- gráin cruithneachta - 1 gloine
- Poppy - 100 gram
- kernels gallchnó - 100 gram
- mil - 1/3 Ealaín. spúnóga
- siúcra - - Chun blas a chur air
Leite Cruithneachta, atá de réir na traidisiún Orthodox Slabhraí Thoir a sheirbheáil don Nollaig, tá roinnt ainmneacha ann - Sochi, Kuty, Kolivo. Tá éagsúlacht mhór tuairimí agus díospóidí ann maidir leis an difríocht idir Kuty, Sochiv agus Koliv. De réir an leabhar cócaireachta Orthodox, is féidir mias traidisiúnta na Nollag ó ghráin chruithneachta a ghlaoch agus mar sin, agus mar sin - is é an t-aon difríocht ná go bhfuil an t-oideas do Sochi beagán difriúil ó oideas Kuty. Mar sin féin, tá na difríochtaí neamhshuntasacha, agus tá go leor leaganacha os coinne acu. Más mian leat fíor-Kutyu a dhéanamh (nó Sochi, glaoch air níos mó cosúil leis), déan an t-oideas seo agus déan cócaireacht - ní féidir leis an ealaíontóir cócaireacht a dhéanamh ar cheartas an t-oideas seo. Tá sé mar gheall ar an gcineál seo cócaireachta a labhraítear sa leabhar cócaireachta Orthodox, agus níl aon fhoinse níos údarúlacht ann i gcúrsaí cócaireachta Orthodox. Dála an scéil, cuireann roinnt daoine an t-ainm ar an Idirlíon le earráid, gan comhartha bog, ag clóscríobh "Kutya". Oideas Sochi (Kuty): 1. Milleann an cruithneacht. Is é an chéim cheart ná gráin chruithneachta a chosc le pláta adhmaid sa mhatar, ag uisceáil go tréimhsiúil le méid beag uisce te, ach is féidir leat modhanna eile a úsáid. 2. Déan na heilimíní ar leith ón scíosc, ansin sruthlaithe agus sruthlaigh go cúramach. Boil an leite leachtach brúiththe ar an uisce ó ghráin íon, a chill agus a mhilsiú chun blas a chur air. 3. Mothraigh an pipéar go dtí go bhfaigheann bainne ar leith, cuir an mil agus cuir leis an cruithneacht leis. Má tá an leite ró-tiubh, ansin is féidir é a chaolú le huisce bruite fuaite. Ar aghaidh, cuir gallchnónna brúite. Is féidir leat Sochi a chócaireacht freisin ó rís. Tá cóimheas na gcomhpháirteanna mar an gcéanna. Ullmhaigh an rís: Doirt 1 1/5 cupán d'uisce fiuchphointe a rís, clúdaigh an uileán le clúdach (go docht), cócaigh an rís ar feadh 3 nóiméad ar theas ard. Ansin leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an rís ar feadh 6 nóiméad thar mheán teasa, 3 nóiméad ar feadh lag. Bainimid as an teas agus lig dúinn seasamh le haghaidh cúpla faoin gcnaipe dúnta le haghaidh 12 nóiméad eile.
Freastal: 2-3