán. Ar leithligh, cuirfimid na próitéiní ar bun le siúcra agus cuirfimid iad ar an taos. Cuirtear an taos ullmhaithe i múnla, ar oilte, agus cuirfidh sé 1 uair an chloig i glais. I bhfoirm te, déanaimid freastal ar anlann saille.
Anois tá a fhios againn conas miasa a ullmhú le haghaidh cúpla rúin agus oidis. Tá súil againn go mbainfidh tú taitneamh as na h-oidis seo do bhia sobhlasta agus sláintiúil. Bon appetit!