Bréagán le breac deataithe i anlann an-uachtar Tá Pasta comhcheangailte go maith le bia mara, chomh maith le huachtar. Sáithítear go maith na miasa sin gan mothú domhantarraingthe a fhágáil. Le mothú blas an Mheánmhuir, ligfidh an t-oideas simplí seo. Tá sé tábhachtach go ndéanann Penne dea-chaighdeán a ghlacadh agus boil a dhéanamh go docht de réir na dtreoracha. Is féidir bradán bándearg a chur in ionad breac deataithe.
Comhábhair:- Léirigh Pasta 150 g
- Bhreac an bhreac 100 g
- Ológa gan síolta 30 g
- Peirsil úr 5 g
- Ola olóige 1 tbsp. l.
- Uachtar 100 ml
- Péine 2 salann
- Meascán luibheanna Iodáilis 2 g
- Gairleoige 1 clove
- Céim 1 Na príomhtháirgí a ullmhú: pasta figured - penne, cion saille uachtar 20%, ola olóige, peirsil, breac agus ológa fuar deataithe.
- Céim 2 Cuir penne ar fáil de réir na dtreoracha ar an bpacáiste. Sa phian friochta, teas ola olóige le clove gairleog, gearrtha i dhá leath. Nuair a thiocfaidh garlic órga é a bhaint as an uile.
- Céim 3 Críochnaigh an peann in colander. Fág i gcoimeádán ar leith thart ar 60 ml d'uisce saillte, ina raibh an pasta bruite.
- Céim 4 Cuir uachtar, pinch salainn agus meascán de luibheanna na hIodáile chuig an scillet le im gairleog. An uachtar beagán te, gan dul suas le boil.
- Céim 5 Cuir leis an uachtar réidh peann agus fágtha roimh ré uisce, beagán go héasca séasúrach le luibheanna. Stir.
- Céim 6 Cuir breac mionghearrtha ar fáil, gearrtha ológa i leath agus peirsil mionghearrtha. Bain as teas. Freastal te.