- Bruscáin Aráin - 230 Gram (Comhábhair le haghaidh Pónairí :)
- Rísíní dorcha - 1 Gloine
- Rísíní órga - 1 gloine
- currant - 1 cupán
- siúcra - 1 1/3 Cups
- cainéal - 1/2 teaspoonfuls
- nutmeg - 1/2 spúnóg
- Ime - 220 gram
- salann - 1/2 teaspoonfuls
- uibheacha - 4 píosa
- sliocht almond - 3 titeann
- marmalade searbh searbh - 1/2 cupán
- rum bourbon nó dorcha - 1/2 cupán
- siúcra púdraithe - 2 cupán (comhábhair le haghaidh anlann crua :)
- im - 10 míreanna. spúnóg (teocht an tseomra)
- salann farraige fíneáil - 1/4 Cispheil
- brandy nó coincheap - 2 Ealaín. spúnóga
Briseadh an t-arán nó na scástaí stale sa phróiseálaí bia. Milleann le bruscar garbh. Cuir raisíní agus curaí a chur leis, meileann arís, ag iarraidh gan gach rud a dhéanamh i greamaigh. Ansin cuir na comhábhair atá fágtha leis an muidín agus leis an bhfip. Gach meascán go cúramach. Laghdaigh taobhanna an mhúnla maidí le ola, scaipeann an bun le páipéar bácála. Doirt an meascán pudding isteach sa mhúnla. Cuir an fhoirm i sás mór. Doirt uisce isteach sa phana faoi 1/3 (Gan cruth!), Beir le boil, clúdaigh go docht. Gaile ar feadh 6 uair an chloig. Tar éis sin, bain an cúr agus fionnuar an muidín. Cuir an fhoirm le muidín sa chuisneoir ar feadh cúpla lá (b'fhearr ar feadh seachtaine). Sula ndéantar freastal ort, caithfidh tú an muidín a théamh agus na comhábhair go léir a mheascadh don anlann. Freastal leis an anlann.
Freastal: 5-7