Bácáil na Nollag Tá an traidisiún go háirithe tóir ar an traidisiún chun bake shtollen sa Ghearmáin. Bácáilte an chéad shtolleni ó taosráin fola - min choirce agus uisce. Níor cheadaigh ceann na hEaglaise Caitliceach ach im in úsáid ach amháin, luaitear seo i bhforaithne ola speisialta. Mar fhocal scoir, bhí sé i gceist méid áirithe a dhéanamh i bhfabhar na heaglaise. In ár gcuid ama, tá go leor oidis ann le haghaidh bácála na Nollag. Coinneoimid ar chos ar thalamh éadrom, measartha milis. Gné speisialta d'aon shtollen ná láithreacht almóinní, torthaí éagsúla candied, rísíní i leachtraí agus spíosraí aramatacha. Bácáiltear an císte seo i gcruth áirithe, agus ní mór é a shruthú le púdar siúcra. Is féidir Stollen a stóráil ar feadh i bhfad. Sea, agus é a bhácáil go speisialta ar feadh míosa níos luaithe, ionas go mbeidh sé ceangailte i bpáipéar atá sáithithe sáithithe in aromas an líonadh. Déan iarracht, roghnaigh cé na píosaí Nollag is mian leat.
Comhábhair:- Plúr, cruithneacht 250 g
- Púdar bácála 4 g
- Alt 70 g
- Siúcra 70 g
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Cognac 50 ml
- Orange 1 ríomhaire.
- Sileán siúcra 4 g
- Meáchan cáise teachín 150 g
- Rísíní dorcha 50 g
- Torthaí candied 50g
- Almond 50 g
- Cardamom 4 g
- Im 50 g
- Mil 20g
- Púdar siúcra 50 g
- Céim 1 Chun an stalla a ullmhú, caithfidh tú plúr, púdar bácála, im, cáis bhog, siúcra, ubh, craiceann oráiste, vanillín, cardamom, almóinní, torthaí candied, rísíní, coinín a thógáil; le haghaidh ola agus mil anointing, le haghaidh púdar - siúcra púdraithe.
- Céim 2 Nigh rísíní agus iad a thriomú. Bain an zest ó aon oráiste. Doirt na raisíní agus an craiceann leis an gcnoc. Seasann 40-60 nóiméad.
- Céim 3. Dóigh na almóinní. Fine grind (is féidir le duine a loves leat a bheith mór). Sift an plúr, cuir púdar bácála, bruscar almóinní, meascán.
- Céim 4 Ullmhaigh na torthaí anann agus líomóidí (nó aon le blas). Gearr go mín i bpíosaí. Rollaigh iad i plúr.
- Céim 5 Buille an t-im le teocht an tseomra le siúcra. Cuir an ubh leis. leanúint ar aghaidh ag whipping.
- Céim 6 Sa mheascán ubh-agus-im cuir cáis teachín, zest le rísíní, torthaí candied. Stir.
- Céim 7 Cuir meascán tirim de plúr le almóinní agus glúine an taos. Ag an deireadh, téigh go lámhleabhar. Tá an taos obedient. Málaí taobh thiar de. Cruth isteach i liathróid.
- Céim 8 Téigh an oigheann go 180 ° C le tráidire. Síne an taos i gciorcal.
- Céim 9 Cas cuid den chiorcal ar an taobh clé agus ansin an taobh deas i dtreo é.
- Céim 10 Gheobhaidh tú groove neamhshiméadrach. Brúigh na leatháin go cúramach, ionas nach dtiteann an císte as an bácáil. Aistriú le páipéar pár le bileog bácála. Bácáil 45-60 nóiméad roimh an screamh ruddy. Más gá, clúdaigh deireadh an pháipéir bácála (ní dóigh mé - beagán siúcra).
- Céim 11 Idir an dá linn, meascán mil-agus-ola a ullmhú le haghaidh anointing. I an t-im leáite cuir 1 tbsp. l. mil agus meascán.
- Céim 12 Bain an císte as an oigheann agus cuir an meascán de mheala agus ola leis. Fág go dtí go hiomlán fuaraithe.
- Céim 13 Fuaraithe go gruamaigh an stollen go leor le siúcra púdraithe. Cuir an císte i bpáipéar pá agus lig sé síos ar feadh míosa, ar a laghad 5-6 uair an chloig. Sliotáin tanaí a slice agus freastal ar thae.