Eggplant Stewed le Tomatoes

Gearr an eggplant i bpíosaí, sruth in uisce ar feadh 15 nóiméad, tirim. Trátaí Comhdhéanta mínithe :

• Eggplant - 2 phíosa
• Trátaí - 4-5 píosa
• Oinniún - 1 Píosa
• Gairleoige - 3 Fiacla
• Ola olóige - 20 gram
• Salt - 1 Chun blas a chur air
• Spíosraí - 1 Chun blas a chur air

Treoracha

Gearr an eggplant i bpíosaí, sruth in uisce ar feadh 15 nóiméad, tirim. Déan na trátaí a chosc go díreach. Gearr na oinniúin, agus an gairleog. Sa phron friochta téite Doirt an ola, cuir eggplant, trátaí, oinniúin. Fry thar teas ard ar feadh 5-7 nóiméad go dtí go donn órga. Cuir na spíosraí leis, cuir leath gloine uisce isteach, cuir suanbhruith ar teas íseal go dtí go bruitear faoin gclár thart ar 20-25 nóiméad. Mura dtugann trátaí sú beag, is féidir leat níos mó uisce a chur leis.

Freastal: 6