- plúr - 600 gram
- salann - 600 gram
- uibheacha - 3 phíosa
- uisce - 225 millilítear
- bradán - 1 cileagram
- líomóid - 1 píosa
- bun dill - 1 píosa
- uibhe - 1 píosa (an taos a lubricate)
Mias traidisiúnta na Nollag sa Ghearmáin agus sa Danmhairg. Is féidir le taos saillte an bradán a ghlanadh nó a bhácáil níos faide, as seo, bíonn an t-iasc thar a bheith tairisceana le blas ar leith. Ar ndóigh, ní úsáidtear an taos féin le haghaidh bia. 1. I próiseálaí bia, cuir le chéile plúr, uibheacha, salann, uisce agus buille suas. Cuir an taos mar thoradh air isteach i mbabhla, cláraigh le scannán agus cuir isteach sa chuisneoir thart ar 1 uair an chloig. 2. Téigh an oigheann go 220 C. Ar an dromchla plúite, cuir an taos thart ar 1.2 cm ar do tholl. Anois is féidir leat an t-iasc a shalann agus clúdach le slices líomóide. Cuir an t-iasc ar thaos saillte, crumble le dill, clúdaigh an bradán go maith le taos agus le seala. Laghdaigh an císte le huibhe bhuille, cuir ar thráidire bácáilte. Bácáil san oigheann thart ar 40 nóiméad. 3. Bain an t-iasc as an oigheann agus cuir é ar an mhias. Ag baint úsáide as scian, gearrtar barr an taos amach, ansin bain an craiceann éisc. Freastal láithreach.
Freastal: 6